1樓：雲南聖秘蜂業
樓上三樓和四樓的回答，都有可能性。建議你使用瓷質或者木製的勺子，盡量不要使用金屬勺。
另外，也建議你按照以下方法鑑別以下你的蜂蜜。
現在天然蜂蜜比較少了，假蜜和濃縮蜜較多，都要注意鑑別。
最簡單的方法：
1、看蜂蜜結晶。蜂蜜大多數都會結晶的，除了棗花蜜、洋槐蜜、龍眼蜜等少數蜜種外，多數都容易結晶。蜂蜜結晶是疏鬆易化的，入口用牙齒咬不會磕牙，而且蜂蜜結晶用牙咬有綿綿的酥鬆的感覺。
假蜜要麼不會結晶，要麼就是做的假結晶。
2、看蜂蜜產氣情況。天然蜂蜜內有多種活性酶和益生菌，會導致蜂蜜產氣。濃度高的蜂蜜產氣少一些。
3、如果是買回來了，可以用熱水沖泡。如果熱水沖泡出來的蜂蜜水偏酸，則裡面至少是含有蜂蜜成分的，而用涼水沖泡不偏酸或酸味很淡。如果用熱水沖泡也不會偏酸的，則裡面連蜂蜜成分都沒有。
4、品嚐。這個就靠經驗了。天然蜂蜜的香味很天然，而且有一股酵香。
作假的可能沒有香味或者有異味（桉樹蜜和喬麥蜜也有異味），或者香味太濃，隔兩公尺遠都聞得到。假蜜還可能新增白礬，如果新增了，則味道會帶有澀味。
其實除此外，還要會鑑別濃縮蜜，假蜜和濃縮蜜吃了都沒有多少作用的。濃縮蜜最主要就看蜂蜜結晶和蜂蜜產氣了。熱濃縮蜜一般很難結晶（當然也可能加了抗結晶劑），因為蜂蜜結晶核被高溫破壞了。
濃縮蜜也很少產氣，賣相非常好看，氣味也是蜂蜜的氣味，但是經過高溫後蜂蜜內的活性酶和益生菌等都被破壞了，所以很少產氣。
另外，如果體質比較虛，貧血，怕冷，則建議吃棗花蜜，棗花蜜一般呈棕色，不易結晶，而且有較濃的棗味。棗花蜜有很好的補氣血的效果，不過屬於溫性蜂蜜，不要吃的太急，以免上火。棗花蜜對**便秘效果不明顯，但是對氣血兩虧、體虛、貧血、手腳容易冰涼等症有療效。
如果不存在體虛的情況，則可以喝點土蜂蜜、野壩子蜜等中性和涼性蜂蜜。土蜂蜜釀造時間長，蜜酶值等指標很好，**也比較高。野壩子蜜是雲南特有蜜種，有清熱解毒的作用，也是很好的蜜種。
以上兩種蜂蜜都很容易結晶，天然蜂蜜中除了棗花蜜、龍眼蜜、洋槐蜜等少數蜜種外，其他蜂蜜基本都容易結晶。
如果是成年女性，則日常可以喝點益母草蜜，益母草蜜有很好的調經、調節內分泌、滋陰活血、去瘀生新、潤腸通便、提高免疫力等作用。益母草蜜一般呈琥珀色，易結晶，其結晶是疏鬆的。
如果是平時使用電腦和手機較多，或者從事特種行業，受到輻射較多，則建議日常飲用紅景天蜜，紅景天蜜有很好的抗輻射、抗缺氧、活血、提高免疫力等作用。紅景天蜜易結晶，其結晶緻密，稍有很淡的苦味。
親，好好選吧，希望對你有用。
2樓：王自讓
是勺子的不鏽鋼材質比較軟，勺子和杯子壁摩擦下來的金屬痕跡，和蜂蜜水沒有關係。沒有什麼的毒性，畢竟鐵元素我們是天天都在吃的。但仍然建議更換一把比較好一點的勺子。祝健康開心！
蜂蜜是弱酸性，可能對勺子有一定的腐蝕性吧。
3樓：
你的瓷杯泡蜂蜜之前泡過茶葉沒有啊？茶葉或者花草茶加蜂蜜會變黑的
4樓：yx陳子昂
蜂蜜內含有機酸和碳水化合物，這兩種物質在酶的作用下部分轉變為乙酸，如果蜂蜜長時間和鐵之類金屬接觸會產生3價鐵離子，蜂蜜的顏色會發黑。
陶瓷不會和蜂蜜發生反應，使用陶瓷和玻璃的容器存放蜂蜜都沒有問題。
中國出口蜂蜜曾經使用鐵罐裝採集的蜂蜜，歐洲修改進口蜂蜜的檢驗標準，導致中國出口蜂蜜不達標；該事件直接導致中國蜂蜜廠家更改工藝流程，**大漲。
蜂蜜會跟不鏽鋼，或含鐵大的小勺起反應嗎！家裡的蜂蜜罐裡有個小勺是不鏽鋼的
5樓：風語忘塵
會的，蜂蜜呈弱酸性，會和鐵這樣的金屬反應
6樓：匿名使用者
不會反應鐵要跟水和氧氣接觸才會發生反應
用不鏽鋼的勺子舀蜂蜜喝會中毒嗎？鐵勺子呢？
7樓：止茉莉
最好用瓷勺．．．鐵勺中的化學物質容易幫蜂蜜發生化學反應．．．有毒．．．長期這樣喝蜂蜜的話，說不定有慢性中毒厄．．．而外面不鏽鋼的，你又不知道，到底是不是真的用不鏽鋼做的，，，所以還是用瓷勺比較好，，，
8樓：猴侵琳
最好不用,因為不鏽鋼中含有一種油性的礦物質,容易和蜂蜜起反應,可能會流失營養,而鐵勺子裡含有鐵元素,既不會起反應還可以補充鐵元素
為什麼蜂蜜不能和金屬製品長時間放置？會發生什麼反應？對人體有什麼危害？
9樓：zmy飄
具體我也不清楚，我估計吧，首先，金屬時間長了會被氧化，而且蜂蜜是一種成分相對複雜的有機物，且富含各種營養素，這些東西時間久了會跟金屬發生氧化還原反應，產生毒害物質，食用之後，容易食物中毒吧~
為什麼蜂蜜放在玻璃瓶裡會發生反應?
10樓：百度使用者
1.適宜的容器蜂蜜是弱酸性液體，應採用非金屬容器，如用木桶或缸存放。容器要清潔衛生，徹底洗淨擦乾，不帶異味。
貯蜜不能過滿，特別是在運輸時要留出25％～30％的空檔，以防蜜汁發酵外溢或受熱振盪時脹破容器，造成損失。蜂蜜要放在乾燥、清潔、通風和無異味的室內，室溫保持5～10℃。 2.
分品種貯藏蜂蜜種類不一，如紫雲英蜜、油菜花蜜、柑桔花蜜、枇杷花蜜、棗花蜜等。每種蜜有各自的特色和風味，適合各種消費者的需要。因此要分品種貯藏，以保持特色，防止混雜。
3.保持潔淨潔淨的辦法是將蜂蜜放在較高的大桶內，靜置於溫度較高、乾燥的室內沉澱。沉澱時間視溫度而定，一般20℃時需3天，35℃時只需10小時，這時比重大的雜物下沉，純淨的蜜浮在上層，可將純淨蜜撈出另貯。
4.防止發酵蜂蜜中常有酵母菌存在，不成熟的蜜含有量大，最適宜酵母菌的生長。因此貯藏前需處理。
即將蜜盛入大口容器內，敞開放在乾燥、通風、溫度在25℃以上的室內靜置數天，就可蒸發掉多餘的水分，待完全成熟後再貯存。 5.防止吸濕吸味蜂蜜的吸濕力很強，即便是成熟蜜也會吸濕發酵，所以儲存容器要密封並置於乾燥、通風、室溫5～10℃的室內。
室內不可放置有強烈氣體的物品，以防蜂蜜吸收異味。 6.蜂蜜的結晶結晶後的蜂蜜有利於貯藏和運輸，為加快結晶，可在蜜中攔入約0.
5％的陳蜜。但**市場的蜂蜜，必須保持外觀透明、流質狀態。對結晶的蜂蜜解凍，可用雙層鍋加熱處理，即外層灌水、肉層裝蜜，等溫度達到71℃時，保持數分鐘後去火，靜置1天，就可撇去表面泡沫，裝入消過毒的玻璃瓶中，嚴密封蓋**。
7.蜂蜜的儲存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。
11樓：冥界軍團
蜂蜜中含有葡萄糖、果糖
、蛋白質、酶、維生素(в2、в6、рр 等等)和多種礦物質。新鮮的原汁蜂蜜呈粘稠透明狀，時間久了就開始結晶和變硬；因此，不論是從口味、還是從營養的角度來看應選用加工過的蜂蜜。要判斷蜂蜜是否加工過，可以把勺子放進去攪拌，然後拿起來觀察，原蜜會從勺子上淌下來，而經過加工的蜂蜜則會象膠條一樣貼上在勺子上。
蜂蜜時間久了自然會「糖化」，但不會因此變質，這種稠化只說明蜂蜜***。蜂蜜的色澤也是多種多樣的，從亮黃（洋槐色）到深棕色（蕎麥色）不等，有的呈綠色；蜂蜜的色澤、口味和芳香隨採集的時間和地點的變化而不同。大致說來，色澤深暗的蜂蜜裡所含的鐵、銅等礦物質要比其它的高出幾倍。
蜂蜜的貯存 蜂蜜有諸多的功效，但卻很容易吸收周圍的氣味，因此如果你把蜂蜜敞開與乳酪、魚、淹黃瓜等放在一起貯存，過一段時間蜂蜜就喪失了原來的氣味。儲存蜂蜜最好的器皿是玻璃罐或者陶罐，無論如何不能用鐵罐。如果要把結晶的蜂蜜融化開，可以把裝蜂蜜的罐子放進開水鍋裡加熱，不可把蜂蜜直接放到火上燒烤。
值得注意的是，當蜂蜜被加熱到37℃-40℃時，就會喪失它的**功效，因此注意不要熱得過火。有句諺語叫「長期喝蜂蜜，不會染疾病」，堅持長期食用蜂蜜，是祛病強身的最佳選擇。
12樓：浮小絲
從玻璃瓶到塑料瓶裡發生反應吧.不要說反了好吧.蜂蜜在儲存時應注意以下幾點：
①不要放在冰箱裡冷藏，蜂蜜在較低溫度條件下比較容易出現結晶；②儲存的容器應用玻璃或陶瓷製品，不要使用塑料或金屬容器，以防止弱酸性的蜂蜜與容器發生反應；③存放時要放在乾燥通風的地方，不要接近熱源或在陽光下直曬。
13樓：淡定
一般蜂蜜都是放在玻璃瓶的啊，如果是這樣的情況，是不是蜂蜜本身已經變質了。
14樓：百度使用者
放那沉澱一下就沒事了，蜂蜜本來就放玻璃瓶裡儲藏的
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