1樓：vx一
材料帶皮五花肉500克，八角2個，花椒2勺，乾紅椒6個，調味料：鹽，料酒，老抽
做法1 五花肉切塊，炒鍋加少量的油燒熱，加肉煎炒的微黃2 加辣椒，八角花椒炒香後，加料酒，老抽，和少量的鹽炒勻3 加水要沒過肉，煮滾以後轉小火一個小時煮軟入味小訣竅放少量的油 火也不要太大，把肉煎的微微發黃，五花肉本身的油就會出來了，這樣做肉就不會太膩了。
做滷肉到**學 滷肉培訓**好
2樓：匿名使用者
主要學習：吊高湯、川式新派滷水製作、滷葷菜、鹵素菜、紅油製作、麻辣拌土雞、爽口木耳、泡椒鳳爪、棒棒雞、麻醬鳳尾、鮮椒聖子、巧拌豆乾、缽缽雞、熱拌鯽魚、油炸小魚等
3樓：
學習滷肉很簡單的事兒，重要的是能不能學到獨特的口味兒，跟對人，找個老師傅把重要的清洗，醃製，調湯，滷肉，火候，選址，這很多的經驗需要學一下的
4樓：安徽新東方烹飪學校
學小吃建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
5樓：殷桃玩家
選擇一所好的學校要看一下幾個方面：
（1）學校的資質是否是很牛
（2）教學裝置、師資力量是不是很好
（3）老師是否很有經驗，是否有名師
（4）教學內容是以實操還是理論為主
（5）以後就業在什麼地方
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6樓：匿名使用者
滷肉的做抄法
1.主要用料，蒜米拍碎
襲2.鍋中加油下入蒜碎中小火炒至金黃撈出
3.五花肉最好是買這種一層肥一層瘦的，口感不柴4.冷水焯一下加入20克米酒去除異味
5.控幹水入油鍋煸炒，炒的略久一些，這樣可以把肥肉的脂肪炒出來6.依次是鹽、米酒、醬油、冰糖 八角 茴香7.
翻炒均勻後加入炒好的蒜碎依次加入以上調味品8.加入開水，抹過肉大火燒開，轉小火，燉至1.5小時9.
最後大火收汁，滷肉一定要有一點湯汁，用來拌飯，很香的
7樓：老推車滷肉培訓
現在做滷菜要有滷肉技術才行，掌握滷菜技術才能靈活的調整口味口感，做出來正宗的滷肉，滷湯和配料是很重要的
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8樓：安徽新東方烹飪學校
你好，我院是經國家勞動部門批准成立的大型烹飪專業院校，成立於2023年。專注烹飪教學32年，家喻戶曉。我們提供中餐，西餐，西點，小吃，烘培蛋糕等長期，短期，週末班課程，提供創業扶持，就業推薦。
歡迎諮詢瞭解。
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9樓：雲南新華電腦學校
1、這個你可以到新來東方去培自訓，應該專業些，bai2、一般學這樣的du技術的費用大zhi概在2000-7000之間3、這dao要看你所在的省份的，不同的省份**也不同，4、還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。
6、一般學這個1-2個月，看你的上手能力。再自己決定。
10樓：石家莊新東方廚師學校
開個滷菜店
是抄很不錯的
bai想法，就現在的創業環境du來說，做餐飲也是比較有zhi保障的，滷菜店創業成dao本小，利潤可觀，是個很不錯的專案。
建議選擇專業烹飪學校小吃班，先品嚐再學習，不僅能掌握技術，同時還有專業老師為我們提供創業指導！
11樓：老推車滷肉總店
河南省會的滷肉還是挺不錯的，尤其是三十年的王家老式推車滷肉，味道真的很好吃，麻辣豬蹄稻草東坡肉真不錯
想去學特色滷肉吃多少錢 正規滷肉培訓學校
12樓：老推車滷肉培訓
現在做個小吃生意確實不錯，滷肉又是小吃裡面比較穩定長久的，不過想學滷肉技術不如找實體店，在店裡學的比較真實接地氣，對以後開店來說很受用，也花不了幾個錢
13樓：prize認真的
滷菜自形成之日起，便被廣大群眾所認可，由於滷菜具備的其他烹製法所達不到的
優勢而歷經千年，經久不衰。一品佳味的熟食菜好掌握，所以很多人都喜歡做喜歡吃.
14樓：殷桃玩家
不同學校，不同專業，不同學習時間是不一樣的，在選學校的時候一定要考察好學校辦學規模，就業方向，專業開始，授課模式，學習內容，是否實訓，安全保障等關鍵資訊，如果您瞭解的不清楚，建議到實地瞭解，費用低的學校不一定是值得去的學校，學到技術才是硬道理。
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15樓：被水淹死小龍蝦
自己去看看就知道啦！希望能幫助到很多的人！
16樓：
滷肉生意確實不錯，可以來實體店先品嚐，尤其是品嚐一下特色滷菜稻草東坡肉，茶香叫花雞，黃豆豬蹄，畢竟開店要有幾個拿手的滷菜，然後就是好好學選址技巧和開店經驗之類的
17樓：安徽新東方烹飪學校
你好，我院是經國家勞動部門批准成立的大型烹飪專業院校，成立於2023年。專注烹飪教學32年，家喻戶曉。我們提供中餐，西餐，西點，小吃，烘培蛋糕等長期，短期，週末班課程，提供創業扶持，就業推薦。
歡迎諮詢瞭解。
18樓：中培
選擇一所好的學校要看一下幾個方面：
（1）學校的資質是否是很牛
（2）教學裝置、師資力量是不是很好
（3）老師是否很有經驗，是否有名師
（4）教學內容是以實操還是理論為主
（5）以後就業在什麼地方
河南滷肉培訓南陽學滷肉滷菜哪家技術好學費低
鄭州老推車滷肉 好吃的滷肉在街頭巷尾的老店裡面，想雪正宗的滷肉也是在老店裡面的，畢竟滷肉熟食店這麼多年了，主要是需要長期積累技術和經驗的，從解凍，清洗，去毛，再清洗，醃製，配料，燒湯，調湯，火候，出鍋，三十多年的滷肉技術很過硬的，一般也就是四五千個一塊的吧 河南培訓滷肉技術技術，學 滷菜技術多少錢 ...
我想學習滷肉的技術，學滷肉去哪裡
陝西新東方吧，畢竟全國各地到處都有，權威性高一些，出去後，大家都知道這個學校，工作比較好。學校還有畢業包分配呢。很多家企業和我們都是有合作的。學滷肉去 俺8年滷菜經驗，精通川滷，熟悉各類滷水除錯方法，有需要幫忙的，我可以效勞，私我。建議去專業學校學習 系統全面 位址鄭州市二七區馬寨學院路2號。這個你...
學滷肉滷菜技術滷肉培訓費多少錢，學滷豬肉技術，培訓費大概多少
迷失的俊哥 一般想師傅教到自己可以開店，學費在3000到4000，希望用幫助 學滷豬肉技術，培訓費大概多少 建議您到當地口碑好的學校考察看看，因為 1 口碑好的學校說明辦學 能學到真技術，不然別人不會給那麼高的認可 2 口碑好的學校收費一般都比較合理，是大眾都能夠接受的學費，學得起3 口碑好的學校教...