1樓：亮爺說娛樂
蝦爬子餡水餃的做法如下：
用料：皮皮蝦1斤、韭菜300克、雞蛋2只、花椒麵少許 。
步驟如下：
1、蝦去皮，取蝦線。
2、 蝦仁切成丁和豬肉一起放盆裡，放入蔥、薑末。（放一個雞蛋更嫩滑）拌入黃酒、生抽及自己喜歡的香辛料，加入少量骨頭湯或水均可，用筷子使勁往一個方向攪，把肉陷攪成粘稠狀即可。
3、韭菜洗淨控幹切末，雞蛋炒嫩點剁碎，蝦爬子蒸熟扒肉切碎加油、鹽、花椒麵，並攪拌均勻。
4、用溫水和麵，揉麵後醒面半小時，搓成長條揪成面劑子，擀成餃子皮，當然你要是懶得做，直接買現成的餃子皮就行了。
5、一個餃子一筷子皮皮蝦餡，包好之後鍋裡燒開水，餃子放進去煮開兩次，澆上一勺子涼水，再次煮開之後撈出來，鮮美無比的皮皮蝦餃子做好了。
2樓：匿名使用者
把蝦爬子剝皮剁碎，加豬肉餡，韭菜味精，雞精，花椒麵，蔥姜，加一點水拌均後，加水肉嫩，加油，然後加點鹽，就好了
3樓：匿名使用者
原料：皮皮蝦（蝦爬子）、雞蛋、韭菜、豬肉餡。
做法：皮皮蝦剝皮，蝦肉下鍋炒熟，韭菜切成寸斷，雞蛋炒熟，和豬肉餡一同放入容器中，再加鹽，雞精，料酒，生抽，五香粉，攪勻即成
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1.調麵 取適量的麵粉放入盆中，加入一匙食鹽增加韌性，然後用溫水調麵，邊加水邊用筷子攪拌，攪至面變成絮狀時再用手揉麵，麵糰揉光滑後蓋上濕布或保鮮膜防止麵皮變乾，然後放一邊醒發備用。2.羊肉切碎剁細放入盆中，然後加入適量的胡椒粉 蠔油 生抽和少許香油調味，攪拌均勻後再打入乙個雞蛋，再次攪拌均勻後放一邊...