1樓：匿名使用者
魚頭是補腦的食材，像鰱魚頭、草魚頭都可以做成美味又補腦的菜餚，再加一些配料，簡直是鮮美無比啊!那麼怎麼燉草魚頭好吃點呢?下面為大家介紹2道草魚頭的做法：
一、豆腐燉魚頭
材料：草魚頭1個，香菜6棵，豆腐2大塊，薑片4片。
做法：1.草魚頭斬開兩邊，洗乾淨後瀝乾水分。
2.香菜去頭洗乾淨。
3.熱油鍋，放進薑片擦鍋，放進草魚頭煎至兩面金黃。
4.倒進開水，大火燒開，中火煮20分鐘，湯呈奶白色。
5.豆腐切厚片和香菜一起放進湯裡，煮10分鐘。
6.放鹽、雞精調味就可以啦。
二、牛蛙燉魚頭
材料：牛蛙200克，草魚頭300克，冬菇(水發後)50克，紅棗(水發後)10克，薑絲10克，蔥花10克，陳皮少許，鹽，糖，生粉，豉油，蠔油，花生油。
做法：1、牛蛙去皮及去除內臟，洗淨斬件備用。
2、草魚頭斬件備用;紅棗切碎備用;陳皮切絲備用。
3、將牛蛙和草魚頭用鹽、糖、生粉、豉油、蠔油和少許花生油拌勻上碟，放入冬菇和紅棗，燉30分鐘至熟。
4、取出放上薑絲，淋上熟油，撒入蔥花便成。
草魚怎麼燉
2樓：褪去一身桀驁
草魚1條
調料色拉油少許，食鹽適量
做法編輯
1.去腥筋，在魚頭下方的魚背處橫著劃開一刀，然後再在靠近魚尾處也橫著劃上一刀，就會看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個小白點，用指甲捏住那個小白點，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。還可在拽的同時用刀背輕拍魚背，那樣會更加的容易拽出。
還可以將魚分段劃開，在每一段都能看到魚肉中的小白點，也都能輕易的將白筋拽出。
2.鍋裡放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟。
3.翻面再稍微的煎1分鐘，魚皮爛了也沒關係。
4.加入沒過魚的溫水，大火煮開，開鍋一會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫。
5.時間緊迫就繼續用大火煮，10分鐘左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢燉的時間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可
1、將魚洗淨，去除內臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀並切段；
2、蔥切段，薑切片；
3、將切好的蔥、姜、蒜和醬油、料酒、醋、食鹽、味精、花椒，加水兌成碗汁；
4、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內煎一下，倒入準備好的碗汁；
5、鍋開後用小火燉25－30分鐘，將湯汁收濃即可。
功效編輯
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物。
2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。
3、對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
3樓：爵爺的網路
魚頭是補腦的食材，像鰱魚頭、草魚頭都可以做成美味又補腦的菜餚，再加一些配料，簡直是鮮美無比啊!那麼怎麼燉草魚頭好吃點呢?下面為大家介紹2道草魚頭的做法：
一、豆腐燉魚頭
材料：草魚頭1個，香菜6棵，豆腐2大塊，薑片4片。
做法：1.草魚頭斬開兩邊，洗乾淨後瀝乾水分。
2.香菜去頭洗乾淨。
3.熱油鍋，放進薑片擦鍋，放進草魚頭煎至兩面金黃。
4.倒進開水，大火燒開，中火煮20分鐘，湯呈奶白色。
5.豆腐切厚片和香菜一起放進湯裡，煮10分鐘。
6.放鹽、雞精調味就可以啦。
二、牛蛙燉魚頭
材料：牛蛙200克，草魚頭300克，冬菇(水發後)50克，紅棗(水發後)10克，薑絲10克，蔥花10克，陳皮少許，鹽，糖，生粉，豉油，蠔油，花生油。
做法：1、牛蛙去皮及去除內臟，洗淨斬件備用。
2、草魚頭斬件備用;紅棗切碎備用;陳皮切絲備用。
3、將牛蛙和草魚頭用鹽、糖、生粉、豉油、蠔油和少許花生油拌勻上碟，放入冬菇和紅棗，燉30分鐘至熟。
4、取出放上薑絲，淋上熟油，撒入蔥花便成。
4樓：大雁做美食
燉草魚怎麼做？把草魚沾去粘液，魚切薄片，加入奧爾良調料，生抽蠔油老抽，醃製這30分鐘，去過稍魚加入洋蔥和金絲菇，然後加入魚炖30分鐘。
5樓：魯姐美食
燉草魚怎麼做？草魚切片加入奧爾良調料，蠔油老抽，醃製20分鐘在鍋中加入薑片洋蔥雞絲菇帶放著魚，開燉20分鐘加入青椒。
6樓：葫蘆是只豬
草魚配大醬，越吃越想吃
7樓：耿鈮
草魚這樣做 全家都愛吃
8樓：農家樂美食記
分享乙個青椒草魚塊的做法，草魚切成塊打乙個雞蛋，放點生抽料酒醃製十分鐘，準備點青椒，把醃好的魚塊粘點生粉放鍋裡油炸，炸好後放入青椒，調下味翻炒一下就做好了。
9樓：比佛
草魚很有營養的，分成魚骨和魚片燉成酸菜魚。
草魚魚頭怎麼做呀？
10樓：匿名使用者
紅燒魚頭
抄魚頭肉質細嫩、營養豐bai富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷du、zhi鐵、維生素b1，它還含有dao魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質被機體代謝後能分解出膽鹼，最後合成乙醯膽鹼，乙醯膽鹼是神經元之間化學物質傳送資訊的一種最重要的「神經遞質」，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明；魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。我用了紅燒的方法做魚頭，味道鮮美，魚肉鮮嫩，非常好吃呢。
用料草魚頭 乙個
鹽 一小勺
薑片 適量
紅燒醬油 半勺
大蒜 三粒
做法1.把魚頭從魚頭的頂部切開，不要切斷，下面連著點。
2.給魚頭上拍上澱粉，裡外都拍上。
3.不粘鍋倒入適量的油燒熱。
4.把魚頭放進去兩面煎金黃，讓魚頭固定住。
5.放入蔥薑蒜在鍋中用油煸香。
6.在鍋裡倒入白酒。
7.再倒入紅燒醬油。
8.加入適量的開水。
9.加入白糖。
10.加入鹽，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘。
11.青椒切成粒狀。
12.15分鐘後湯汁已經收乾了，在魚頭上放上青椒粒，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。
13.倒入盤中，撒入蔥絲即可食用。
怎麼燉草魚頭好吃點
11樓：匿名使用者
這種魚頭不設合青燉，最好的吃法是 紅炒，農家做法，湯多點 偏甜，你試試
12樓：匿名使用者
草魚頭不好吃，還是勸你搞鰱魚頭吃
嗯，草魚魚頭怎麼做呀？
13樓：蔠點晤
材料草魚頭1個，姜，芹菜
做法1.草魚頭叫賣魚的處理好，斬成二半，回家洗乾淨。
2.把魚頭放入燉鍋，倒入開水，放上幾片薑片，燉上幾個鐘。
3.開飯時間到了就用鹽和雞精調味，灑上芹菜碎就可以喝了。
草魚怎麼煮湯呢
14樓：duende惡魔
第一種：水煮草魚
【材料】
草魚，蔥，姜，辣椒，花椒
【做法】
1、魚頭、魚尾切下。把魚片成片，片好的魚片用鹽、料酒、薑公尺醃製15分鐘。
2、加工調料吧：蔥切段。薑分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺滴，而且它很辣。
3、將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥薑料酒煮熟後下入片好的魚片。鍋開即好。
4、另用一鍋，將小公尺椒、泡姜、泡缸豆、蔥薑蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香，倒入魚鍋內即成。
第二種：草魚冬瓜湯
材料用料草魚300克，冬瓜400克，香菜、蔥、生薑、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量。
做法1、魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，兩面劃上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成塊。香菜洗淨，切成段。蔥、生薑、蒜均洗淨，切成絲。
2、鍋上火，倒入花生油燒熱，將魚兩面煎至微黃，烹入料酒，放入蔥、姜、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊，微火煮至魚、瓜熟爛，加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。
15樓：瑤瑤的帥爹
白蘿蔔切絲，把魚收拾乾淨，熱鍋少油兩面煎黃，加水加蘿蔔，薑片，蔥，大火煮開，小火慢燉，把上面沫子去掉，出鍋錢加鹽！
16樓：理清卓
先用油把魚煎好然後放在開水鍋裡，先大火煮五分鐘，看湯變白，轉小火放上自已喜歡的調味品，不要放醬油，免得顏色不漂亮，出鍋放點香菜就`ok
17樓：笑抹卜去
先煎下放薑蔥，白菜豆腐都行，大火煮，換小火慢燉。
怎麼燉魚頭湯？
18樓：王大前
用料新鮮魚頭 蔥 姜 蒜泥 粉皮 鹽 糖 生抽 老抽 黃酒 白胡椒粉
中火加熱，放油七成熱後放入魚頭，煎一分鐘看下沒有焦扔入薑片再煎五分鐘左右，保持不要焦，然後翻身繼續，鍋子徹底燒熱冒煙，放油後油到6成熟放入魚頭，下鍋後略微調節下火候保持溫度，兩面差不多也各煎5分鐘
溫水內倒入魚頭姜，蔥結，開蓋大火煮半小時，然後改中小火加入黃酒，鹽糖生抽蓋上蓋子煮乙個半小時
蒜泥熱油爆透呈金黃色，倒入魚湯內，加幾滴老抽，中火繼續煮半小時，放入粉皮根據口感喜好煮10-15分鐘即可上桌，不要忘記撈起蔥結，撒上蔥花白胡椒粉
小貼士在煎魚之前用姜在鍋底擦一遍，倒入少許油，這樣魚不易沾底。
煎的時候不要急於翻面，一面煎的金黃了再翻過來煎另一面。（怕有腥味的話，煎好後加入一湯勺料酒和幾滴醋，蓋上鍋蓋幾秒鐘再掀開鍋蓋即可去除腥氣）
加水一定要一次加入足量的開水。火候一定要到，熬出的湯才會濃白。
水煮草魚頭怎麼做好吃，草魚頭粥要怎麼做才好吃？
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白菜魚頭湯的做法，草魚頭燉大白菜的做法，草魚頭燉大白菜怎麼做好吃，草
捲毛 燉魚頭湯，把握住三個核心重點，燉出來保證湯汁濃白如牛奶，鮮香撲鼻惹人饞。第一，新鮮魚頭，不要做任何前期的醃製處理。燉魚頭，不論是煎了燉 炸了燉，還是清燉，圖的是新鮮，可是很多酒店做這道菜，會告訴人要前期醃製，料酒什麼的。不要信這個，再好的材料，醃下就不鮮。所以不要醃，洗乾淨就行。第二，大火多油...
怎麼做魚頭燉豆腐，魚頭燉豆腐怎麼做
松柳賽竹 在家裡的時候，我媽媽做魚頭豆腐一般是選用鰱魚頭，而豆腐是很嫩很嫩的那種，還有，得事先準備幾個紅辣椒，姜，蒜，鹽，胡椒粉，香菜，香蔥，味精，雞精。做法如下 1.魚頭去掉腮後將魚頭洗乾淨,剖成兩塊,然後在魚頭上抹點鹽,醃製一會 姜與蒜切成片，蔥切成段，紅辣椒切成小圈圈形狀，香菜取葉子部分稍微切...