我買新鮮的香菇放了一天白色的部分有點變黑,請問還能吃嗎

時間 2021-06-20 13:59:56

1樓:匿名使用者

可以的。一般來說新採摘的香菇放置幾天就會顏色變深,是水分蒸發和風乾的原因,只要沒有黴變就可以食用。

1、又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。

味道鮮美,香氣沁人,營養豐富。香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原(經日晒後轉成維生素d)、味甘,性平。主治食慾減退,少氣乏力。

2、 香菇素有"山珍之王"之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究,香菇的藥用價值也不斷被髮掘。

香菇中麥角甾醇含量很高,對防治佝僂病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增強細胞免疫能力,從而抑制癌細胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶,可以糾正人體酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,對人體降低血脂有益。

2樓:

當姑放了一天變黑,但是沒有異味兒,沒有異味兒,就可以吃是吧謝謝

3樓:匿名使用者

一天是吧?放**了?如果聞著味道沒多大變化就可以吃.

新鮮香菇變黑了,還能吃嗎?

4樓:曦曦

不能了。香菇發黑是由內而外的,一旦香菇外表發黑說明此時的香菇已經由內而外變質了,這樣的香菇食用後可能會引起腹瀉、嘔吐甚至是食物中毒,所以不要食用。

新鮮的香菇可以冷藏儲存,但是在冷藏以前,應該把有傷痕的香菇去掉,再把它放在保鮮盒中密封起來,然後在放在冰箱的冷藏室中,能讓鮮香菇儲存十天左右不變質,取出食用時依然特別新鮮。

鮮香菇的儲存時間短,主要是因為它裡面的水分過多,大家可以把鮮香菇進行必要的脫水處理,但是這裡要提醒大家,鮮香菇脫水,不能直接放在陽光下曝晒,應該放在陰涼通風的地方,風乾,這樣才能避免香菇中營養成分的流失。

鮮香菇可以冷凍以後儲存,具體做法是把鮮香菇放在一個保鮮袋中密封起來,放入冰箱冷凍,第二天取出,用紙巾把表面的水珠吸走,然後再把它們放在另外一個保鮮袋中,密封存入冰箱冷凍,這樣就等於把鮮香菇製成的凍幹香菇,食用時取出直接取出化開就可以。

5樓:拾萬里之外

新鮮香菇變黑了,如果還沒腐爛的話,還能吃。

香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。

味道鮮美,香氣沁人,營養豐富。香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原(經日晒後轉成維生素d)、味甘,性平。主治食慾減退,少氣乏力。

香菇素有"山珍之王"之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究,香菇的藥用價值也不斷被髮掘。

香菇中麥角甾醇含量很高,對防治佝僂病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增強細胞免疫能力,從而抑制癌細胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶,可以糾正人體酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,對人體降低血脂有益。

香菇--真菌皇后。香菇,又稱香蕈、冬菇,是一種生長在木材上的真菌類。由於它味道較香,香氣宜人,營養豐富,不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上,而且素有“真菌皇后”之譽。

6樓:蔣展雷彩靜

你好,香菇如果晒乾可以吃,如果在屋裡放黑了就不要吃了,接下來就該有很小很小的小蟲或者爛掉,不新鮮了就不要吃了,希望你能採納,謝謝。

7樓:

只要沒有發生異味。就可以吃。

8樓:

最好用水煮一下,要是煮的時候有異味 那就是壞掉了

新鮮香菇放了幾天發黑了能吃嗎

9樓:俞俞學院

新鮮香菇給放到發黑了那就不能吃了。

因為香菇發黑是由內到外的,如果連香菇的外表都出現了發黑,那就說明此時香菇徹底變質了,這樣的香菇一旦服用可能會導致腹瀉、嘔吐甚至嚴重點會食物中毒,所以儘量還是不要食用變黑了的香菇。

10樓:一樓陽光

放到發黑的香菇不能再吃了。香菇發黑是由內而外的,一旦香菇外表發黑說明此時的香菇已經由內而外變質了,這樣的香菇食用後可能會引起腹瀉、嘔吐甚至是食物中毒,所以不要食用。

香菇發黑了,也就是代表香菇發黴了,這是由於香菇在晒乾的時候並沒有完全晒透,並沒有完全的乾燥,所以在存放的時候就會發黴。發黴以後的香菇是不能吃的,就算可以清理掉香菇上面的發黴的白毛,但是香菇上面還會殘留一些看不見的黴菌。因此,發黑的香菇不能食用。

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。

味道鮮美,香氣沁人,營養豐富。香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原(經日晒後轉成維生素d)、味甘,性平。主治食慾減退,少氣乏力。

香菇中麥角甾醇含量很高,對防治佝僂病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增強細胞免疫能力,從而抑制癌細胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶,可以糾正人體酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,對人體降低血脂有益。

香菇子實體單生、叢生或群生,子實體中等大至稍大。菌蓋直徑5-12cm,有時可達20cm,幼時半球形,後呈扁平至稍扁平,表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鱗片,而邊緣常有汙白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色,稍厚或厚,細密,具香味。

香菇菌種製作分母種、原種、栽培種三個逐步擴大的階段。實踐證明,香菇菌種的好壞優劣,不僅直接影響到香菇的產量和質量,而且關係到香菇栽培的成敗。因此,必須認真做好菌種分離和培育工作。

經常食用香菇對預防人體,特別是嬰兒因缺乏維生素d而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益,可預防人體各種粘膜及**炎病。香菇中所含香菇太生(lentysin)可預防血管硬化,可降低人的血壓,從香菇中還分離出降血清膽固醇的成分。

11樓:書中某頁

只要是沒腐爛就沒問題,用開水煮一會就好。如果腐爛了就不要吃了。

香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大 食用菌,也是我國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。

味道鮮美,香氣沁人,營養豐富。香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原(經日晒後轉成維生素d)、味甘,性平。主治食慾減退,少氣乏力。

1. 提高機體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進t淋巴細胞的產生,並提高t淋巴細胞的殺傷活性。

實驗證明,香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑,能提高人體抗病能力,可預防流行**冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效,可治久病氣虛、食慾不振等病症。

⒉ 延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

⒊ 防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體後,會產生具有抗癌作用的干擾素。

⒋降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

⒌ 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用,又可用於消化不良、便祕等。此外,香菇所含核酸類物質,還具有防治愛滋病的功用。

12樓:dj林林

第1點最好的儲存方法就是,把這些香菇放在保鮮膜裡面密封,顏色放在冰箱裡面就能儲存,一個星期左右不會發黑,第2個保鮮儲存的方法就是,可以放在保溫盒裡面,也是能夠防止發黑。

13樓:小呀麼哈可愛

蘑菇變黑是一種很自然的生活中遇到的情況。我們可以將蘑菇 冷藏起來,這樣就減緩了他們變黑的時間。我們也可以將蘑菇直接風乾,風乾掉裡面的水分之後蘑菇就不易發黑 。

14樓:日光下的斑點狗

1、可以直接裝到保鮮袋裡放到冰箱冷藏起來,大約可以儲存7-10天左右;2、也可以把香菇焯水3、5分鐘然後再用保鮮袋包好放入冰箱,大約儲存半個月左右;3、也可以把香菇放到太陽底下暴晒,晒乾後用袋子裝好別透風,儲存的更久。

15樓:百浪多息

可以放入冰箱冷藏,溫度低可以抑制細胞的有氧呼吸,減少對物質的消耗,儲存時間更長。

16樓:慢慢觀社會

新鮮的香菇儲存時一定不要碰到水,這樣容易腐爛,把它放到保鮮盒裡面,蓋上蓋子放冰箱進行保鮮。這樣子就不容易發黑,變質。

17樓:蘇叔是個好人

千萬不要吃了,我就吃了變黑的新鮮香菇,食物中毒了,嘔吐不止,渾身發熱無力,不知道是肝臟還是胃的位置,疼了10幾個小時,到第二天才不疼!香菇變黑了應該就是變質了!我吃了真少的分量,也就6個,就已經這種反應了!

18樓:分享知識助力飛翔

樂意為你解答,

用手摸一摸有沒有黏滑感。

如果有也有異味,

就不能吃了。

19樓:匿名使用者

在常溫下存放?還是在冷藏裡??只要是沒腐爛就沒問題,用開水煮一會,正常做就行。

20樓:旋子

最好還是不要了,變質發黑的東西再好都不能要

21樓:zbj白羊

吃是可以吃 味道沒這麼香。

22樓:人生百味耐回味

不能,已經滋生病菌了

今天看見冰箱裡鮮香菇全變黑了,還能吃麼

23樓:黑皮小粽子

冰箱裡鮮香菇變黑髮黴不能食用。一旦香菇發黴了,食用過多會中毒。

即使用開水清洗,但一些香菇已變質,食用後也無營養,清洗不乾淨還會殘留黴菌,因此不建議食用。

發黴食物的香菇中的黴菌能產生毒素,這些黴菌毒素,如黃麴黴毒素、赭麴黴毒素等,都有很強的致癌作用。,不同的黴菌毒素的毒性作用不同,有的能對肝臟、腎臟造成損傷,有的能引起神經系統的症狀,有的能導致**炎症。

擴充套件資料

鮮香菇儲存方法

1、鮮香菇能冷藏儲存

新鮮的香菇可以冷藏儲存,但是在冷藏以前,應該把有傷痕的香菇去掉,再把它放在保鮮盒中密封起來,然後在放在冰箱的冷藏室中,能讓鮮香菇儲存十天左右不變質,取出食用時依然特別新鮮。

2、鮮香菇能脫水後儲存

鮮香菇的儲存時間短,主要是因為它裡面的水分過多,大家可以把鮮香菇進行必要的脫水處理,但是這裡要提醒大家,鮮香菇脫水,不能直接放在陽光下曝晒,應該放在陰涼通風的地方,風乾,這樣才能避免香菇中營養成分的流失。

3、鮮香菇能冷凍儲存鮮香菇可以冷凍以後儲存,具體做法是把鮮香菇放在一個保鮮袋中密封起來,放入冰箱冷凍,第二天取出,用紙巾把表面的水珠吸走,然後再把它們放在另外一個保鮮袋中,密封存入冰箱冷凍,這樣就等於把鮮香菇製成的凍幹香菇,食用時取出直接取出化開就可以。

24樓:之從波伍潔

鮮蘑菇含水量很高,可達90%左右,而水分大是蘑菇變質的最重要因素,再加上蘑菇本來就營養豐富,就成了細菌的培養基,很容易繁殖微生物,變黑、變臭,甚至腐爛。所以,對於新鮮香菇變黑了,如果還沒腐爛的話,還是可以吃的,但是保險起見,建議不要吃的好,以免中間有少部分起黴變質。

補充。蘑菇的正確儲存方法如下:

1.保持乾燥

想讓蘑菇儲存得更久一些,買回來後千萬不要讓它們表面沾水,先在陰涼處攤開,稍微晾乾後再進行儲存。水分少了,微生物自生的可能性就會降低,儲存期也得以延長。

2.冷藏或冷凍儲存

然後將蘑菇放入大牛皮紙信封,封口;牛皮紙袋比塑料袋透氣,而且內部不會積累溼氣和水分,很利於菌類的“駐顏”,然後再放入冰箱冷藏室,至少可以保證1周不壞。也可將蘑菇先用開水汆燙,放涼,瀝乾水分後裝進密封袋中,再放入冰箱冷凍儲存,可以儲存更長時間。

香菇素有"山珍之王"之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。

它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富。香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原(經日晒後轉成維生素d)、味甘,性平。

主治食慾減退,少氣乏力。

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