蜂蜜可以存放多久,蜂蜜可以放冰箱嗎 能夠放多久

時間 2021-09-05 16:09:56

1樓:龍源期刊網

流言:網路流傳蜂蜜是一種可以永久儲存的食物。這是因為蜂蜜本身含水量低(20%以下),其滲透壓較高,當細菌和蜂蜜相遇時,高滲透壓環境會使細菌的細胞液從細胞膜中滲出,從而導致細菌脫水死亡。

真相:對於蜂蜜這種不易生長微生物的食物來說,只要其本身是“成熟蜜”,而且存放的環境密閉、陰涼,是可以無限期存放的。但從現實考慮,食用蜂蜜時需要開蓋、儲存溫度過高等都會導致細菌產生,所以長久儲存蜂蜜很難實現。

2樓:匿名使用者

蜂蜜的保質期一般為2年左右,如果是純蜂蜜,保質期會更長;如果摻有其它物質的蜂蜜,保

質期會縮短。

蜂蜜是蜜蜂從植物的花朵中採得的花蜜,在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清

香濃郁,味道純正甜美。低溫時會產生結晶,生成結晶的是葡萄糖,不產生結晶的部分主要是果

糖。蜂蜜隨蜜源植物種類不同,存在著色澤差異,一般將其分為7個等級。

往往是顏色淺淡的蜜,其味道和氣味較好。蜂蜜儲存時,宜放在低溫避光處,最好放入冰箱內低溫儲存,不宜陽光

直射。裝蜂蜜的容器應採用陶瓷、玻璃瓶等,容器要蓋嚴,防止漏氣,減少蜂蜜與空氣接觸。

蜂蜜結晶處理辦法

1、把蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡,但要注意熱水溫度必須低於50攝氏度,因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活、維生素損失。

2、可連瓶子一起,放入冷水鍋內慢慢加熱,當水溫達到50~60攝氏度時,沉澱物就會自然融化,而且不會再沉澱。

3、放置到夏天自然化開。

3樓:阿歡的名單

真正純真的蜂蜜沒有所謂的嚴格保質期,儲存得好可能上百年都不壞,一般商家把蜂蜜保質期定2年或者18個月。

4樓:中國農業出版社

養蜂場或蜂蜜公司貯藏和運輸蜂蜜,須使專用不鏽鋼桶或無毒塑料桶盛裝,養蜂場還可用陶製的大缸加蓋密封貯存蜂蜜。貯存蜂蜜的專門倉庫以地下室為好,陰涼、乾燥、通風,庫溫保持在10~20℃。

家庭購買的蜂蜜,既可以在常溫下儲存,也可以在冰箱中儲存。與其他食品一樣,蜂蜜越新鮮越好,所以,買回的蜂蜜應儘早食用,否則,應置於冰箱中儲存。

小資料:儲存蜂蜜忌陽光直射,忌金屬容器貯藏。

5樓:卿空班宛亦

只要是在保質期內的蜂蜜就沒有問題。過期的肯定不行了。而且儲藏條件是陰涼處就沒問題。

一般蜂蜜儲存期在18個月到2年之間。在這期間的蜂蜜顏色或者有結糖現象都沒有問題。因為蜂蜜長時間不用在常溫的情況下很容易出現這種現象,都在正常的範圍之內。

6樓:程亦澈

1、一般情況下,開封過的蜂蜜,儲存時間為半個月~1個月以內的,上述蜂蜜開封時間過長,易滋生細菌病菌,易滋生黃麴黴素的,影響身體的,少喝不喝開封時間過長的蜂蜜,對避免影響身體也有好處的。

2、蜂蜜一般需要存放在低溫避光處,一般在夏天時,外界溫度過高,建議是存放在冰箱中冷藏的

3、蜂蜜一般自身是有防腐敗的功能的,只要放在陰涼的地方密封好是不會壞的。

7樓:有悅愛

如果是密封好的,放很長時間都沒問題。蜂蜜它本身就是殺菌的,只要你密封好它是沒有保質期的。

8樓:蘭楠楠

蜂蜜具有很強的抗菌能力.2023年美國考古學家在埃及金字塔中發現一罐3300多年的蜂蜜,至今沒有變質,還可食用.所以只要是成熟蜂蜜,沒有發現冒泡.

發酵的現象,不管放置多久,都可食用.對人體無害.只是營養價值不如新鮮蜂蜜.

9樓:盛妤佼元良

可以放好幾年呢,密封避光!但要注意蜂蜜純度高的用此法儲存時間長。

蜂蜜可以放冰箱嗎 能夠放多久

10樓:詩允love詩傑

蜂蜜可以放冰箱。

1、蜂蜜可以常溫儲存,也可以冷藏,一般溫度低於零下後會結成一些類似豬油的白色結晶,溫度一高就可以恢復,不會影響其質量,但是溫度不要太高,比如太陽底下暴晒,溫度也不能太低,比如放到冰箱的冷凍室裡冷凍。專家建議,最好把蜂蜜放在冰箱裡儲存,注意避免汙染就可以了。

2、其實,如果是成熟、純度高的蜂蜜是沒有保質期的。因為蜂蜜的含糖量很高,細菌沒法在這樣的環境下生存。所以,正常密封、避光、避潮儲存,蜂蜜不會變質。

但是,根據《食品法》的要求,蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為 2 年。所以,過期的蜂蜜,為了保險起見,還是最好別吃。

蜂蜜結晶處理辦法:

1、把蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡,但要注意熱水溫度必須低於50攝氏度,因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活、維生素損失。

2、可連瓶子一起,放入冷水鍋內慢慢加熱,當水溫達到50~60度時,沉澱物就會自然融化,而且不會再沉澱。

3、放置到夏天自然化開。

11樓:海派思維

蜂蜜可以放冰箱裡儲存嗎?能夠放多久?蜂蜜可以常溫儲存,也可以冷藏,一般溫度低於零下後會結成一些類似豬油的白色結晶,溫度一高就可以恢復,不會影響其質量,但是溫度不要太高,比如太陽底下暴晒。

當然,溫度也不能太低,比如放到冰箱的冷凍室裡冷凍。專家建議,最好把蜂蜜放在冰箱裡儲存,注意避免汙染就可以了。蜂蜜是否需要放冰箱冷藏,取決於蜂蜜的品質,品質高的蜂蜜不需要放冰箱冷藏儲存。

目前市場上銷售的蜂蜜有純天然蜂蜜和加工濃縮蜜,下面我們重點分析這兩類蜂蜜是否需要冷藏。

超市商場以及藥店銷售的是濃縮蜜,蜂蜜加工企業從蜂農的養蜂場收購自然水分含量高的稀蜜,通過真空加熱進行脫水,濃縮蜜在加工過程中會破壞蜂蜜的活性營養成分,而且這種蜂蜜的自然水分含量極低,無需擔心放常溫下會變質,所以經過加工的濃縮蜜不需要放冰箱冷藏。

純天然蜂蜜就是養蜂人直接從蜂箱巢脾內取出來的蜂蜜,經過簡單過濾灌裝可直接銷售。衡量純天然蜂蜜品質高低主要靠折光儀測蜂蜜波美度,折光儀網上有賣。沒有經過任何加工的蜂蜜,且波美度在41°以上屬於自然成熟蜜,蜂蜜中所含的自然水分極低,這種蜂蜜常溫下放幾年依然可以食用。

苗子蜂情家的就是自然成熟蜜,其父母養 蜂,我每天都會衝蜂蜜水喝。

純天然蜂蜜中也有40°以下的稀蜜,是蜜蜂採回不久的花蜜未經充分釀造,蜂農大多是1-2天取蜜,許多營養物質不全面,不充足,不穩定。這種蜂蜜自然水分含量大,容易滋生菌類,常溫下久置後會發酵變酸,是不能再食用的,所以比較稀的蜂蜜買回來必須立即放冰箱冷藏儲存,這樣才能延長保質期。

其實,如果是成熟、純度高的蜂蜜是沒有保質期的。因為蜂蜜的含糖量很高,細菌沒法在這樣的環境下生存。所以,正常密封、避光、避潮儲存,蜂蜜不會變質。

但是,根據《食品法》的要求,蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為 2 年。所以,過期的蜂蜜,為了保險起見,還是最好別吃。

12樓:

蜂蜜是否需要放冰箱冷藏,取決於蜂蜜的品質,品質高的蜂蜜不需要放冰箱冷藏儲存。目前市場上銷售的蜂蜜有純天然蜂蜜和加工濃縮蜜,下面我們重點分析這兩類蜂蜜是否需要冷藏。

超市商場以及藥店銷售的是濃縮蜜,蜂蜜加工企業從蜂農的養蜂場收購自然水分含量高的稀蜜,通過真空加熱進行脫水,濃縮蜜在加工過程中會破壞蜂蜜的活性營養成分,而且這種蜂蜜的自然水分含量極低,無需擔心放常溫下會變質,所以經過加工的濃縮蜜不需要放冰箱冷藏。

純天然蜂蜜就是養蜂人直接從蜂箱巢脾內取出來的蜂蜜,經過簡單過濾灌裝可直接銷售。衡量純天然蜂蜜品質高低主要靠折光儀測蜂蜜波美度,折光儀網上有賣。沒有經過任何加工的蜂蜜,且波美度在41°以上屬於自然成熟蜜,蜂蜜中所含的自然水分極低,這種蜂蜜常溫下放幾年依然可以食用。

苗子蜂情家的就是自然成熟蜜,其父母養 蜂,我每天都會衝蜂蜜水喝。

純天然蜂蜜中也有40°以下的稀蜜,是蜜蜂採回不久的花蜜未經充分釀造,蜂農大多是1-2天取蜜,許多營養物質不全面,不充足,不穩定。這種蜂蜜自然水分含量大,容易滋生菌類,常溫下久置後會發酵變酸,是不能再食用的,所以比較稀的蜂蜜買回來必須立即放冰箱冷藏儲存,這樣才能延長保質期。

13樓:口才叔

真正純真的蜂蜜沒有所謂的嚴格保質期,儲存得好可能上百年都不壞,一般商家把蜂蜜保質期定2年或者18個月。

14樓:戀愛導師

蜂蜜是可以放在冰箱裡儲存的。具體可以存放多久要以蜂蜜外包裝上的保質期為準,如果超過了保質期就不要繼續食用了。

15樓:油貓餅

蜂蜜可以不用放進冰箱裡儲存的,直接放在避光的地方儲存就可以,因為放到冰箱裡,蜂蜜容易結晶。據說真正的蜂蜜不會過期,不過為了安全著想,還是儘快吃完吧。

16樓:戰鬥雞雞雞

蜂蜜可以放在冰箱裡儲存,能一直在冰箱存放。不過蜂蜜含糖量極高,不利於細菌滋生,密封好以後放在陰涼處就可以,不一定非要放冰箱。

17樓:許妍熙丶

能放,但溫度不要過低0度以上儲存.蜂蜜蜂蜜放入冰箱,會促使它結晶析出葡萄糖。這個變化並不影響蜂蜜的安全性,也不影響它的營養價值,只是會影響到口感的均勻程度。

18樓:樂觀的愛

可以啊,放多久都是看蜂蜜的保質期,一般來說一到三年不等

19樓:匿名使用者

很多人把蜂蜜放在冰箱裡,時間長了發現蜂蜜變白了,以為變質了,就扔掉了,這種現象是變質了嗎?蜂蜜**專家指出,蜂蜜能放在冰箱裡,只是放在冰箱裡會促使它結晶析出葡萄糖。這個變化並不影響蜂蜜的安全性,也不影響它的營養價值,只是會影響到口感的均勻程度。

此外,蜂蜜是弱酸性物質,存放蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿,不要用鐵、鉛等金屬器皿儲存,以免遊離重金屬汙染蜂蜜。用無毒塑料瓶存放的蜂蜜,時間也不宜過長。裝入容器的蜂蜜,最好加蓋密封,避免與潮溼空氣接觸,以免發酵。

應放在清潔、陰涼通風的地方,最好把蜂蜜放在冰箱裡儲存,注意避免汙染。

當然能,但是蜂蜜即使常溫儲存也不會壞,所以不必要放在冰箱裡。

蜂蜜一般可以儲存多久?

20樓:龍源期刊網

流言:網路流傳蜂蜜是一種可以永久儲存的食物。這是因為蜂蜜本身含水量低(20%以下),其滲透壓較高,當細菌和蜂蜜相遇時,高滲透壓環境會使細菌的細胞液從細胞膜中滲出,從而導致細菌脫水死亡。

真相:對於蜂蜜這種不易生長微生物的食物來說,只要其本身是“成熟蜜”,而且存放的環境密閉、陰涼,是可以無限期存放的。但從現實考慮,食用蜂蜜時需要開蓋、儲存溫度過高等都會導致細菌產生,所以長久儲存蜂蜜很難實現。

21樓:可樂可123可樂

生產廠家生產出的蜂蜜保質期都是在18個月或者2年的原因。生產廠家生產出來的蜂蜜不是很純正。如果是農家養的野蜜蜂出的蜂蜜的話,其蜂蜜長期和空氣接觸,保質期會短一點,大概為6到8個月左右。

而天然的蜂蜜是沒有保質期的。

加工後的蜂蜜保質期,與儲存條件有一定的關係。最好的儲存的條件是溫度保持在5~10℃。空氣溼度不超過75%的環境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴,防止漏氣,減少蜂蜜與空氣接觸。

在品嚐蜂蜜時,吃完嘴裡就是酸的,證明已經變質了,好蜂蜜應該是吃在嘴裡是甜的,吃完一會嘴巴、喉嚨會感覺到酸酸的。對於變質的蜂蜜,一定記住不可再食用。

通常情況下,蜂場的原蜜、散裝蜜、土蜂蜜由於嗜滲酵母的控制比較差,因此不耐放,更容易發酵變質。企業制定的產品保質期是基於穩定性試驗、貨架期實驗等技術引數,不同型別的產品,甚至不同包裝、不同分量的產品,保質期也會不同。

除了10度以上的酒、醋、固態糖、鹽和味精,其他所有食品都需要標註保質期。蜂蜜需要“保質期”的原因在於,雖然蜂蜜的高滲環境讓腐敗微生物難以生存,但並非所有微生物都怕它,有一類叫做“嗜滲酵母”的微生物能頑強的在蜂蜜中存活下來。嗜滲酵母也是現行蜂蜜國標的重要指標。

蜂蜜要放冰箱儲存嗎,蜂蜜可以放冰箱嗎 能夠放多久

一般不需要。一般情況下蜂蜜都是常溫儲存的,因為成熟的蜂蜜可以一直在常溫儲存,不需要放冰箱。除非是未成熟的蜂蜜,也就是我們所說的水蜜,是需要放冰箱的,不然很快就會發酵的。還有一種情況就是夏季溫度過高的話,有的蜂蜜需要放冰箱儲存,比如土蜂蜜,如果不放冰箱的話有可能會發酵,變質。純正的蜂蜜都是經過小蜜蜂充...

蜂蜜放冰箱多久會結晶,蜂蜜放冰箱裡冷凍能結晶嗎?

眉間雪 蜂蜜低溫下半天就容易結晶。蜂蜜結晶是要在一定的溫度條件下進行的,大多蜂蜜在13 14 時最容易結晶,要是低於此溫度,蜂蜜的黏稠度會大大的提高,蜂蜜結晶的速度就會變慢。蜂蜜的結晶是一種自然物理現象,有快有慢,不可人工干預。洋槐蜜不易結晶,結晶速度很慢,在溫度特別低時會有結晶,所以不易結晶的蜂蜜...

蜂蜜放過冰箱後還能常溫放置麼,蜂蜜可以放冰箱嗎 能夠放多久

百家百談 可以在常溫下放置,蜂蜜放冰箱後會影響口感,在常溫乾燥處儲存最好。一般蜂蜜的保質期是2年,因為蜂蜜的含糖量很高,細菌沒法在這樣的環境下生存。所以,正常密封 避光 避潮儲存,蜂蜜不會變質。 將心比心 能繼續常溫放置。蜂蜜常溫密封儲存就可以,將蜂蜜長期放置在常溫下,不見黴變或質變,主要緣由是蜂蜜...