1樓：好學者百科
蜂蜜保質期一般在18~24個月左右不變質。市面上銷售的蜂蜜都有標明保質期，市場上銷售的蜂蜜經過了一些加工，這些蜂蜜的保質期就比較短，一般在18~24個月左右，購買前應仔細觀察蜂蜜的生產日期、保質期。請注意，蜂蜜密封解除後如果儲存不當也可導致蜂蜜保質期短於商品標註的保質期。
蜂蜜製作工藝
到了19世紀，取得蜂蜜的方法已經簡單到只要從蜂巢中取出巢板。2023年，美國人在著作《巢與蜂蜜》(thehiveandthehoneybee)中闡述了人工飼養蜜蜂及取得蜂蜜的技術，發明了具有活動巢板的巢箱及用於分離蜂蜜的離心機，確立了現代養蜂業。直到現在，養蜂的基本方法還是延續l.
的方法。活動蜂箱是進行養蜂的工具，在立方體的箱子中，併排放入8～10枚稱為巢框的厚板。像自然形成的蜂巢一樣，蜂框也是以垂直平行方式排列的，蜂框作為形成巢脾的基礎，形狀為縱橫比1:2的長方形的中空的木框，壁面的一邊以蜂蠟與石蠟製成厚紙狀的平台，上面刻以六角形，作為蜜蜂製作蜂巢的基礎。
蜂蜜可以儲存多久
2樓：匿名使用者
蜂蜜有保質期嗎。
國家規定瓶裝蜂蜜保質期為18個月，但是如果封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年，吃蜂蜜一定要在其新鮮的時候，色、香、味口感較好。
儲存很久的蜂蜜，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。
蜂蜜放久了會變質。
蜂蜜放久了會變質，表現為三個方面：
味道變得較酸。
變得很稀。正常的蜂蜜是比較粘稠的，甚至可以用紙來包，而不是用桶或瓶來裝，當變質的時候，由於氣溫公升高會變稀。
蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡。
表明蜂蜜裡某部分有機物分解，發酵冒泡，化為氣體溢位，此時，即使蜂蜜尚未變質，但營養價值已經降低。
如果蜂蜜密封不嚴，又沒有低溫儲存，呈水狀，放置了至少三年，可以確定已經開始變質。
此時，最好不要再喝了，喝了或許不會對身體造成什麼危害，但是已經沒有太大的營養價值了。
如何儲存蜂蜜。
任何乙個產品的保質期，都有一定的儲藏條件要求。蜂蜜儲存主要注意三點：
蜂蜜應當放在陰涼、通風、避光處儲存。
儲存溫度不要過高，以免破壞營養成分。
蜂蜜需要密封儲存。
食用之後容器要保持密閉，蜂蜜吸濕吸味性很強，要避免水分和異味進入，使蜂蜜發酵變質。
蜂蜜呈酸性，儲存時，不要使用金屬容器，以免發生化學反應。
此外，蜂蜜結晶屬於正常現象，與質量無關。
如何辨別真假蜂蜜。
作為乙個精明的消費者，為了健康，一定要學會如何辨別真假蜂蜜。
真蜂蜜的成分比較豐富，含有蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等營養物質。
3樓：匿名使用者
蜂蜜這是我們日常生活中很常見的，其不僅口感非常的香甜細膩，而且對於我們的身體也是有很多的好處的。例如：蜂蜜能夠有效的提高人體免疫力、潤腸通便、以及提公升**細膩程度以達到美容養顏的作用。
而對於蜂蜜的儲存就是很值得注重的事情，那麼蜂蜜能儲存多長時間呢？下面就來介紹一下。
一般來講，蜂蜜的保質期一般是2年，也有的可以儲存3年的，散裝的比較容易摻假。但真正的好蜂蜜密封避光儲存幾十年都不會變質。有的消費者看到蜂蜜有沉澱，懷疑是變質，這種想法是錯誤的，因為結晶是許多品種蜂蜜***的標誌。
鑑別蜂蜜質量，只要把結晶體用手捻一捻，就可得出結論：如果能捻成油膩狀就是好蜜，有硬砂料感則說明念糖量高。另外，在市場上，有的商家把雜色的蜂花粉、蜂蜜稱為「百花粉」、「百花蜜」，或者標明為「純蜂蜜」，這都是不對的。
按傳統養生理論來講，不同本科的植物有不同的作用，所以購買單一色花粉，註明花種的蜂蜜比較好。另外，專家提醒消費者，購買蜂膠時一定要選擇有廠家或商家明示的經過脫鉛脫毒工藝處理的蜂膠才比較安全。
正常情況下蜂蜜能儲存很長時間，但是這裡對蜂蜜的質量和存放環境都有特別的要求，蜂蜜的成熟度越好，波美度越高，它的儲存時間也就越長，那些加入其他物質或者一些化學原料的蜂蜜加工產品，是不能儲存太長時間的。
蜂蜜的儲存環境也很重要，首先說它就不能與金屬物質接觸，如果把蜂蜜放在金屬的容器中，它可能到不了一年時間就會變質，另外蜂蜜儲存時，一定要密封，不能與空氣過份接觸，再就是它不能存放在溫度過高的環境中，在溫度過高，又與空氣接觸時，蜂蜜就會出現發酵，味道變酸營養也會流失，也就讓蜂蜜出現的變質，它的儲存時間也很短。
4樓：jq左
蜂蜜無保質期。
這個前提是蜂蜜必須足夠成熟，是成熟天然原蜜。科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這罈蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，也沒有乾燥成塊狀，至今還能食用。
可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期。所以說，蜂蜜是沒有保質期的。
國家在06年實行的「gb18796-2005」蜂蜜生產標準中，強制要求蜂蜜企業在蜂產品上標明是兩年。多數企業也標的是兩年。有些蜂蜜企業標的是18個月。
什麼樣的蜂蜜放久了不能吃呢？
是那些水分含量過高的非成熟蜜，經過熱天發酵，泛著酸味和酒味，這樣的蜂蜜是不能吃的。
結晶並沒有什麼，可以食用。結晶只是狀態的不同，是物理變化，就像水變成冰一樣，並不影響其營養價值。
關於成熟蜜和非成熟蜜(生蜜)：蜜蜂採蜜回來，經過一系列的吞吐最後封在蜂巢，經過五至七天的釀造，蒸乾多餘的水分，波美度達到42度左右，叫成熟蜜。未到五天，及早割巢，出來的蜜叫生蜜，生水含水量高，很稀，易發酵，易變質。
5樓：田野牧蜂
純正的蜂蜜是一種糖的過飽和溶液，含水量都在20%以下，其含有豐富的高濃度醣類和酸性物質，這些物質有很強的抗菌性，可以抑制細菌滋生，並能殺死一些細菌，由此帶給蜂蜜很強的防腐性。只要是儲存良好，可以許久不變質。
不過一定要注意好儲存條件，下面給大家說一下儲存需要注意什麼。首先蜂蜜是一種呈酸性的黏稠液體，對於金屬有一定的腐蝕作用，所以大家貯存蜂蜜的時候，一定要注意容器，以免發生反應，汙染蜂蜜，大家還是用玻璃瓶或者食品用塑料瓶貯存比較好。
其次就是一定要密封好，因為蜂蜜的吸水性比較強，若是將蜂蜜暴露在濕度較高的空氣中，蜂蜜是會不斷吸收空氣中的水分，降低蜂蜜自身濃度，引起發酵變質的情況的，由此大家一定要密封好瓶蓋。另外蜂蜜的吸異味性比較強，如果和帶有揮發性味道的食品放在一起，蜂蜜是會串味影響食用的。
蜂蜜一般能放多久呢?
6樓：幹萊資訊諮詢
未開封的蜂蜜可以放兩年，蜂蜜已經開封，可以放置一年。
經過大量的研究證明，蜂蜜具有比較好的抗菌能力，一般不容易發生腐敗變質的問題。但是目前市面上大多數的蜂蜜都是新增了其他新增劑，所以並不是純正的蜂蜜，因此也具有保質期。在過了保質期之後，蜂蜜一般會出現變酸、發酵以及冒泡等現象，在這種情況下，蜂蜜是不能夠繼續食用的。
蜂蜜可以存放多久？
7樓：龍源期刊網
流言：網路流傳蜂蜜是一種可以永久儲存的食物。這是因為蜂蜜本身含水量低（20%以下），其滲透壓較高，當細菌和蜂蜜相遇時，高滲透壓環境會使細菌的細胞液從細胞膜中滲出，從而導致細菌脫水死亡。
真相：對於蜂蜜這種不易生長微生物的食物來說，只要其本身是「成熟蜜」，而且存放的環境密閉、陰涼，是可以無限期存放的。但從現實考慮，食用蜂蜜時需要開蓋、儲存溫度過高等都會導致細菌產生，所以長久儲存蜂蜜很難實現。
8樓：匿名使用者
蜂蜜的保質期一般為2年左右，如果是純蜂蜜，保質期會更長；如果摻有其它物質的蜂蜜，保。
質期會縮短。
蜂蜜是蜜蜂從植物的花朵中採得的花蜜，在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清。
香濃郁，味道純正甜美。低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果。
糖。蜂蜜隨蜜源植物種類不同，存在著色澤差異，一般將其分為7個等級。
往往是顏色淺淡的蜜，其味道和氣味較好。蜂蜜儲存時，宜放在低溫避光處，最好放入冰箱內低溫儲存，不宜陽光。
直射。裝蜂蜜的容器應採用陶瓷、玻璃瓶等，容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。
蜂蜜結晶處理辦法。
1、把蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡，但要注意熱水溫度必須低於50攝氏度，因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活、維生素損失。
2、可連瓶子一起，放入冷水鍋內慢慢加熱，當水溫達到50～60攝氏度時，沉澱物就會自然融化，而且不會再沉澱。
3、放置到夏天自然化開。
9樓：阿歡的名單
真正純真的蜂蜜沒有所謂的嚴格保質期，儲存得好可能上百年都不壞，一般商家把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
10樓：中國農業出版社
養蜂場或蜂蜜公司貯藏和運輸蜂蜜，須使專用不鏽鋼桶或無毒塑料桶盛裝，養蜂場還可用陶製的大缸加蓋密封貯存蜂蜜。貯存蜂蜜的專門倉庫以地下室為好，陰涼、乾燥、通風，庫溫保持在10～20℃。
家庭購買的蜂蜜，既可以在常溫下儲存，也可以在冰箱中儲存。與其他食品一樣，蜂蜜越新鮮越好，所以，買回的蜂蜜應盡早食用，否則，應置於冰箱中儲存。
小資料：儲存蜂蜜忌陽光直射，忌金屬容器貯藏。
11樓：卿空班宛亦
只要是在保質期內的蜂蜜就沒有問題。過期的肯定不行了。而且儲藏條件是陰涼處就沒問題。
一般蜂蜜儲存期在18個月到2年之間。在這期間的蜂蜜顏色或者有結糖現象都沒有問題。因為蜂蜜長時間不用在常溫的情況下很容易出現這種現象，都在正常的範圍之內。
12樓：程亦澈
1、一般情況下，開封過的蜂蜜，儲存時間為半個月~1個月以內的，上述蜂蜜開封時間過長，易滋生細菌病菌，易滋生黃麴黴素的，影響身體的，少喝不喝開封時間過長的蜂蜜，對避免影響身體也有好處的。
2、蜂蜜一般需要存放在低溫避光處，一般在夏天時，外界溫度過高，建議是存放在冰箱中冷藏的。
3、蜂蜜一般自身是有防腐敗的功能的，只要放在陰涼的地方密封好是不會壞的。
蜂蜜一般可以儲存多久，蜂蜜的保質期是多久？
龍源期刊網 流言 網路流傳蜂蜜是一種可以永久儲存的食物。這是因為蜂蜜本身含水量低 20 以下 其滲透壓較高，當細菌和蜂蜜相遇時，高滲透壓環境會使細菌的細胞液從細胞膜中滲出，從而導致細菌脫水死亡。真相 對於蜂蜜這種不易生長微生物的食物來說，只要其本身是 成熟蜜 而且存放的環境密閉 陰涼，是可以無限期存...
蜂蜜可以存放多久，蜂蜜可以放冰箱嗎 能夠放多久
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蜂蜜要放冰箱儲存嗎，蜂蜜可以放冰箱嗎 能夠放多久
一般不需要。一般情況下蜂蜜都是常溫儲存的，因為成熟的蜂蜜可以一直在常溫儲存，不需要放冰箱。除非是未成熟的蜂蜜，也就是我們所說的水蜜，是需要放冰箱的，不然很快就會發酵的。還有一種情況就是夏季溫度過高的話，有的蜂蜜需要放冰箱儲存，比如土蜂蜜，如果不放冰箱的話有可能會發酵，變質。純正的蜂蜜都是經過小蜜蜂充...