1樓：匿名使用者
1、豬肉煮熟之後，不但有白色，還有紅色。這是因為肉的位置不同，所以煮熟後顏色不同。例如；裡脊偏白。後【秋】腿，偏紅色。
2、在一般狀況下,活生生的螃蟹、蝦子的外殼都是青綠色的。但是,當螃蟹、蝦子下鍋以後,大部分的色素遇到高溫都分解掉了,只有蝦紅素不怕熱,遇到高溫不會分解,反而顯現出鮮豔的紅色,所以,煮熟的螃蟹、蝦子就變成紅色的了.
是因為蝦子.螃蟹體內原本含有一種物質叫蝦青素.會使整體看起來綠綠的.煮沸時.因為蝦青素的氧化作用..所以變成紅色!
類胡蘿蔔素中,以還原蝦紅素為最重要,它是構成蝦及鮭魚等紅色主要物質 原蝦紅素存在蝦外殼中,因與蛋白質結合,所以成藍紫色,一旦受熱使蛋白質變性,就立刻恢復原來的紅色 但班鰲黃質與蛋白質結合時,仍呈現黃.橘.或紅色,這就是有些蝦或螃蟹在活體時,其外殼本身就是紅色的原因
2樓：匿名使用者
簡單啊，豬的皮很厚啊，開水燙顯然不想蝦那麼紅，而蝦的皮這麼薄，燙一下立刻就會的。人被開水燙一下也會紅的。會紅的，你會紅的，會紅的，紅的，的，“，”
3樓：匿名使用者
裡面含有的蛋白質不同，而且營養不同，蝦子是生活在水裡的，豬是家庭飼養的，，，，，你感覺呢？
4樓：匿名使用者
蝦肉是白色的 只是蝦皮變成了紅色
豬肉用白水煮熟了放了小時，變紅色，為什麼
準確的說是沒有熟透。煮的時候，得先用筷子之類的工具插一下厚的瘦肉部分，看是否有紅色液體流出，有就還沒熟，得繼續煮。沒有的話就可以了。沒熟透的豬肉可能含有豬肉絛蟲的卵，吃了會得絛蟲病，很難 健康重要啊。 豬老括 是沒有煮熟，肉煮是 時候太厚呵呵 確實不是很正常 按說不會變成紅色的哦 還是別吃了吧 會不...
豬肉煮熟了裡面是血紅色的是怎麼回事
夢釋人生 豬肉煮了很久，紅色的地方變得有點烏黑，這證明豬肉紅色的地方是豬血。豬肉是血紅色的，是不正常的，原因主要有 一 現在的部分黑心養豬商喂新增瘦肉精的飼料 所以瘦肉才現在那麼紅。二 豬在屠宰的時候沒放乾淨血 或者殺豬時的暴力操作，導致肉中有淤血產生 或者死豬，血色凝固成紅色的。三 買的豬肉可能在...
鵝蛋煮熟了是什麼顏色，鵝蛋煮熟了蛋清和黃是什麼顏色
獨日律勇 煮熟的鵝蛋蛋白膠質透明 潔白如玉 蛋黃的比列約佔三分之二，顏色粉黃，吃起來微微有些腥，有嚼勁。鵝蛋營養全面，孕前期吃鵝蛋能幫助胎兒神經系統的發育。孕後期吃鵝蛋能去胎毒。孕期吃鵝蛋能增強孕媽媽的記憶力及體質。補充營養。鵝蛋在整個孕期都能食用。鵝蛋蒸著吃，功效最好。但是因為鵝蛋的味道比較重。孕...