1樓：太和資訊
主料：韭菜500g、牛肉末200g
輔料：油適量、鹽適量、蔥少量、姜少量、料酒少量、雞精少量、胡椒粉少量、醬油少量、香油少量。
步驟：1.準備牛肉餡。
2.韭菜擇乾淨並洗淨，蔥薑洗淨。
3.蔥薑切末。
4.熱油鍋，放入少許油，將肉餡放入，加入料酒、鹽、雞精、胡椒粉、醬油、香油。
5.加入蔥薑末，中火煸炒熟。
6.將炒好的肉餡放入不鏽鋼盆中，韭菜切末後也放入。
7.攪拌均勻，餡就做好了。
牛肉韭菜餃子餡做法
2樓：匿名使用者
主料：麵粉、牛肉餡、韭菜 配料：蔥、姜、花椒、料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油。
拌牛肉餡的方法： 1、花椒用開水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用； 2、牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥薑末攪拌均勻，分次加入花椒水，順乙個方向用力攪拌，使肉餡上勁。
1、韭菜摘洗乾淨，控乾水分切碎； 2、在拌好的牛肉餡中放入韭菜，酌情加鹽調節鹹淡，攪拌均勻，牛肉韭菜餃子餡就拌好。
1、取出餳發好的麵糰，面板上撒些幹麵粉，用力將麵糰揉至表面光滑； 2、將麵糰分成若干份，取乙份（其餘的用濕布或保鮮膜蓋好以免風乾）搓成長條，做成劑子，擀成餃子皮，包入牛肉韭菜餡，捏成餃子。如此反覆直至面和餡做一鍋水，水開後下餃子。一邊下餃子一邊用笊籬順乙個方向輕推防止粘鍋底。
蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來，鼓鼓的，就可以撈出來吃了。料全部用完。
3樓：手機使用者
這真不是個好主意，牛肉配韭菜會引起胃腸脹氣，前幾天我老婆就包了一次，結果差點把她的肚子脹破。試試配胡蘿蔔吧，味道很不錯。
4樓：至少曾經執著過
牛肉餡、韭菜。
配料：蔥、姜、花椒、料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油1、韭菜摘洗乾淨，控乾水分切碎；
2、在拌好的牛肉餡中放入韭菜，酌情加鹽調節鹹淡，攪拌均勻，牛肉韭菜餃子餡就拌好了。
5樓：匿名使用者
牛肉是不能和韭菜一起吃的啊 快換了。
牛肉韭菜餡包子怎麼做?
6樓：阿輝娛樂
牛肉韭菜餡包子的做法：
1.剁好的牛肉餡加入兩個雞蛋和半碗清水，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻（只加夠肉餡的就可以）
2.粉條洗淨後用溫水泡軟，大蔥去皮洗淨。
3.大蔥切成很碎的末，薑切末。切碎的蔥加薑末、鹽、醬油、五香粉拌勻。
4.鍋中倒適量油放入鮮花椒炸出香味，取出花椒不要。
5.肉餡倒入切碎的蔥中，加入現炸的花椒油拌勻，再倒入泡軟切碎的粉條拌勻。
6.下圖6為調好的肉餡。
7.（發面最好在調餡之前做）將酵母在溫水中化開，靜置約5分鐘，加入麵粉揉成光滑麵糰，蓋上蓋子，放溫暖處發酵至原來的2—2、5倍大時，將麵糰排氣揉緊，醒發約15分鐘左右。
8.案板上撒手粉，將麵糰搓成長條狀，切成均勻大小的小劑子。
9.按扁成小橢圓形，用擀麵仗將小劑擀成中間厚邊沿薄的圓形麵片。
10.將包子皮包入牛肉餡。
11.捏出均勻的花邊。
12.將包子入蒸鍋，蓋上蓋子，小火（最小火頭）繼續發酵約5分鐘，改大火蒸約20分鐘後熄火（根據包子的大小來定時間），熄火後虛蒸2分鐘即可。
7樓：匿名使用者
上美食網裡就有教你怎麼做的。我家都是我做。韭菜不管是包包子，還是包餃子都好吃，我家經常做。家裡人都很喜歡吃吃。從來不吃外面買的。 我喜歡做美食。
牛肉和韭菜能一起做餃子餡嗎
8樓：日天日地
牛肉和韭菜是可以混搭在一起的，這個營養也是比較好的，不會有相沖的情況。韭版菜是粗纖維。
權的，有力促進排便的，另外這個牛肉的話是高蛋白質的。
牛肉是一種高蛋白食品，冬季吃牛肉，能收到進補的效果。中醫稱，牛肉有補精血、溫經脈的作用，能滋養脾胃、強筋健骨、消腫利水。凡中氣不足、氣血兩 虧、體虛久病和顏面蒼白、面浮腿腫的人，吃牛肉都有助於改善症狀。
中醫認為，牛肉性溫味甘，能暖胃，故被視作冬季天寒時進補的佳品。但任何事物都具有兩面性，在進補的同時也要注意食品的搭配，搭配不當也會出問題的。
牛肉不能和什麼一起吃：
牛肉和板栗同食，可降低對人體有益的營養價值，故不相宜；
牛肉和豆醬一起吃會傷五臟；
牛肉與香附子食則生九子瘡；
牛肉與白酒同吃，容易上火，牙齦容易發炎；
牛肉同生薑同吃，容易上火；
牛肉與豬肉同吃，一溫中健脾，一冷膩滋陰，一溫一寒，互相牴觸；
牛肉不可與魚肉同烹調；
牛肉不可和田螺一起吃，會引起中毒；
牛肉和紅糖同吃會漲肚子；
牛肉不宜與黍公尺同吃。
9樓：永夜
可以一起做餡。
主料：小麥麵粉500g韭菜500g牛肉末200g輔料：油適量、鹽專適量、蔥少量。
屬、姜少量、料酒少量、雞精少量、胡椒粉少量、醬油少量、香油少量。
步驟：1.麵粉裡加入少量的鹽。
2.用溫水和面，然後醒麵半小時。
3.準備牛肉餡。
4.韭菜擇乾淨，洗淨。
5.蔥薑，洗淨。
6.蔥薑，切末。
7.熱油鍋，放入少許油，將肉餡放入，加入料酒。
8.加入鹽。
9.加入雞精。
10.加入胡椒粉。
11.加入醬油。
12.加入香油。
13.加入蔥薑末。
14.中火，煸炒熟。
15.將炒好的肉餡放入不鏽鋼盆中。
16.韭菜切末後也放入。
17.攪拌均勻，餡就做好了。
18.麵醒好後，揪劑子，擀皮。
19.餃子包好後，放在蓋蝶上。
20.餃子在沸水裡煮5分鐘，即可。
10樓：夕陽的刻痕
沒吃過牛肉和韭菜做的餃子，吃過韭菜雞蛋蝦仁的。
11樓：匿名使用者
這個可以的，但別多吃，有容易上火的情況。
12樓：匿名使用者
韭菜和牛肉是很好的組合，韭菜剁成細末和牛肉細末包在一起煮出來非常好吃建議樓主去嘗試一下。
13樓：匿名使用者
不可以這個不可以一起吃。
牛肉韭菜餃子餡做法？
清真韭菜牛肉餃子的做法
14樓：匿名使用者
你這裡面加了料酒回民吃了估計得打死你！還冒充清真！
牛肉可以和韭菜一起包餃子嗎?
15樓：匿名使用者
可以主料：韭菜100g，牛肉500g，雞蛋2個，麵粉850g韭菜牛肉餃子的做法。
1、麵粉加水揉製麵糰。
2、韭菜清洗。
3、牛肉末加入醬油，鹽雞蛋。
4、然後將韭菜切碎加入肉末中拌勻。
5、麵糰製作餃子皮包牛肉餡成餃子。
6、下鍋煮開即可出鍋。
16樓：湖濱天地
不可以的，這兩種食物相剋，同吃容易中毒，可以用人乳加上豉汁解毒。
和牛肉相剋的還有以下食物：
牛肉+白酒：同時食用容易上火；因為牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發炎。
牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化。
牛肉+海螺：身體不適。
牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹。
牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁**牛肉+紅糖：腹脹。
牛肉+紅塘：一起吃會引起腹脹。
牛肉+橘子：不利於營養素的吸收。
和韭菜相剋的還有以下食物：
韭菜+蝦皮：影響營養的吸收。
韭菜+牛奶：牛奶中含鈣；鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份；牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。
韭菜+蜂蜜：一起吃會阻礙血液迴圈。
韭菜+蒜薹：影響消化。
韭菜+菠菜：腹瀉。
韭菜+白酒：上火胃腸不適。
17樓：
可以的味道還不錯呢 我有回民的朋友他們是不吃豬肉的所以主要的食用肉類就是牛羊肉 之前有吃過他媽媽包的牛肉韭菜餡的餃子話說味道不錯喲 不比用豬肉的差 而且哦牛只能吃草 不能吃飼料 所以常吃牛肉的話 對身體也很好呢 其實很多用豬肉做的菜都可以用牛肉來代替的 樓主不嘗試一下呢~~~
18樓：匿名使用者
這個是可以的。。。剛看到有這麼包的。
19樓：鈴小鐺喵喵
可以，不過一般都是把韭菜和雞蛋一起包。
20樓：北方小老鼠
好像不可以，味道不對。
牛肉蝦仁韭菜做餃子餡人吃了會怎麼樣
21樓：神話中的美麗
主料韭菜210g蝦仁150g豬肉末250g 輔料油15g鹽3g料酒5g香油5g白胡椒適量花椒10粒姜5g醬油10ml
步驟韭菜蝦仁餃子餡的做法步驟11.韭菜洗淨晾乾水分。蝦仁挑去蝦線，用料酒、胡椒粉、鹽醃製。
韭菜蝦仁餃子餡的做法步驟22.控去水分的韭菜切成末。
韭菜蝦仁餃子餡的做法步驟33.鍋內倒入適量油，加熱，爆香花椒後，將花椒撈出，待油溫回落時，爆香薑末。
韭菜蝦仁餃子餡的做法步驟44.油溫冷下來後，放入豬肉末，加入香油、醬油、鹽，攪拌均勻並攪打上勁。
韭菜蝦仁餃子餡的做法步驟55.蝦仁切成丁，不要太碎，加入肉中攪拌。
韭菜蝦仁餃子餡的做法步驟66.加入韭菜末。
誤將韭菜和牛肉同吃，再吃什麼來解
22樓：匿名使用者
1、士多啤梨。士多啤梨含有豐富的維生素b1、b2、c以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。士多啤梨是人體必需的黃酮類等成分的重要**。具有清暑解熱、潤肺化痰、利尿止瀉、清熱去火、助消化等功效。
2、苦瓜。苦瓜所含維生素c量很高，還含蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷以及胡蘿蔔素、維生素b等，有清暑滌熱、明目去火的作用。
2、梨子。味甘微酸性寒，有清熱潤肺、除煩去火的功效，對熱病後心煩口渴、尿黃便幹尤為適宜。可生吃或用梨去核塞入冰糖或蜂蜜蒸熟後食用。注意梨汁性寒，便稀者少食。
23樓：匿名使用者
我有乙個鄰居老太太，特別喜歡吃牛肉韭菜餡的水餃，春秋季節經常吃絕不放過。沒聽說有什麼不適現象。有一些古老的相剋傳說，不一定適合現代。
有時可能在某些病態中確實有***，如：本來身體燥熱火大起癤子，卻吃了韭菜牛肉等發物，可能加重病情。但對健康人沒什麼大影響。
可根據季節、自身狀況選擇喜愛的食物。所以，沒什麼明顯不適，根本不需要什麼解藥。
24樓：匿名使用者
鐵板牛肉和鐵板韭菜都是每次吃燒烤的必備菜色。
樓上那哥們說的不錯，何以解憂唯有杜康~天氣熱，喝點啤的吧。
25樓：古文獻
不用那麼擔心，民間很多食物相剋禁忌都沒有多少道理的。而且韭菜和牛肉不宜同食無非是說韭菜熱性，牛肉也熱性，二者相加會上火。你要實在不放心喝點金銀花或者涼茶也就行了。
另外，所謂韭菜牛肉同食會中毒之說則更無稽，說這話的人也就是以訛傳訛，因為韭菜牛肉同食中毒的病例大概乙個也找不出來吧。
豬肉韭菜餃子餡做法，韭菜豬肉餃子餡的做法及配料
餡兒 韭菜400g，豬肉餡450g 最好選後臀尖 雞蛋兩個，乾貝40g，蔥薑末適量蠔油1勺，鹽1小勺，胡椒粉一小勺 做法 1 韭菜洗淨，控幹水分攤開晾一下，中午吃的話早上就洗好晾起來2 雞蛋打碎，炒成雞蛋碎 3 蔥薑末用一大勺熱油澆在上面 4 乾貝用料酒泡一下，上鍋蒸軟，剁碎 5 雞蛋碎，肉餡，乾貝...
韭菜豬肉蝦仁餃子餡的做法，韭菜蝦肉餃子餡的做法
熊珈藍佑 韭菜 豬肉 蝦仁 餃子餡的做法，並沒有統一的規定和要求。你可以根據自己的口味新增其他的佐料就可以了。 來自海天禪寺簡約的暖風 九寨九路線能餃子餡的做法就是先把麵粉反覆的搓刀切面皮子，然後線辦好就可以做 洋其 嗯，韭菜豬肉哦，做好了，然後蝦仁每包一個餃子放一個 銀虎添翼 先把韭菜洗淨後切成小...
牛肉芹菜餃子餡的做法竅門，芹菜牛肉餃子的餡怎麼調
芹菜含豐富的粗纖維,具有寬腸胃功效,常食芹菜具有降血壓,降脂功效,芹菜葉含大量維生素c,扔掉很可惜,把它放入餃子餡中最好了,多方面營養與牛肉搭配一起,真是一道美味佳餚.稍後上傳製作過程.收起食材清單 芹菜1把 麵粉適量 溫水適量 牛肉餡500克鹽適量 醬油少許 食用油適量 香油少許 蔥薑末各少許 調...