土豆和綠葉子的菜一起怎麼做?比如生菜大白菜捲心菜

時間 2021-07-04 05:18:46

1樓:青妍知識屋

可以做土豆燉白菜,方法如下:

材料:白菜1棵,土豆1個,肉100g,蔥花1段,鹽1勺,花椒麵半勺,雞精少許

1.把肉、白菜、土豆分別切片。

2.鍋中倒適量的油,把土豆片兩面煎一下後備用。

3.用鍋中的油開始先炒肉片,下入肉片翻炒幾下後,加入蔥花,花椒麵。

4.然後再把白菜片放進去翻炒。加入適量的鹽。再加少許水。

5.快出鍋前再把煎好的土豆片放進去。再加少量雞精。五分鐘後就可以出鍋了。

2樓:承恨

第一步:把生菜處理好,摘好後,洗乾淨,葉狀的最好手撕成大小合適的形狀,這樣不破壞纖維,依菜的喜好與個人喜好,備好蔥段,薑絲或片,蒜拍下再切也不破壞營養及纖維。二:

刷乾淨鍋,開爐,待鍋中水乾後放油,要熱鍋涼油,等油有七,八成熱時放進蒜等,出香味後放菜,大火快炒,小火收汁,根據所炒菜型可中途加入醬油,醋等調味料,鹽別忘記,味精雞精類一定要關火後再放,這些不宜加熱,(這可是董浩叔叔講滴哦)基本就這些步驟,不過菜有很多樣式,有些做法就特殊,比如生菠菜一定要先用開水在鍋中過一會兒,再控幹後炒,你沒做過的話還是找人先幫忙指導吧。祝你成功。

3樓:匿名使用者

方便麵 涼拌粉絲,青椒炒雞蛋,西紅柿雞蛋湯,爆炒土豆絲,蒜蓉豆芽 如果要便宜,就全是素菜羅,什麼大白菜啊,生菜啊……~~比較便宜的葷菜有皮蛋、

4樓:製作設計菜譜

土豆可以做好多種菜,土豆絲就分號幾個呢,就說一個香辣土豆絲吧,土豆500克,水髮香菇50克,青椒50克,胡蘿蔔25克,鹽、味精、料酒、蔥花、薑絲、花生油、水澱粉各適量。 1、將香菇、胡蘿蔔、青椒洗淨切絲,用開水氽一下撈出。 2、將土豆削皮,切成絲,用涼水沖洗瀝乾水分。

3、炒鍋注油燒熱,下入蔥花、薑絲爆鍋,倒入土豆絲煸炒至發軟,加入青椒、香菇、胡蘿蔔、鹽、味、料酒稍加翻炒,用水澱粉勾薄芡,淋上熟油,出鍋即成。

各種蔬菜吃的是什麼部位?

5樓:匿名使用者

洋蔥 藕  土豆 蘿蔔吃的是莖

蔥是莖和葉 竹筍的根和莖都可以莖部嫩一點

包心菜吃的是葉

花生是種子

拓展資料

我國普遍栽培的蔬菜雖約有20多個科,但常見的一些種或變種主要集中在8大科。

(1)十字花科:包括蘿蔔、蕪菁、白菜(含大白菜、白菜亞種)、甘藍(含結球甘藍、苤藍、花椰菜、青花菜等變種) 、芥菜(含根介菜、雪裡蕻變種)等。

(2)傘形科:包括芹菜、胡蘿蔔、小茴香、芫荽等。

(3)茄科:包括番茄、茄子、辣椒(含甜椒變種)。

(4)葫蘆科:包括黃瓜、西葫蘆、南瓜、筍瓜、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。

(5)豆科:包括菜豆(含矮生菜豆、蔓生菜豆變種)、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆(即大豆)、扁豆、刀豆等。

(6)百合科:包括韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭蔥、金針菜(即黃花菜)、石刁柏(蘆筍)、百合等。

(7)菊科:包括萵苣(含結球萵苣、皺葉萵苣變種)、萵筍、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鮮薊等。

(8)藜科:包括菠菜、甜菜(含根甜菜、葉甜菜變種)等。

食用器官分類法

(1)根菜類:以肥大的根部為產品器官的蔬菜屬於這一類。

①肉質根——以種子胚根生長肥大的主根為產品,如蘿蔔、胡蘿蔔、根用芥菜、蕪菁甘藍、蕪菁、辣根、 美洲防風等。

②塊根類——以肥大的側根或營養芽發生的根膨大為產品,如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。

(2)莖菜類:以肥大的莖部為產品的蔬菜。

①肉質莖類——以肥大的地上莖為產品,有萵筍、茭白、莖用芥菜、球莖甘藍(苤藍)等。

②嫩莖類——以萌發的嫩芽為產品,如石刁柏、竹筍、香椿等。

③塊莖類——以肥大的塊莖為產品,如馬鈴薯、菊芋、草石蠶、銀條菜等。

④根莖類——以肥大的根莖為產品,如蓮藕、姜、襄荷等。

⑤球莖類——以地下的球莖為產品,如慈姑、芋、荸薺等。

(3)葉菜類:以鮮嫩葉片及葉柄為產品的蔬菜。①普通葉菜類——小白菜、葉用芥菜、烏塌菜、薹菜、芥蘭、薺菜、菠菜、莧菜、番杏、葉用甜菜、萵苣、茼蒿、芹菜等。

②結球葉菜類——結球甘藍、大白菜、結球萵苣、包心芥菜等。

③辛香葉菜類——大蔥、韭菜、分蔥、茴香、芫荽等。

④鱗莖類——由葉鞘基部膨大形成鱗莖,如洋蔥、大蒜、胡蔥、百合等。

(4)花菜類:以花器或肥嫩的花枝為產品,如金針菜、朝鮮薊、花椰菜、紫菜薹、芥藍等。(5)果菜類:以果實及種子為產品。

①瓠果類——南瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。

②漿果類——番茄、辣椒、茄子。

③莢果類——菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蠶豆、毛豆等。

④雜果類——甜玉米、草莓、菱角、秋葵等。

6樓:清瑤帝姬

蔬菜不一樣,吃的部位也不一樣。大概分為:莖葉型,塊根類,果實類和花類。

1、土豆的是莖。

2、藕的是莖。

3、蔥的是莖和葉。

4、竹筍的是竹的芽、嫩莖。

5、圓白菜、包心菜的是葉。

6、花生的是種子。

7、洋蔥的是莖。

8、蘿蔔的是根。

拓展知識:

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類,蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。

據國際物質糧農組織2023年統計,人體必需的vc的90%、va的60%來自蔬菜。此外,蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質,是人們公認的對健康有效的成分,目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質,正在被人們研究發現。

7樓:匿名使用者

以下分別為題目中提到的蔬菜及所食部位:

土豆吃的是莖(塊莖)。

藕吃的是莖(地下莖)。

蔥吃的是莖和葉,蔥白部分是莖,蔥綠為葉。

竹筍吃的是竹的芽、嫩莖。

圓白菜、包心菜吃的是葉。

馬鈴薯即土豆吃的是塊莖。

花生吃的是種子。

洋蔥吃的是莖(鱗莖)。

蘿蔔吃的是根。

拓展資料

塊莖地下**莖的一種。地下莖末端形成膨大而不規則的塊狀,是適於貯存養料和越冬的**莖。頂部肥大,有發達的薄壁組織,貯藏豐富的營養物質。

塊莖的表面有許多芽眼,一般作螺旋狀排列,芽眼內有2~3個腋芽,僅其中一個腋芽容易萌發,能長出新枝,故塊莖可供繁殖之用。

鱗莖為地下**莖的一種。**莖非常短縮,呈盤狀,其上著生肥厚多肉的鱗葉,內貯藏極為豐富的營養物質和水分。能適應乾旱炎熱的環境條件。

鱗莖也具頂芽和腋芽,可從其上發育出地上的花莖,開花結實。從鱗莖盤的下部可生出不定根,每年可從腋芽中形成一個或數個新的鱗莖,稱為子鱗莖,可供繁殖用。

地下莖是植物生長在地下的**莖的總稱。有節和節間之分,節上常有退化的鱗葉,鱗葉的葉腋內有腋芽,以此與根相區別。常見有4種型別:

根狀莖、如蓮、竹的根狀莖;塊莖,如馬鈴薯、菊芋的塊莖;球莖,如荸薺、慈菇的球莖;鱗莖,如洋蔥、水仙的鱗莖。

根是植物的營養器官,通常位於地表下面,負責吸收土壤裡面的水分及溶解其中的離子,並且具有支援、貯存合成有機物質的作用。(氣生根和固著**外)根由薄壁組織、維管組織、保護組織、機械組織和分生組織細胞組成。

莖是植物的營養器官之一。是大多數植物可見的主幹。莖下接根,通過木質部將根部吸收到的水分和礦物質往上運輸到各營養器官,通過韌皮部將光合作用的產物往下運輸。

莖**於植物胚胎的胚芽。胚軸組成部分的莖,準確地說是子葉下的部分。

8樓:長腿學霸小姐姐

各種蔬菜吃的都是植物的根、莖、葉、果實、種子,現舉例如下:

塊莖類:土豆(馬鈴薯)、洋蔥、蘿蔔、蔥白部位等就是植物的塊狀莖。

塊根類:藕、竹筍等就是植物的塊狀根。

葉類:圓白菜(包心菜)、蔥綠部位、各種綠色蔬菜等就是植物的葉。

果實類:帶殼的花生、帶殼的毛豆、各種瓜類蔬菜等就是植物的果實。

種子類:剝出來的花生仁、剝出來的毛豆粒等就是植物的種子。

圓白菜跟包菜有何區別?

9樓:

二者最大的區別是口感的不同:

1、圓包菜是白菜的一種,主要是用來醃製鹹菜和冬儲用的,辣白菜就是圓包菜,包菜也叫大頭菜,他們生長期不一樣,質地口感都不一樣。

2、從外表看圓白菜和包菜差不多都呈現出圓球形。但是又有一些細微的差別,比如說包菜它的葉子包裹的比較緊實,而且葉子層數較多。

拓展資料:

結球甘藍(brassica oleracea l.var.capitata l.

)是十字花科、蕓薹屬的植物,為甘藍(brassica oleracea l.)的變種。又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。

二年生草本,被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質,不分枝,綠色或灰綠色。

甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點,在中國各地普遍栽培,是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

捲心菜(cabbage),又名結球甘藍,為十字花科植物甘藍的莖葉。別名:大頭菜(例如火爆大頭菜)、圓白菜、洋白菜、鋼白菜、包心菜、大頭菜、高麗菜,蓮花白等。

屬於甘藍的變種,中國各地都有栽培。捲心菜在外國的地位很高,猶如白菜之在中國。這就是“洋白菜”這一名稱由來

10樓:匿名使用者

包菜 捲心菜 是一樣的 湖南菜不是有個包心菜滿有名的 一個是卷的 一個是包的 是蔬菜都不好吃 一樣的東西,各地叫法不一樣而已 捲心菜是圓白菜 包心菜是大白菜的一種 這兩蔬菜是一樣的

11樓:匿名使用者

圓白菜也叫捲心菜、包菜,高麗菜,四川叫蓮花白。吃過最好吃的圓白菜是川菜館裡做的“手撕包菜”。也就是熗炒圓白菜。

熗炒是川菜中烹飪蔬菜的一種很普遍的做法,所謂“熗炒”,就是用熱油將花椒、幹辣椒的味道熗出來,待蔬菜入油後再將這股麻辣鮮香施與它,有點吸星**兼乾坤大挪移的意思。要說到決竅,就是六個字:鍋熱、油多、火猛。

12樓:匿名使用者

……除了名字一樣好像沒什麼區別了~

如同:貓=咪 紅薯=紅芋=地瓜

13樓:匿名使用者

圓形的重高產,是一種商業化的取向。和好吃那是南轅北轍。

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