清蒸白貝怎麼做好吃,蒜蓉絲瓜蒸白貝的做法步驟圖,怎麼做好吃

時間 2021-08-30 09:45:20

1樓:匿名使用者

白貝味道鮮美,營養豐富,可以煮湯,可以清炒,清蒸可以更好保留鮮味,做法也頗為簡單。

食材主料

白貝800g

粉絲200g

輔料薑蓉

適量蒜蓉

適量小蔥

少量料酒適量糖

適量生抽少量鹽

適量步驟

1.姜剁碎成薑蓉

2.蒜蓉

3.粉絲提前泡軟

4.白貝泡洗乾淨

5.少許生抽兌水調成淡顏色

6.把粉絲墊底後鋪上貝殼,上鍋蒸10分鐘,此時貝殼全開,均勻鋪上薑蓉等輔料,再蒸2~3分鐘,出鍋

7.成品

小貼士白貝買回來先拿淡鹽水泡15分鐘去除泥沙,再拿刷子刷乾淨表面。

蒜蓉絲瓜蒸白貝的做法步驟圖,怎麼做好吃

2樓:檸萌

蒜蓉絲瓜蒸白貝的做法:

白貝加1~2勺鹽泡水吐沙(有時間的最好養半天),刷洗乾淨。

鍋里加適量的水,薑片燒開,把白貝放入,煮至開口迅速撈起,再清水沖洗一遍,把泥沙衝乾淨。

粉絲用水泡軟,剪成三段,瀝乾水份備用。

絲瓜去皮,洗淨,切2~3cm高。

冬菜用水泡10~15分鐘(因為太鹹了)。撈起抓幹水份。

蒜和冬菜剁成沫。

鍋裡下油爆香蒜沫和冬菜,小碗裝起,加入料酒,鹽,生抽拌好。

第一層先鋪粉絲,第二層鋪絲瓜,第三層鋪白貝。

調料均勻灑在面上。

鍋里加適量的水燒開,放入,蓋上鍋蓋,蒸5分鐘左右即可。

粉絲蒸白貝怎麼做

3樓:寇洋板炳君

前言鮮美多汁的白貝加上滑溜的粉絲,鮮辣的椒絲配合蒜蓉的鹹香,沒有比這個更下飯了

٩(❛ัᴗ❛ั⁎)

材料主料:白貝1斤_2斤、粉絲1撮;

輔料:蒜蓉1/4飯碗、青椒3根、花生油1/5飯碗

粉絲蒸白貝11.

買回來白貝提前用清水泡著,剛到貝殼邊緣為準,放個鐵勺子進水裡幫助吐沙,用洗米水過一遍也是可以的

放個材料圖

圖上的粉絲是在澳門買的,份量剛好可以做兩次,白貝我用量1斤半

用的半份的粉絲22.

因為我的手摸到青椒籽會紅腫跟痛,所以用刀切來半了以後,我用勺子把籽給全去了

分享個好方法給大家幫助快去去籽~

3上圖,青椒去籽好看多了

✪ω✪4

3.蒜蓉切成碎末,蒜蓉要用油鹽拌好,放碗裡待用

4.剛剛的青椒切成絲55.

切好的青椒絲跟拌好的蒜蓉末再拌在一起,讓更好的風味出來

粉絲也差不多泡軟了這時候

6把材料按照

粉絲…白貝…(青椒蒜蓉末)的順序放在碟子裡,白貝不要放得太擠了,因為要預留空間它煮熟的時候貝殼開啟佔的空間,這個我用的1斤半白貝用的兩個碟子才裝滿的

7接上,白貝不能放得太寬鬆不然蒸出來都水汪汪沒肉吃,這樣失去了這道菜的特色了

ps:蝦是剛好為了配圖更和諧才亂入的,

僅供參考(•̀ᴗ•́)و

̑̑小貼士

1*白貝買回來先要清水放盆裡加一個鐵的勺子幫助吐沙,或者用洗米水過一遍

2*蒜蓉要切得細點,然後用油鹽拌好,待用

3*粉絲提前用清水泡軟,然後也是用油鹽拌好,

待用4*青椒切絲,待用

(這個不用拌,切記,不然太鹹了!!!)

白貝蒸粉絲的做法步驟圖,白貝蒸粉絲怎麼做

4樓:匿名使用者

用料粉絲    兩塊

白貝    適量

蒜瓣    兩瓣

蔥花    少許

油    適量

清水    適量

鹽    少許

雞精    少許

生抽    適量

蒜蓉粉絲蒸白貝的做法

先處理白貝,冷水入鍋煮到殼開馬上撈出來。水龍頭沖洗,這一步是保證貝殼中不會吃到沙子,也是為了後面可以擺盤上鍋蒸。

米粉用水先泡軟

蔥蒜切碎,油鍋加入適量的油,把蔥蒜放入爆香,裝入碗裡。

開始調湯汁,往蔥蒜的碗里加上適量生抽,鹽,雞精,水攪拌均勻。

取一大點的盤子,把粉絲鋪上,白貝一圈圈擺上。如圖所示。

調好的湯汁淋上去

蒸鍋先燒水,水開放入白貝粉絲,快火蒸5分鐘,虛火3分鐘,撒上蔥花就可以出爐了。

小貼士蒸的時間要看量多少酌情增減哦!

清蒸蒜蓉夏威夷貝怎麼做好吃,蒜容蒸夏威夷貝的做法

baby愛在風中 主料夏威夷貝 2個輔料 粉絲1卷 大蒜1頭 彩椒20g 蒸魚豉油 1勺步驟 1.夏威夷貝用刷子刷乾淨 2.清理掉裡面的內臟 3.粉絲提前用水泡軟 4.把粉絲盤在夏威夷貝上 5.姜蒜剁成蓉備用 6.彩椒剁成蓉備用 7.生抽加入姜蒜蓉放在扇貝上 8.彩椒放在上面 9.開水上鍋蒸8分鐘,...

白貝湯怎麼做好吃,白貝湯的吃法,白貝湯的好吃做法,白貝湯怎麼做好吃

傻唄葉子 1 首先準備好白貝 蔥段 薑片 豆腐小塊,如圖所示。2 然後鍋裡水燒開後,放入薑片 豆腐 花生油,大火繼續燒開,如圖所示。3 接著放入白貝,大火繼續燒,見下圖所示。4 等到大火燒開後,白貝就會全部開殼了,如圖所示。5 接下來撒上蔥花,加入適量鹽 胡椒粉,就可以了,如圖所示。6 最後白貝豆腐...

蒸夏威夷貝怎樣做,清蒸夏威夷貝怎麼做好吃又簡單,做法圖解

baby愛在風中 主料夏威夷貝 2個輔料 粉絲1卷 大蒜1頭 彩椒20g 蒸魚豉油 1勺步驟 1.夏威夷貝用刷子刷乾淨 2.清理掉裡面的內臟 3.粉絲提前用水泡軟 4.把粉絲盤在夏威夷貝上 5.姜蒜剁成蓉備用 6.彩椒剁成蓉備用 7.生抽加入姜蒜蓉放在扇貝上 8.彩椒放在上面 9.開水上鍋蒸8分鐘,...