1樓：櫻校皖熙
麵粉是不是少了點哦~我用這個方子做的,效果很好,雞蛋我只放了3個,檸檬什麼的也沒有,就沒放,家裡有點咖啡酒就放了一勺,做出了還是很好吃哦,嘿嘿~
方子:奶油乳酪（cream cheese）100克 白砂糖30克 蛋黃4個 牛奶100克 檸檬汁1茶匙（5ml） 低筋麵粉60克 玉公尺澱粉30克 融化後的黃油50克 白砂糖60克 蛋白4個 檸檬汁1/2茶匙（3ml）
水浴法，160度左右，烤了50多分鐘,60分鐘不到看看差不多就拿出來了
2樓：
應該不會吧，我也是按照君之的方法做的，做出來很好吃呢
水浴烤法會不會影響烤箱壽命，水浴烤乳酪蛋糕對烤箱有什麼影響，會影響烤箱壽命嗎？
侯語燕 不會，這個沒有影響。水浴烤法的概念 概括的來說就是用水蒸氣的熱度來加熱原材料，避免直火加熱溫度過高不易控制的問題。大家都知道水的沸點是100度，那麼用隔水加熱的方法可以將加熱溫度控制在100度以下，而且受熱比較均勻，這樣的加熱方法被應用於家庭烘焙中的很多地方，下面就來詳細講講各類隔水加熱的方...
請指點下濃郁輕乳酪蛋糕的經典做法？
材料。奶油乳酪100g，康門貝爾起司35g，牛奶65g，蘭姆酒15g，低筋麵粉20g，玉公尺粉15g，蛋黃3顆。做法。1 將忌廉乳酪與康門貝爾起司隔水加熱至滑順，然後以打蛋器攪拌均勻，之後加入牛奶 牛奶加入前先以微波爐加熱 2 之後將乳酪面煳隔水加熱至60度後關火，加入過篩的低粉以及玉公尺粉攪拌均勻...
我烤的蛋糕為什麼會偏硬，怎樣才可以使烤出來的蛋糕鬆軟可口
姬覓晴 做鬆軟可口的蛋糕需要使用低筋麵粉，如果使用高筋麵粉就會導致蛋糕口感偏硬，正確比例做法如下 準備材料 雞蛋5個 低筋麵粉85克 糖70克 鹽1克 玉米油50克 水50克 白醋幾滴 1 首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃 2 然後蛋黃中加入鹽 油 水 20g糖，攪打均勻 3 篩入低筋麵粉，攪拌至順滑 ...