1樓：匿名使用者
食必尚·重慶黔江雞雜 重慶人把動物的內臟叫“雜”，黔江雞雜始於重慶市黔江土家族自治縣（現為黔江區），最初叫做泡椒炒雞雜，後進廚師幾次改進，並結合當地土家人的飲食習慣，發展為具有重慶火鍋風格的地方特色菜餚。 “食必尚·黔江雞雜”系黔江土家族姓莫的廚師1998研發創始，於2023年8月28日進入重慶在南坪金紫街116-8號建店營業。“土家100·黔江雞雜”系列菜品的三大特色是“土、雜、粗”。
“土”是指具有極其濃厚的鄉土氣息。“雜”是指集多家烹飪手法。“粗”是指土家族人粗獷豪放的氣質。
廚師在烹製時，下料猛、快、怪，把麻、辣、鮮、香、脆巧妙的融為一體。鍋裡湯色紅亮香味誘人，紅豔豔的泡辣椒、黃澄澄的炸土豆、綠油油的香菜葉、粉嫩嫩的泡蘿蔔，麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，酸辣適中吃在口裡味濃醇厚，久吃不上火，且具有開胃健脾的功效，菜品上市之今無不讓那些吃膩了山珍海味，精工細餚的人們回味叫絕！
2樓：匿名使用者
不管你是加盟什麼品牌的雞雜，我個人介意你到實地去考察撒
在重慶**有正宗黔江雞雜,有很多寫的是正宗的完全不是那回事! 求黔江雞雜啊！！！！！
3樓：失落的光頭
3l是託吧 現在天龍基本沒什麼生意
願意3l肯定清楚
來黔江吃咯
4樓：匿名使用者
去黔江就好啦，交通也方便了，週末去玩一下挺好的。
5樓：手機使用者
來黔江就可以吃了，在黔江菸廠附近的天龍雞雜，最出名。保證正宗~
重慶雞雜哪家好吃，重慶雞雜推薦，重慶美食攻略
6樓：huazi填充繩
潛江雞雜啊，沙坪壩三峽廣場那邊有幾家都不錯，比較正宗，端上來的都是沒有水的
7樓：hm無花果
吃雞雜當然是黔江雞雜，重慶到處都是店
重慶美食排名
8樓：老城街麵館
重慶小面 老城街小面
鳳梨餡和菠蘿，哪個作為重慶特產夾心三角粑比較好？
9樓：呼延掣
每個城市都有自己獨特的飲食文化，一日之計在於晨，重慶人的早餐文化你知多少？你有品位過所有的重慶早餐嗎？你知道重慶人的早餐都有哪些？
有糯米糰，沖沖糕，泡粑，三角粑，米線，酸辣粉，油條豆漿，饅頭稀飯，重慶面等等。其中比較有地方代表性的是重慶特產三角粑，無數重慶人兒時的美好回憶，伴隨著我們成長，見證著重慶直轄的騰飛！
現烙現賣重慶特產三角粑
都說重慶人的一天從早上一碗噴香麻辣的重慶面開始的，其實重慶人的早餐不只重慶面。還有重慶特產三角粑搭配熱豆漿，營養又健康。重慶特色三角粑是起源於重慶市的地方美食，歷史悠久，屬於經典漢族特色傳統小吃。
男女老少皆宜，是幾代人的童年美食，吃起來香、酥、爽，不但有稻米的香味，味道香脆甜融。重慶是國內外知名的美食之都，除了家喻戶曉的重慶火鍋，
近年來重慶面、重慶三角粑也成為重慶經典傳統美食之一。重慶火鍋、重慶面、重慶三角粑是重慶三大經典傳統美食，各具特色。其中在三角粑領域，人們有句口頭禪：傳統三角粑，就叫奇歪歪。
重慶特產三角粑
重慶人的早餐從三角粑開始！今天你吃了嗎？上班族都喜歡吃的營養早餐！
方便快捷又美味！ 三角粑從原味已創新出了各種夾心餡，有黃豆麵餡，豆沙餡，花生芝麻餡，肉鬆餡，板栗餡三角粑，香蕉夾心三角粑等等，**從2元到5元不等。
每天清晨重慶大街小巷的早餐店喇叭每天傳出“重慶人的早餐從三角粑開始，三角粑配豆漿營養健康又美味，小時候的味道，童年的回憶，軟糯香甜，好吃不貴，**實惠，走過路過，不要錯過！”“媽媽，我要吃三角粑！三角粑，三角粑粑，好不好嘛......
要得，么兒.....老闆來兩個！” 旅遊重慶一定要吃重慶特產三角粑搭配豆漿，感受大重慶早餐傳統文化，培養吃早餐習慣，健康至上。
10樓：水清霞明
去過重慶的小夥伴有沒有感受到重慶的魔幻呢？大馬路可以在居民樓頂樓，單軌可以穿樓而過，匝道橋可以在20層樓高的天上，走上去卻到了一樓。重慶的魅力可不是隻有建築，當然還有能征服胃的美食。
重慶的美食太多太多，什麼老火鍋，幹鍋，毛血旺，黔江雞雜，重慶小面，酸菜魚等等，沒有哪一樣讓不愛吃辣或者愛吃辣的你被征服。當然，還有重慶的小吃，什麼老冰粉，餈粑，酸辣粉，麻花等等。但你知道重慶人從小吃到大的小吃是什麼嗎？
當然是重慶人最愛吃的三角粑！
三角粑是重慶的傳統特色小吃之一，是無數重慶人的童年記憶。走在重慶的街上，隨便問一個人，“你有沒有吃過三角粑”，他會告訴你，“我們從小吃到大”。糯糯的，甜甜的三角粑是記憶中的味道，但現在經濟發展起來了，賣三角粑的越來越少了，有時候想吃卻買不到。
能成為無數重慶人記憶的美食一定非常不錯，所以，今天吃吃就教大家做這道重慶特色小吃——三角粑！
三角粑的製作過程
三角粑吃起來有些像發糕，但是又沒有發糕那麼幹，吃起來香噴噴的，軟糯無比。而且非常的甜，甜中又帶點微微的酸味，但當你去找那酸味的時候，它就消失不見了，非常神奇。
食材準備：大米，白糖，酵母
器具準備：模具或者小平底鍋
第一步：將大米打碎後過篩或者提前將大米浸泡一晚上，然後與水以2：1的比例打成漿。
第二步：加入適量白糖和酵母，倒入溫水攪拌成糊，放置一旁待發酵
無模具版：
1.小平底鍋大火燒熱，然後刷上一層油。
2.將米糊倒入，蓋上蓋轉中火煎至焦黃。
3.待另一面焦黃時翻面，翻面前在表面刷上一層油。
4.翻面後再煎3分鐘即可。
（平底鍋煎熟可以不用切，圓形的三角粑也是有的。）
模具版：
1.模具刷上一層油，放入鍋中大火燒熱，倒上一點油
2.倒入米糊，中火蓋上蓋煎直至底面焦黃。
3.再翻面煎至焦黃，然後脫模，翻面前也要記得刷一層油，如果鍋中有油就不用刷了。
4.脫模後就可以食用了。
（模具沒有固定形狀，也有專門做三角粑的模具）
如果家裡有電餅鐺的也可以用電餅鐺來做，做法與模具版一樣。
總結三角粑不僅味道甘甜，口感也是非常的不錯。三角粑大部分都是澱粉，在澱粉酶的作用下讓這道小吃帶有濃濃的甜味同時又帶點微微的酸味。因為三角粑就是大米做的，沒有其他的新增劑，不管是老人還是小孩都非常適合。
特別是小朋友放學之後，來上一塊，不僅能填一填肚子，還能保證衛生。
承載著無數重慶童年記憶的三角粑，為什麼能成為重慶最受歡迎的傳統小吃？
在以前，不管是大街小巷，還是在梯坎弄堂裡，都能見到三角粑的蹤影。放學、下班或者是上學、上班，都會買上一塊。那是時代的記憶，是懷念的味道，也正是因為回憶，才讓這道小吃成為經典。
如今時代的發展已經讓三角粑逐漸被淡忘了，但有時還是會想起記憶中的那個味道。
在你記憶中最好吃的小吃是什麼呢？快來把你的故事與吃吃分享一下吧！~
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11樓：匿名使用者
鳳梨味道沒菠蘿重，用菠蘿好了。
12樓：瘋小濛
鳳梨比較好
三角粑是重慶的傳統特色小吃之一，是無數重慶人的童年記憶。走在重慶的街上，隨便問一個人，“你有沒有吃過三角粑”，他會告訴你，“我們從小吃到大”。糯糯的，甜甜的三角粑是記憶中的味道，但現在經濟發展起來了，賣三角粑的越來越少了，有時候想吃卻買不到。
能成為無數重慶人記憶的美食一定非常不錯，所以，今天吃吃就教大家做這道重慶特色小吃——三角粑！
三角粑的製作過程
三角粑吃起來有些像發糕，但是又沒有發糕那麼幹，吃起來香噴噴的，軟糯無比。而且非常的甜，甜中又帶點微微的酸味，但當你去找那酸味的時候，它就消失不見了，非常神奇。
食材準備：大米，白糖，酵母
器具準備：模具或者小平底鍋
第一步：將大米打碎後過篩或者提前將大米浸泡一晚上，然後與水以2：1的比例打成漿。
第二步：加入適量白糖和酵母，倒入溫水攪拌成糊，放置一旁待發酵
無模具版：
1.小平底鍋大火燒熱，然後刷上一層油。
2.將米糊倒入，蓋上蓋轉中火煎至焦黃。
3.待另一面焦黃時翻面，翻面前在表面刷上一層油。
4.翻面後再煎3分鐘即可。
（平底鍋煎熟可以不用切，圓形的三角粑也是有的。）
模具版：
1.模具刷上一層油，放入鍋中大火燒熱，倒上一點油
2.倒入米糊，中火蓋上蓋煎直至底面焦黃。
3.再翻面煎至焦黃，然後脫模，翻面前也要記得刷一層油，如果鍋中有油就不用刷了。
4.脫模後就可以食用了。
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