1樓：匿名使用者
食材用料：
高筋麵粉500克
清水260克
酵母5克
白砂糖20克 相剋食物
黑芝麻適量（熟的） 相剋食物
高筋麵粉50克（是發酵好以後加入的）
菜譜做法：
1.將材料a全部放入麵包機，啟動發麵糰鍵，和麵20分鐘後停機
2.再次的啟動發麵糰鍵，讓麵包機全程工作1小時30分。停機後不用管它，讓麵糰發酵至原來的兩倍大，這步要蓋上面包機的蓋子工作。最好能隨時觀察著麵糰的變化，以防發過了
3.加入b料，大約是50克乾麵粉，繼續啟動發麵糰鍵，揉麵20分鐘，讓幹麵粉完全融入麵糰。再次的揉成光滑麵糰，停機後，讓麵糰醒一會，大約10分鐘即可拿出整形
4.將麵糰稱量等分成若干個小劑子（切開的麵糰裡面就有很多的小氣孔）
5.取乙個，用手滾圓
6.用擀麵棍將小麵糰擀成薄片狀
7.上面撒上黑芝麻，然後用擀麵棍擀一下，讓黑芝麻牢固的粘在麵片上
8.將麵片對折
9.再對折
10.然後將對折的麵糰擀薄，此步驟反覆2-3次，這樣既能將麵糰裡面的氣泡排盡，還能將黑芝麻均勻的裹入
11.最後將整理好的麵糰滾成圓形
12.然後擀成半厘公尺厚的小餅坯子
13.全部擀好後依次擺好，並記得先後順序，先擀好的就先做，因為還要給餅坯留二次發酵的時間
14.將稍發胖的餅坯放入預熱好的電餅鐺，不用放油，蓋上蓋子
15.3-5分鐘後，電餅鐺周圍會有很大的熱氣冒出，並散發出濃濃的餅香時，即可開蓋拿出
菜譜小貼士：
1.整形時再加入黑芝麻。因為黑芝麻是炒熟的，若在和面的時候就加入，那黑芝麻就容易被揉掉皮，混在麵糰裡將麵糰染黑，所以最後放比較好看
2.整形的全過程都不用沾幹麵粉，若麵糰粘手就在整形前加幹麵粉揉勻，這樣電餅鐺裡就不會有乾粉落入。做出的餅也就光滑好看
2樓：匿名使用者
用料：主料麵粉250g
調料：食鹽適量，調和油適量。
做法1.一半的麵粉用熱水和，另一半用涼水和，最後再和在一起，揉成麵糰，餳10分鐘左右。
2.將麵糰揉光滑，用擀麵杖擀成薄厚均勻的麵皮。
3.均勻的塗抹一層油。
4.均勻的撒上熟芝麻和鹽。
5.從一端捲起。
6.捲成長條狀。
7.再揪成乙個個的小劑子。
8.用手擰成螺旋狀。
9.按扁。
10.再擀成薄餅。
11.鍋中倒入油，使鍋的四周都沾滿油。
12.將餅放入鍋中烙至金黃。
13.待一面定形後再翻面烙另一面，中間蓋蓋燜兩三分鐘，烙至餅熟即可出鍋。
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