1樓：天天向上
步驟。1.準備牛肉，洗乾淨。
2.切成2-3cm的塊。
3.把切好的塊放入料理機內。
4.打好的肉餡。
5.牛肉洋蔥包子做法的步驟 準備好洋蔥，去皮洗乾淨，切成塊。
6.把切好的洋蔥放入料理機內。
7.把洋蔥打成碎末。
8.肉餡內放入鹽。
9.肉餡內放入醬油。
10.肉餡內放入雞蛋。
11.加入洋蔥攪拌均勻。
12.麵粉中加入適量的酵母。
13.加入溫水拌均勻。
14.揉成光滑的麵糰。
15.麵糰中間掏洞，用兩隻手把洞搓圓搓開。
16.用刀切成劑子，壓扁，擀成皮，中間厚邊緣薄。
17.取其中乙個皮。
18.放 上適量的餡。
19.拇指食指負責打褶子，中指主要負責穩定，只有配合好才能又快又好。
20.放入蒸鍋中醒20分鐘。
21.冷水上鍋中火燒，燒開後轉中小火，蒸20-25分鐘，蒸好後不揭開鍋蓋，燜5-10分鐘。
22.成品。
小貼士。子包好，一定一定要醒一會，夏天20分鐘，冬天1小時。記得醒的時候，上面蓋塊布，屜布就行，防止皮乾，蒸的時候會裂的。
牛肉洋蔥餃子餡的做法竅門
2樓：生活小常識晴寶
您好！準備食材：牛肉、圓蔥、香菜末、鹽、雞蛋、白胡椒粉。
將蔥、姜洗淨均切成末，牛肉切碎剁成肉餡，圓蔥切末備用；將牛肉餡放入盆裡加入生抽、鹽、味精，薑末拌勻，分次加入少許水，朝同乙個方向攪拌；攪拌上勁後，蔥末、香油、油拌勻，即成餡料。
提問。洋蔥用去水嗎？
祝您生活愉快～
用水衝一下就可以了呢親。
牛肉大蔥餃子餡怎麼調
洋蔥牛肉餡包子的做法
3樓：匿名使用者
一、做法步驟。
1.準備牛肉，洗乾淨。
2.切成2-3cm的塊。
3.把切好的塊放入料理機內。
4.打好的肉餡。
5.牛肉洋蔥包子做法的步驟 準備好洋蔥，去皮洗乾淨，切成塊6.把切好的洋蔥放入料理機內。
7.把洋蔥打成碎末。
8.肉餡內放入鹽。
9.肉餡內放入醬油。
10.肉餡內放入雞蛋。
11.加入洋蔥攪拌均勻。
12.麵粉中加入適量的酵母。
13.加入溫水拌均勻。
14.揉成光滑的麵糰。
15.麵糰中間掏洞，用兩隻手把洞搓圓搓開。
16.用刀切成劑子，壓扁，擀成皮，中間厚邊緣薄17.取其中乙個皮。
18.放 上適量的餡。
19.拇指食指負責打褶子，中指主要負責穩定，只有配合好才能又快又好20.放入蒸鍋中醒20分鐘。
21.冷水上鍋中火燒，燒開後轉中小火，蒸20-25分鐘，蒸好後不揭開鍋蓋，燜5-10分鐘即可。
二、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成 比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
三、中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
4樓：匿名使用者
麵粉加入酵母粉，揉成麵糰，放溫暖處發面。我是頭天晚上睡覺前發的面。牛肉切大丁，用生抽、料酒、澱粉醃製一晚上。
第二天上午準備餡料的材料，所有食材都洗淨備用。
胡蘿蔔擦絲剁碎，洋蔥切條切碎，木耳切碎，放盆中備用。
然後在餡料裡放入適量的鹽、乙個雞蛋、蔥薑碎、五香粉、兩大勺黃豆醬，攪拌均勻。
把事先醃製好的牛肉丁放入繼續攪拌均勻。
面發好了，把麵放案板上，排除裡面的空氣，整成幾個小麵糰，繼續醒發15分鐘。
醒發好的麵糰，揪成小劑子，擀成中間厚邊緣薄的圓麵皮。
包入餡料，按逆時針捏褶。
包好的包子靜置醒發40分鐘左右，然後放碼入放水的蒸鍋中。蓋好蒸40分鐘左右，悶10分鐘開蓋即可。
5樓：有電發光的路燈
洋蔥牛肉餡包餃子，首先要把洋蔥切成小塊的，然後牛肉要先用生粉抓一下，拌在一起就可以了。
6樓：枚樂悅
酵母白糖溶於溫水，靜置5分鐘，起泡泡後倒入麵粉中，揉成光滑麵糰，加蓋發酵1-2小時（看室溫）至兩倍大。手指沾幹麵粉插入麵糰再拔出，麵糰不塌陷，孔洞不回縮。
步驟 2發面期間調餡。牛肉餡先加老抽生抽料酒，用筷子朝乙個方向攪打均勻，調料被完全吸收。如果放蔥薑水可以省略料酒。
步驟 3分10次加入涼白開水，一次一勺量，攪打完全吸收後再加下一勺，直至肉餡順滑，沒有多餘水分。這裡如果事先用熱水泡花椒做成花椒水，打入肉餡去腥效果更好，沒有也無妨，後面加花椒粉也行。
步驟 4加五香粉、花椒粉、白胡椒粉、鹽、蔥薑末，充分攪打均勻。最後加一勺植物油，拌勻冷藏半小時以上。圖中是我冷藏隔夜後的牛肉餡（純瘦肉），此時水分是被充分吸收進肉裡的，盆底沒有多餘水分滲出。
如果此時已經出水了，要把水分倒掉，否則不好包，成品也會因為湯汁過多把麵皮燙死，下次調整水量即可，因為肉的品質部位肥瘦都影響吸水量。
步驟 5洋蔥切丁備用。（圖中是430克純瘦牛肉和一整個大號洋蔥的量，這個餡量比我給出的麵粉量要多，參考一下肉和洋蔥的比例即可）
步驟 6面發好後再次排氣揉成光滑麵糰，多揉一會兒蒸出的包子皮更光滑有彈性。
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
洋蔥倒入肉餡中，再加入香油和少許味精，充分拌勻。★拌好的餡是輕盈順滑的，攪拌時沒有很大阻力，也沒有多餘滲出水分★。想嚐鹹淡可以取一小勺用微波爐加熱一分鐘至熟，淡了加鹽調味。
圖中看著洋蔥量很多，這個比例我們家吃剛剛好，洋蔥蒸熟後就不顯多了，也是肉質不老的關鍵之一）
步驟 8擀皮時下面多撒些麵粉（分量外），成品包子褶會比較清晰。
步驟 9涼水入鍋，不**繼續醒發10-15分鐘，因為餡料湯汁比較多，醒發時間過長蒸出來容易掉底漏湯（道理跟狗不理包子一樣）。
步驟 10開大火蒸至上汽，轉中大火再蒸14分鐘，關火再悶3分鐘，開蓋。
牛肉圓蔥餡餃子怎麼包
7樓：網友
方法如下：1、洋蔥切碎。
2.平底鍋加適合油把洋蔥炒軟。
3.牛肉剁碎，加入炒軟的洋蔥，加鹽，十三香調味，拌勻。
4.買來現成的餃子皮。
5.用餃子器壓成型。
6.這是包好的餃子。
7.鍋中燒開水。
8.把餃子放下煮至水開。
9.再倒入一鍋冷水。
10.再次煮開至餃子浮上鍋面。
11.撈出即可。
8樓：匿名使用者
用料牛肉 洋蔥。
小蔥 鹽。老抽 香油。
買現成的餃子皮。
牛肉洋蔥餡水餃的做法。
牛肉剁碎，洋蔥小蔥切小粒加鹽、老抽和香油攪拌均勻。
拿皮包餡，隨你造形就成了。
把水煮開加點鹽，下餃子，煮15分鐘左右，餃子浮上來就熟了。
開吃。配點薑醋更開胃哦。
洋蔥包子餡怎麼調好吃
9樓：匿名使用者
很多人一次性選購的圓蔥過多，放的時間較長會損壞，圓蔥吃剩的情況下比不上把圓蔥切完用於做餃子餡，圓蔥水餃餡的作法簡易，營養成分也很高，另外也有便於消化吸收，對補充血氣，調整人體是有協助的，因此圓蔥在平常能夠做餃子餡，需要和生豬肉配搭，那樣口感好，營養成分也高，是較為普遍的一種包餡組成。
食譜作用。營養不良調養 益氣補血調養 滋陰養血養生保健調養 青少年兒童菜譜。
做法調味品：小蔥(10克) 姜(5克) 鹽(5克) 雞精(2克) 生雞蛋(75克)加工工藝。
1.將新鮮肉清洗絞成餃子餡預留。
2.將圓蔥一切為二，除掉厚皮和兩邊，先切一片，再切割成末，給油、鹽3克、雞精和鮮餃子餡後翻拌即成圓蔥餡。
3.將小麥麵粉、鹽2克、水30ml、生雞蛋混和在一起，搓揉成麵糊，再將麵糊分一小塊，再擀成擀麵皮，預留。
4.擀好的擀麵皮中包入餡，捏好，包成水餃，以常法煮熟菜之。
菜譜營養成分。
生豬肉(胖瘦):生豬肉帶有豐富多彩的蛋白質食物和必不可少的油酸，並出示血紅蛋白(有機化學鐵)和推動鐵消化吸收的胱胺酸，能改進缺鐵性貧血；具備補腎壯陽益氣養血，滋陰潤燥的作用；但因為生豬肉中膽固醇成分較高，故肥胖人群及血糖較多者不適合多食。
圓蔥：圓蔥是普通百姓飯桌上最普遍的食材，不管中餐館還是西餐廳，圓蔥應用都十分廣泛，圓蔥的營養成分以及豐富多彩，非常是它的獨特作用也是變成食材原材料中的引領者。圓蔥具備散發寒症、抵擋流感、強力殺。
菌、提高胃口、促消化、軟化血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、抗癌防癌、降低膽固醇、預防骨質疏鬆症和發燒感冒；而且還可醫治消化不良、食慾不佳、食積內停等症。
全麥麵粉：小麥麵粉含有蛋白、碳水化合物化合物、維他命和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物，有腦寧腎、健睥厚腸、除熱解渴的作用，主冶臟躁、躁熱、解渴、洩痢、癰瘡、創傷流血及燙傷等。
健康提示。有與眾不同的強身健體作用。
怎樣選擇圓蔥。
購買圓蔥，其外皮越乾就越好，包捲度愈密不可分愈好；從表面看，最好是能夠看得出全透明外皮中含有茶褐色的紋路。
圓蔥有橘黃皮和藍紫色皮二種，橘黃皮的圓蔥各層較為厚，水份比較多，口味較為脆；藍紫色皮的水份少，各層較為薄。黃**的較甜，紫皮的較辣。
10樓：水清霞明
洋蔥是很常見的家常菜，不只是物美價廉，營養價值也很高，洋蔥可以殺菌，預防感冒，抗衰老，保護心腦血管，降低血壓血脂，尤其是紫皮洋蔥的營養價值更高。我們平時做炒烤肉的時候用到洋蔥，羅宋湯裡有洋蔥，炒魷魚也需要加點洋蔥提味，還有洋蔥炒木耳，洋蔥炒雞蛋，做法很多，那洋蔥餡的包子，大家吃過沒有？洋蔥和鮮肉攪拌在一起包包子，不僅好吃，肉香濃郁，還營養豐富，降血壓降血脂。
今天街頭巷尾就和各位分享豬肉洋蔥餡包子的製作方法。大家平時多吃洋蔥，保護心腦血管。
準備食材】瘦豬肉餡，洋蔥，蔥，姜，五香粉，鹽，紅燒醬油，蠔油，料酒，雞蛋。
製作方法】1，和面。將麵粉放入容器中，加少許白糖，乾酵母，攪拌均勻。加白糖是為了促進發酵。40度溫水和成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜醒發兩倍大，時間大約是兩個小時。
2，把蔥薑洗淨，切末，備用。
3，將瘦肉餡放入容器中，加入薑末，胡椒粉，料酒，鹽，紅燒醬油，蠔油，再打入乙個雞蛋，順時針攪拌，攪拌至肉餡黏稠上勁兒。這樣調出來的肉餡不會有腥味，雞蛋讓肉餡更加嫩滑。在攪拌至黏稠上勁兒的肉餡中，放入蔥，蔥上倒入香油（這樣沒有熟蔥味兒）同時加入少許食用油，繼續攪拌，讓油把肉餡包裹住，鎖住水分，使肉餡鮮美嫩滑。
4，洋蔥洗淨，切粒。我們在切洋蔥的時候經常感覺辣眼睛甚至會流眼淚，這裡告訴大家乙個方法在切洋蔥的時候不至於流眼淚，把洋蔥剝皮後，切去頭尾，泡在清水中，水沒過洋蔥，浸泡20分鐘，取出後再切絲切片就不會辣眼睛了。
5，把切好的洋蔥粒放入肉餡中順著乙個方向攪拌均勻。
6，把醒好的面放在案板上揉一下排除空氣，做成大小均勻的劑子，備用。
7，把劑子擀成中間厚，四周薄的麵皮，將肉餡放在中間，包成包子。
8，把包好的包子蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
9，起鍋燒水，把醒好的包子放入蒸鍋，大火蒸15分鐘後關火，待三分鐘後揭鍋，這樣蒸出來的包子皮不塌陷，非常暄軟。
10，外皮鬆軟，咬一口滿嘴肉香味兒，鮮嫩多汁的豬肉洋蔥餡包子，開吃。
牛肉餡包子怎麼調餡，牛肉包子餡怎麼調好吃？
拔拔 用料 胡蘿蔔一個，牛肉，洋蔥半個，鹽，油，生抽，十三香，黑胡椒粉，生粉，麵粉600g，乾酵母8g，糖10g，溫水10g，牛奶240g 步驟 1，胡蘿蔔切成小薄片塊，洋蔥切成小粒。2，牛肉切成小塊後剁爛，放油 鹽 生抽 十三香 黑胡椒粉 生粉拌勻醃製一會。3，將胡蘿蔔，洋蔥，牛肉混合成包子餡。4...
怎樣做牛肉蘿蔔餡包子
蘿蔔是我們平時經常吃的蔬菜，在生活中蘿蔔有各種各樣的吃法，涼拌著吃，炒著吃，或者是用蘿蔔做成肉餡包包子吃，牛肉胡蘿蔔包子餡的包子在平時很受歡迎，蘿蔔和牛肉搭配起來，食用價值特別高，做起來也比較簡單，不過需要掌握餡料的配方，下面具體介紹牛肉胡蘿蔔包子餡做法大全。做法一。1將已經發酵過的老肥麵糰放入溫水...
洋蔥胡羅蔔能和牛肉一起吃，洋蔥和牛肉可以一起吃嗎？
洋蔥不能和以下食物一起吃 1 洋蔥和魚不能一起吃 魚含有非常豐富的蛋白質，洋蔥和魚同吃，洋蔥裡的草酸會分解 破壞魚中豐富的蛋白質，使之沉澱，不容易被人體消化吸收。2 洋蔥不能和海帶一起吃 海帶含有豐富的碘和鈣，而洋蔥含有草酸，兩者一起食用容易形成不易消化的沉澱物質，還會影響鈣吸收。3 洋蔥不能和蝦一...