1樓：
豆沙粽要啥配料：糯米、赤小豆、豬油、白砂糖，其他根據喜好加入。
包粽子先放糯米，後放豆沙，再加糯米。
一、豆沙粽子的製作材料：
主料：糯米2000克
輔料：赤小豆500克
調料：豬油（板油）250克,白砂糖100克,白酒5克
豆沙粽子的做法：
1. 將赤豆洗淨，入鍋加水浸沒，用旺火煮3小時；
2. 再改小火燜1小時，待赤豆酥爛後,倒入淘籮；
3. 淘籮下面放大盆，用手不停地推擦酥爛的赤豆；
4. 同時將水從淘籮內徐徐淋入，直至細豆沙全部流盡為止；
5. 將淋入的細豆沙在盆內靜置15分鐘左右，篳去上面的餘水，即成豆沙；
6. 將豬板油去皮,稍燙一下切成小粒，加入少許白酒拌勻；
7. 5分鐘後再加入白糖拌勻，摻入豆沙，捏成直徑4釐米、長6釐米的豆沙餡芯；
8. 將糯米淘淨,瀝去水分，取粽葉3～5片，捲成漏斗形；
9. 加入糯米20克，放入餡一個，再加蓋糯米20克，然後用粽葉包緊，用棉線扎牢；
10. 粽子入鍋，加清水浸沒，在旺水上煮3小時左右，即成豆沙粽子。
豆沙粽子的製作要訣：本品需備粽葉、棉線各適量。
二、豆沙糯米粽子
原料配方
糯米1000克 燒好的豆沙400克 葦葉250克
製作方法
1.先將糯米放入水中洗3遍，洗好後放在涼水內泡至能捏碎，備用。
2.將豆沙掐成相等大小的劑子，搓成6釐米長備用。
3.將葦葉洗淨，放在鍋內，加水煮0.5小時撈出用涼水泡著備用。
4.取洗淨的葦葉3～4張擺齊，握成圓錐形的筒，加糯米約30克，放上一塊豆沙，再放糯米30克，包成粽子形狀。然後用線繩捆好，放在鍋內，加水(水要沒過粽子)燒開，用大火煮2個小時，再用小火燜3小時，待粽子熟透即成。
2樓：
豆沙粽原料配方
(做20個) 糯米900克 豆沙250克 水250克 砂糖750克 鹽8克 豬油60克 甜栗子20粒 竹葉20片 綁粽子的繩10米
製作方法
1.糯米在前一天晚上用水洗淨後，放在水中浸泡著，在要做粽子前的20～30分鐘瀝去水分。
2.在炒鍋內，加水及砂糖各250克，再加入鹽等煮沸，倒豆沙入鍋，用中火煮成固體狀。加入豬油，充分拌炒均勻，因為容易燒焦，所以要隨時注意火的大小，並用木飯匙時時加以翻動。
3.把炒好的豆沙自鍋內取出來，立刻攤開冷卻，分成20等份。把栗子一粒粒的分放在20等份中，用豆沙把栗子包起來做成丸子狀。
4.竹葉用溼布擦拭乾淨，把綁粽子的繩準備好。
5.把竹葉做成圓錐狀。將糯米、豆沙團各2大匙、依順序放入包好，再用繩子把粽子綁起來。
6.把5個粽子綁成一束，放入沸騰的熱水中，蓋上鍋蓋煮1個小時。在煮的期間，要隨時注意水量，不夠時，須忝加熱水，使粽子時時保持在高溼狀態中。
3樓：阿曉初創者
豆沙粽材料：甜豆沙、糯米、紅豆、梘水、花生油
糯米的醃製：洗好的糯米拌入梘水，拌勻，（大約分量不好說，大概就是拌好後糯米呈淡黃色便夠了）拌入梘水後把米放上5-10分鐘，讓糯米充分吸收梘水，然後再加油拌勻，最後加入清洗過的紅豆拌勻便可包了
4樓：趙宇說美食
自制香甜軟糯的 鹼水豆沙粽
粽子的各種口味和其配料要5種或以上 不要做法
5樓：匿名使用者
肉粽：糯米、鮮肉、料酒
、生抽、鹽、糖、姜（包時檢出不用）
（注：可加入梅乾菜，即為梅菜肉粽；加入鹹蛋黃，即為蛋黃肉粽…）香腸粽：糯米、香腸、生抽（在米中拌一些）
（香腸換成鹹肉即為鹹肉粽）
棗粽：糯米、大棗或蜜棗
紅豆粽或豆沙粽：糯米、紅小豆。 也可兩者結合 豆沙棗粽紅糖粽：糯米、紅糖
最簡單的一種 白米粽：糯米，無需加任何配料，吃時可蘸蜂蜜或白糖，原味也是很好吃的。
總之，自由發揮，你想吃的應該都可以包進去。
6樓：匿名使用者
原味三角粽、醬香瘦肉粽、花生糯米粽、傳統風味粽、咖哩雞肉粽、湘西臘味粽、客家臘腸粽（客家風味粽）、桂圓蓮子花生粽。。。。~o(∩_∩)o哈哈~ 不知道你是想幹嘛？做產品包裝麼？
7樓：**能力庫
端午節馬上要到了，粽子也要上市了。網上也可以買的到啊，不一定要自己做
包粽子需要準備什麼材料？
8樓：科院小百科
主料：糯米、蜜棗、綠豆。
輔料：粽子葉、粽繩。
配料：白鹼
粽子是漢族人民過“端午節”的節日食品，古稱“角黍”“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為祭奠投江的屈原而傳承下來的，是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗棕；南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。
吃粽子的風俗，千百年來每年農曆五月初五，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，這種風俗也流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。2023年粽子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。
拓展資料：
粽子(拼音：zòng zi，英文：rice dumpling)是端午節的節日食品，古稱“角黍”，傳說是為祭投江的屈原而誕生的，那一天便互相送粽子作為紀念。
並且粽子還是中國歷史上迄今為止文化積澱最深厚的傳統食品。因各地習俗的不同，人們給粽子的含義也有所不同，在南方與北方就有著較大的差別。
端午節吃粽子，這是中國人民的又一傳統習俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。
據記載，早在春秋時期，用菰葉包黍米成牛角狀稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟稱“筒粽”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含鹼，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，被稱為廣東鹼水粽。同時期出現少量裹餡粽子最受歡迎的莫過於豬肉粽。
晉代，粽子被正式定為端午節食品。這時，包粽子的原料除糯米外，還新增中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”。 米中摻雜珍禽獸肉、板栗等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。
到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”，其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有“大唐粽子”。宋朝時，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。
詩人蘇東坡有“時於粽裡見楊梅”的詩句。這時還出現用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。元、明時期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，後來又出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。
涼粽一直沿用，每年農曆五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
端午節小孩佩香囊，傳說有避邪驅瘟之意，實際是用於襟頭點綴裝飾。香囊內有硃砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結成一串，形形色色，玲瓏可愛。在中國某些南方城市，青年男女還用香囊放進延長抽插時間的艾猆秪客來表達濃濃的愛意。
9樓：匿名使用者
糯米，花生，蜜棗，粽子葉，粽子繩
紅豆豆沙粽的做法，紅豆豆沙粽怎麼做好吃，紅豆
夜夢薇 主料糯米 500g 紅豆250g 輔料豆沙 適量粽子葉 適量食用梘水 1小茶匙 鹹水草繩 適量步驟 1.粽子葉以及鹹水草繩洗乾淨用水浸泡過夜.2.粽子葉以及鹹水草繩下鍋煮軟後再浸泡2，3個小時再撈起晾乾水備用。3.糯米洗乾淨加水浸泡2 3小時備用，紅豆浸泡過夜。紅豆糯米晾乾水後混合加入1小茶...
西米豆沙粽的做法，西米豆沙粽怎麼做好吃，西米
晚風就是俺 西米豆沙粽的做法 1.西米清水洗一洗，撈起瀝乾水份，放入10ml植物油與30g的糖，拌均勻 2.準備好紅豆沙餡，每份大概15 20g握成橄欖形 3.取取兩塊粽葉，舀上一湯匙西米，放入豆沙，4.再放上一湯匙西米覆蓋好豆沙 5.再取另一塊粽葉包好，然後開口向著自己，向右邊摺疊好，開口就向相反...
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