1樓：
1.草魚肉清洗乾淨，買的時候買魚的中間那塊肉，刺少，味美。
2.切成小塊，裝在碗裡，加入生薑，食鹽，料酒抓勻醃製15分鐘。
3.熱鍋下油，將油燒熱，加入生薑，大蒜，小蔥一起煸香。
4.加入剁椒翻炒幾個回和至出香味，調入生抽，耗油炒勻出鍋。
5.將炒好的剁椒均勻的碼在魚身上。開水上鍋，蒸10分鐘，燜2分鐘出鍋。
6.出鍋之後趁熱澆上蒸魚豉油，再撒上一些蔥花。趁熱開吃哦，太香了！
清蒸剁椒魚的做法步驟圖，清蒸剁椒魚怎麼做
2樓：0澤國a網盤
材料胖魚頭半隻(約1000克)青紅剁椒各50克.
配料：適量的鹽、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生薑片、蔥斷、大蒜頭、黃酒.
做法1． 胖魚頭洗淨撒上鹽、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生薑片、蔥斷、黃酒. 、青紅剁椒醃製30分鐘。
2． 鍋內加水開大火煮開，將醃好的胖魚頭放籠屜上蒸，大火蒸煮。
3． 蒸煮大約時間為15-18分鐘，開蒸籠蓋，加一點點香油即可食用。
剁椒蒸小魚怎麼做好吃
清蒸剁椒魚 怎麼做呢？朋友們，吃貨們？
剁椒魚家常做法，正宗剁椒魚怎麼做
3樓：夜夢薇
食材明細
草魚頭1個
草魚尾1個
蔥適量姜適量
蒜適量剁椒適量
鹽適量胡椒粉適量
料酒適量
油適量中辣口味
蒸工藝一小時耗時
簡單難度
剁椒魚的做法步驟
1將魚頭清理乾淨，對剖兩半，一側相連。魚尾豎切幾刀，不要切斷。用料酒、胡椒粉和少許鹽將魚醃製30分鐘。
2蔥薑蒜切末。
3將剁椒和薑末拌勻，鋪滿整個魚頭和魚尾。
4水開後，上蒸鍋蒸10分鐘，關火燜2分鐘。開蓋後將蔥蒜末灑上。
5鍋中燒適量油，冒煙後稍等幾秒。
6澆到蔥蒜末上即可。
小竅門1、魚頭和尾不切開也可以蒸，但是切開更易蒸透且入味。
2、最後澆熱油，可以激發香味。記得油溫一定要夠高，否則不香。
3、湯汁可以拌麵，味道很鮮。
剁椒魚怎麼做好吃，清蒸剁椒魚的家常做法
1.草魚肉清洗乾淨，買的時候買魚的中間那塊肉，刺少，味美。2.切成小塊，裝在碗裡，加入生薑，食鹽，料酒抓勻醃製15分鐘。3.熱鍋下油，將油燒熱，加入生薑，大蒜，小蔥一起煸香。4.加入剁椒翻炒幾個回和至出香味，調入生抽，耗油炒勻出鍋。5.將炒好的剁椒均勻的碼在魚身上。開水上鍋，蒸10分鐘，燜2分鐘出鍋...
清蒸剁椒桂魚的做法，清蒸剁椒桂魚怎麼做好吃
何焱宇杰龍 清蒸剁椒桂魚的做法 主料桂魚 一條輔料油適量 鹽適量白胡椒粉 適量生抽 適量豌豆 適量玉公尺粒 適量料酒 適量剁椒 適量大蔥適量姜 適量蒜適量步驟 1.桂魚一條。身子部分從背部用鋒利一點的刀切成窄條，腹部不要切斷，將魚洗淨，將切好的魚也放入小盆，放入料酒，鹽，白胡椒粉醃製1個小時。2.蔥...
剁椒龍利魚怎么做好吃，清蒸剁椒龍利魚的家常做法
1.準備剁椒，生薑片和小蔥 2.龍利魚柳解凍洗淨後吸乾水分放入盆中 3.兩面加入鹽按摩均勻 4.兩面加入適量高度白酒按摩均勻 5.加上生薑片，蔥段，滴入檸檬汁後醃製2小時6.之後加入剁椒 7.蒸鍋水開後加入蓋上大火蒸8分鐘 8.開啟把裡面的水倒出 9.去掉生薑片和蔥段，重新加上小蔥，沿著盆邊加入一調...