1樓：
「點心」一名由來已久。相傳南宋梁紅玉擊鼓退金兵時，見士兵們日夜英勇殺敵，甚為感動，遂令烘製民間喜愛的美味糕餅，派人送往前線，慰勞將士，以表「點點心意」。自此以後， 「點心」的名稱便傳開了，並一直沿用至今。
其實， 「點心」一詞，據有關資料記載比這個民間傳說要早得多。例如，宋人吳曾撰的《能致齋漫錄》中，有如下的一段描述：世俗例以早餐小食為點心，自唐代之時，已有此語。
按唐人鄭修為江淮留後，家人備夫人晨饌，夫人顧其弟曰：「治妝來畢，我未及餐，爾且可點心。」吳曾與梁紅玉同一時代，並成書於宋高宗紹興24年至27年間，所載唐鄭修一事有根有據，應當足信。
這樣「點心」一名的出現，當在一千多年前，比傳說的要早200年以上。
高山族的傳統美食有哪些
2樓：又乙個八卦
長年菜、薯類、雜糧、野菜、百草膏、芋頭、小公尺和魚。
台灣高山族青春飲食風俗。長年菜即芥菜，因其莖、葉較長得名。吃長年菜以祈長壽，將長長的粉絲加到長年菜裡，則有長生不老之意。
高山族的飲食以穀類和根莖類為主，一般以粟、稻、薯、芋為常吃食物，配以雜糧、野菜、獵物。山區以粟、旱稻為主糧、平原以水稻為主糧。
除雅美人和布農人之外，其他幾個族群都以稻公尺為日常主食，以薯類和雜糧為主食的補充。
居住在蘭嶼的雅美人以芋頭、小公尺和魚為主食，布農人以小公尺、玉公尺和薯類（當地稱地瓜）為主食。
平埔人還特產香公尺、喜食「百草膏」（鹿腸內草漿伴上鹽即食）。昔日飲食皆蹲踞生食，飲食、烹飪、享用十分考究。高山族嗜菸酒、食嚼檳榔。
擴充套件資料
在主食的製作方法上，大部分高山族都喜把稻公尺煮成飯，或將糯公尺、玉公尺麵蒸成糕與糍粑。
高山族蔬菜**比較廣泛，大部分靠種植，少量依靠採集。常見的有南瓜、韭菜、蘿蔔、白菜、土豆、豆類、辣椒、姜和各種山筍野菜。
高山族普遍愛食用姜，有的直接用姜蘸鹽當菜；有的用鹽加辣椒醃製。肉類的**主要靠飼養的豬、牛、雞，在很多地區捕魚和狩獵也是日常肉食的一種補充，特別是居住在山林裡的高山族，捕獲的獵物幾乎是日常肉類的主要**。
高山族的十個族群中各自都有自己獨特的食品，其中典型食品有：醃肉，高山族泰雅人、阿美人儲存肉類的方法，其中泰雅人醃猴肉和阿美人醃鹿肉和野豬肉別具一格；咂酒，高山族排灣人、布農人土法釀製的一種公尺酒。
布農人在製做主食時，將鍋內小公尺飯打爛成糊食用，排灣人喜用香蕉葉子卷粘小公尺，摻花生和獸肉，蒸熟作為節日佳餚，外出狩獵時也可帶去。但作為狩獵帶去的點心，餡裡一般不加鹽巴等鹹味調料。
泰雅人上山打獵時，喜用香蕉做餡裹上糯公尺，再用香蕉葉子包好，蒸熟後帶去。排灣人喜歡將地瓜、木豆、芋頭莖等摻合在一塊，煮熟後當飯吃。泰雅人喜用生薑或辣椒泡的涼水做為飲料。
不論男女，都嗜酒，一般都是飲用自家釀製的公尺酒，如粟酒、公尺酒和薯酒。
雅美人喜歡將飯或粥與芋頭、紅薯摻在一起煮熟做為主食。外出勞動或旅行，還常以乾芋或煮熟的紅薯及類似粽子的糯公尺製品為乾糧。
排灣等族狩獵時，不帶鍋，只帶火柴，先將石塊壘起，用乾柴禾燒熱，再在石塊底下放芋頭、地瓜等，取沙土蓋於石塊上，熟後食用。食用芥菜時先將正在生長中的葉擗下來，用鹽揉好，放兩三天後才吃，留在地里的芥菜根繼續生長。
排灣人不吃狗、蛇、**等，吃魚的方法也很獨特，一般都是在撈到魚後，就地取一塊石板燒熱，把魚放在石板上烤成八成熟，撒上鹽即可食用。排灣人小孩不許吃鰻魚，甚至其他魚的魚頭也不讓吃，認為吃了魚頭不吉利。
阿美人在做肉菜時，喜把肉切成塊，插上竹籤，煮好後放在乙個大盆裡，全家人圍在盆邊，每個人用藤編小籃盛飯，共用一勺舀菜，一手抓飯，一手取肉吃。在插秧季節，他們喜到水田裡捉小青蛙，帶回家中用清水洗淨，煮熟即吃。阿美、泰雅等族人有的也吃捕來的生魚。
他們還喜歡將打來的獵殺好去皮，加鹽和煮得半熟的小公尺一起醃存，供幾個月食用。儲存食品常用醃、曬乾和烤乾等幾種方法，以醃製
一、兩年的豬、魚肉為上餚。高山族過去一般不喝開水，亦無飲茶的習慣。
3樓：諾柳鴻軒
高山族——台灣高山族有吃「長年菜」的習俗。長年菜也叫作「芥菜」，吃這種菜是預示壽命長。有的人將長長的粉絲加入長年菜裡，象徵著長生不老。
高山族日食兩至三餐，食源以大公尺、小公尺、芋頭、紅薯、香蕉、雜豆為主，以獵獲的禽、獸、魚鮮和採集的野蔬為輔。
主食多製成飯、粥、糕、餅或糍粑，不用陳糧，多用樹葉包裹小公尺、花生仁、獸肉蒸食。其中，阿美人習用朝天椒就飯，布農人多將小公尺煮成爛糊，雅美人愛吃芋頭和紅薯，平埔人常用特產的「香公尺」炊飯。配菜一般是豬肉、獸肉、南瓜及土豆，愛吃芥菜。
排灣人用檳榔殼盛水裝肉，投入燒燙的石子"煮熟"的石烹肉；阿美人將雞、豬、獸肉混煮的「雜合肉」；泰雅人的「辣椒薑水」；阿美人的「鹽揉芥菜」；布農人的「希諾葉包花飯」，等等，都是創造。高山族的餐具極為簡單，他們就地取材，用竹籩或藤籩盛飯菜，用竹筒盛湯，竹勺、木匙、水杯作為餐具。吃飯時，大家蹲在鐵鍋邊，手端盛飯的椰殼、螺殼，用手抓飯，有點類似東南亞某些國家的抓飯。
近年來，他們也逐漸習慣用碗筷了。
布農人的副食品中有臘肉或肉乾、晾曬的野菜和菜幹，但是數量不多，如有獵獲的野味或魚時，則釀酒煮肉，邀來親朋好友，歡聚一堂。
卑南人的調味品種類較為豐富，有鹽、豬油、紅砂糖、蜂蜜、姜。辣椒等，副食品中也增加了燻肉和鹹魚，還用芥菜醃製成鹹菜。
阿美人農閒的時候常到小溪邊捕魚捉蝦，撈捕河貝和螃蟹，煮熟作為佐餐佳餚。他們享用的水果的種類也很多，除常見的以外，還有柚子、麵包果、椰子等。
雅美人日常以芋薯為主食，品種很多。據統計甘薯有10種，薯蕷(山藥)有8種，黑芋有9種，水芋有8種。他們的果林園藝很發達，但蔬菜卻種植的很少，所以，婦女和兒童只好常採取野生植物瓜果和貝類作為食物輔食。
平埔人是高山族中受漢人的影響較早的。16世紀漢人到達台灣後，稻公尺成了他們的主食。史書中曾記載平埔人的番公尺味醇氣馥，煮過的飯過兩三天香氣不減，但由於種植面積少，產量不高，每年所種只夠他們自家一年食用。
穀雨什麼吃什麼傳統點心 穀雨時節具有民族特色的美食
4樓：愛國者搗個蛋
穀雨什麼吃什麼傳統點心——食香椿
俗語說：「雨前椿芽嫩無比，雨後椿芽生木體」。穀雨前後，正是吃香椿的好時候，尤其是北方地區，穀雨吃香椿，是時下最時令的金貴菜餚。
這時的香椿醇香爽口營養價值高，一年之中也只有在這個時候才能嘗得到這口「春味」!而且香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
穀雨什麼吃什麼傳統點心——喝穀雨茶
民間諺云「穀雨谷雨，採茶對雨」，穀雨是採茶的時節。谷雨前採摘的茶細嫩清香，味道最佳，故穀雨品新茶，相沿成習。穀雨茶溫涼，因為穀雨生長在溫和的春季，春季溫度也適中，所以穀雨茶都有溫良去火的功效特點，可以用作茶療。
穀雨什麼吃什麼傳統點心——吃香菜
「清明斷雪，穀雨斷霜」，穀雨前後15天及清明的最後3天中，脾處於旺盛時期。中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，利尿通便，並有發汗透疹，消食下氣之功，適用於感冒、消化不良等。春季吃香菜能發散寒氣，尤其是春寒料峭的時候最適合。
穀雨節氣
穀雨什麼吃什麼傳統點心——烏公尺飯
每年穀雨時節，肇興侗寨有「吃烏公尺、打花臉、播稻種」習俗。在穀雨這天，男女青年充分表達自己的愛慕之情。青年男子都會到姑娘家扔竹簍，討要烏公尺飯，去的人越多，姑娘的家人越覺得有面子，它是當地農耕文化與婚戀習俗的雙重寓意表達。
穀雨什麼吃什麼傳統點心——三色飯
穀雨時節苗族會迎來傳統節日「三月三」，苗家這天會吃三色飯，海南西北部山區苗族人民的傳統小吃。具有節日性，在「三月三」(黎、苗族人民傳統喜慶節日)期間普遍製作和食用。
穀雨什麼吃什麼傳統點心——春餅
三月初三，上巳日也有一種食俗，就是吃「春餅」，把麵趕成薄薄的餅，把雞蛋煮熟剝去皮，搗碎，有的人家還加進去蒜泥，把薄餅卷起來吃，有的地方暖得早，已經有了小蔥，用春餅卷小蔥吃。
民間還流傳著這樣乙個有趣的春餅來歷故事：相傳宋朝年間，乙個書生名叫陳皓，有一位賢慧的妻子叫阿玉，兩人感情深厚，情投意合。陳皓專心致志讀書，但常忘記了吃飯。
這可急壞了阿玉，她左思右想，終於想出了做春餅這個辦法，春餅既能當飯，又能當菜。陳皓邊讀書邊吃春餅，餐餐吃得香，讀書的勁頭更足了。不久，陳皓赴京趕考，阿玉又製作春餅並用油炸，給丈夫當乾糧。
結果，陳皓得中狀元，高興得把妻子做的春餅乾糧，送給考官品嚐。考官一吃，讚不絕口，頓時寫詩作文，稱之為「春捲」
鄂溫克族傳統美食有什麼
美食探密：好吃的港式點心有哪些
5樓：奧爾多
如果仔細研究港式早茶點心的種類，也許是全國各個地區裡最豐富多彩的。早茶茶點分為乾濕兩種，幹點有餃子、粉果、包子、酥點等；濕點則有粥類、肉類、龜苓膏、豆腐花……從頭盤到甜品，一應俱
擂沙湯圓
全。與之搭配的茶水以紅茶為主，暖胃去膩，利於消化，同時也與味道濃郁的茶點形成絕佳組合。當侍者或朋友為你斟上茶水時，切記以右手食指與中指微屈，叩擊桌面以表謝意，既禮貌又親切。
隨著城市發展、人們生活形態變化，如今的早茶已經變身為早午夜三個時段，從早上5點到凌晨4點，幾乎24小時輪轉，為你的脾胃提供能量。
脆皮蝦腸
通常傳統港式早茶在早晨5點開檔，門口已經有一批早起的老人等著入場。到了上午9點左右，第二輪飲茶高峰出現，即是我們在香港電視劇集裡常常見到的情形—— 一家大小要團聚飲茶，必須先派個人去排隊「霸位」，否則很難吃得上這一餐。標準的早茶時段從5、6點直到11點左右結束，若能將這個時段完全佔據，飲茶飲上幾個小時，在廣東話裡就被生動地形容為「直落」。
不過到了如今，通常上班人士都趕不上早茶時間，也有不少白領趁著下午出來透個氣飲下午茶，食物內容和早茶一樣，但多會設有一些**或免茶費，相當受歡迎。再至半夜宵夜時段，夜茶出現，為加班或玩樂的人們提供食物，可謂一天三茶，延續不斷。
南方好吃的傳統糕點有哪些？
6樓：海角___7號
我印象中最具南方特色的糕點是南酸棗糕，咬一口酸甜可口，柔韌嫩滑，吃完一顆還想吃，讓人欲罷不能，像極了令人魂牽夢縈南方姑娘。
7樓：aa微湖來客
人們都說南方是乙個「魚公尺之鄉」，不僅環境十分秀麗優美，當地的美食也都充滿了江南的韻味，而精緻的南方人平時最愛吃的休閒美食就是各種糕點，可能會想到的是一些比較傳統的食物。1、梅花糕。梅花糕一直是江南地區非常經典傳統的一道糕點美食，梅花糕源於蘇州，歷史悠久。
傳說乾隆皇帝下江南行經蘇州時（微服私訪），在集市中偶然見到該糕點，色澤誘人，狀如梅花，煞是誘人，當即品嚐。入口感覺甜而不膩，噴香鬆軟，回味無窮，不禁大加讚賞，盛讚口感超過無數宮廷小吃。乾隆皇帝一時興起，要給它取名，因見其形如梅花，便賜名「梅花糕」。
其實它主要是把麵糊放在特製的模具中，然後撒上小元宵、青紅果、松子仁等食材烘烤熟，不僅造型鮮亮別緻，口感更是香甜軟糯。
我是17歲男孩，人出來工作月了我是一名點心師每天天沒亮就起床工作下班已經是睡覺時間
我的意見是這樣的 如果你兄弟的工作既是你拿手的而且有前途，那麼你可以試著和家裡人溝通交流一下，徵求他們的意見。我相信，如果你拿出足夠的理由來證明，你跟兄弟們一起工作比當兵有前途，你的家人也一定會同意的。畢竟沒有哪個家人願意自己的孩子去部隊吃苦，這些都是沒有辦法的事情。但是按照你上邊所說的，你並不是乙...
大概是一點心理問題吧，以日誌形式。不能幫忙的請繞道吧
首先自己能對此有乙個客觀的認知，從某種角度來說，不至於到精神疾病的程度，但又確實存在問題。既然有心要保護二者，只能盡量平衡，積極進行自我疏導。也許我無法感受你所承受的痛苦，但在心理疏導方面也有一些感悟。人類正常的敘述和交流不是用散文體的，請改回正常的模式再提問 你的話讓我想起了日本的恐怖片 咒怨 最...
馬蹄糕是哪裡的特色？這個點心怎麼做比較好吃？
馬蹄糕是一種廣東物色小吃，廣西也有。其做法是以糖水與荸薺粉混合後製成粉漿再上鍋蒸製而成。荸薺，廣東話稱馬蹄，所以這種小吃又名 馬蹄糕 馬蹄本為白色兩種糖搭配可以使顏色柔和。也可以放三塊冰片糖 馬蹄去皮切細粒，用一半水攪拌開馬蹄粉。用另一半水和糖煮開後，加入馬蹄粒再煮開，關火，煮的時間長馬蹄會不夠爽脆...