東北有啥好吃的，東北有啥好吃的小吃？

1樓：匿名使用者

東北大拉皮、小雞燉蘑菇、地三鮮、土豆燉肉、醬大骨頭等一般用的都是東北深山採的天然品種，綠色健康營養豐富，用肉燉出來後自有鮮味，可以讓人開胃,東北菜最多的是用粗糧做成的粥、飯、點心。光是以玉米為原料製成的點心就有10多種：玉米大餅子、玉米麵發糕、玉米麵窩窩頭、東北**面、玉米米查子粥、玉米麵煎餅、玉米麵糊糊……以東北菜館裡常見的玉米麵食品大餅子為例，就是玉米麵糊用一個很大的生鐵鍋，中間放上一些水，用火燒，把麵糊在兩手間拍成一個橄欖型，沿著那開著的水邊兒貼在鐵鍋上，做成的大餅子一半是烙熟的一半是蒸熟的，那種烙焦了的玉米麵獨有的香味，在桌上亂竄。

近年，“東北人”風味餃子坊把各種粗糧的營養價值都研究了一番，然後搭配成各式粗糧粥，讓粥品變得豐富。粗糧必不可少三樣粥：小米粥、老玉米粥、黑米粥。

小米粥養胃，黑米粥補血，玉米粥有防癌作用。據說，東北的粗糧都是一年一造，營養自然比南方的好啊

2樓：念燎展語山

小雞雞頓蘑菇，豬肉燉粉條酸菜粉條.

3樓：墨易展寒煙

豬肉燉粉條，酸菜燉血腸，鐵鍋燉大鵝，扒肉

4樓：石景鬆驕

殺豬菜，粘豆包，鍋包肉，打飯包，壓鍋菜，鐵鍋燉，溜肉段，吉林延邊的狗肉，大碴粥，大餅子，高粱米的切糕。我就是東北人。

5樓：臺卓楚晗蕾

東北有小雞燉蘑菇豬肉燉粉條各種山珍應有盡有

6樓：匿名使用者

如果你是在哈爾濱建議吃燒烤吧，哈爾濱的燒烤店有幾家挺好的，味道也不錯；吃農家菜就來個大豐收，是燉菜，菜很豐富，豆角土豆玉米排骨，非常好吃

7樓：匿名使用者

有熊掌、鼾鼻、飛龍、猴頭。是東北四珍。

8樓：匿名使用者

關東煮熱乎乎的好吃

東北有啥好吃的小吃？

9樓：九方疏然

東北小吃 1、春餅，散發著淡淡奶香，柔軟適口；洋蔥的味道獨特卻不濃烈。再配上愛吃的小菜，加上東北味十足的燻肉等，真是人生一大美味。另外，卷春餅也有講究，卷出來的餅力求直挺圓整，鬆緊適中，以吃到最後始終不鬆散為佳。

2、殺豬菜，殺豬菜內容豐富，自制的豬血腸、新鮮的豬肝、白肉、馬鈴薯粉和東北特製的酸菜。湯是用新鮮的豬腔骨慢火先煲好，肉肥而不膩，菜浸著肉的鮮味。 3、東北餃子北方味。

東北餃子選料講究，製作精細，造型別致，口味鮮醇，其獨到之處是調餡和制皮。 4、列巴：列巴(漢語拼音：

lie(三聲)ba(輕聲))就是俄語裡面的大面包，其味道是甜中有酸，外焦裡軟。 5、紅腸：可以直接吃的。

拿在手上的話卻肯定會抓了一手黑的！不要驚慌，這並不是髒，而是在紅腸表面薄薄的一層炭灰。 6、幹腸：

幹腸也是久負盛名。腸如其名，就是灌好的腸經過風乾製成。個兒要比紅腸纖細，樣子和製法都和粵式的“臘腸“有異曲同工之處，只是可以生吃，而臘腸就必須得煮了吃。

7、松仁小肚：採用灌裝工藝的肉製品，和南京的香肚製法也類似，主要以松仁的清香提味，切開後顏色正，香氣四溢、肥而不膩，透明度好，細嫩而富有彈性，切片薄而不碎。 8、糖葫蘆：

這裡的糖葫蘆是將紅果錘扁了的。想象一下，在冰天雪地裡，舉著1米長的大冰糖葫蘆，一邊看著冰燈，一邊用牙往下一點點的磨糖葫蘆，多棒！ 9、鍋包肉：

又名“鍋爆肉”，據說原型是東北熘肉段，但是現在改良了，採用了新的做法。做鍋包肉必需用瘦肉，而且用裡脊肉最佳。在選好的肉段外面掛上土豆澱粉的糊，入熱油炸，將裡面的瘦肉段收幹，這時候再加番茄醬、胡蘿蔔、西紅柿及鮮檸檬冰糖等，熬成酸甜汁，翻炒炸好的肉段就能出鍋了，特點是北菜南作，與粵菜“咕咯肉”有相似之處，同時保留了東北菜的風味。

10、地三鮮：把土豆、茄子、辣椒炒在一起，這可是地地道道的東北菜。雖然簡單，但是做法有講究，首先土豆要面而不酥，這就講究炸工；茄子要入味但是不能鹹口，這就講究調味和燒工；辣椒要熟但是要脆口，這就是火候了。

11、李連貴燻肉大餅, 李連貴燻肉大餅始創於2023年，距今已有140多年的歷史。皮面金黃、圓如滿月、層如翻書、外焦裡嫩、鬆酥起層、滋味清香。 12、醬骨頭：

又名“大骨棒”，其實不是一種東西，但是由於很多飯店把它們列在一處，所以一塊的提出來。醬骨頭主要指的是醬脊骨，就是原來說的大排，最有名的是吳記醬骨頭燉菜館，醬骨頭肉質鮮美，醬大骨棒很有特色，入味而不膩，配一根吸管讓人吃起來大有啖骨吸髓的剝削感，活活。 13、朝鮮冷麵。

冷麵現今在國內很有名氣，冷麵的主料為白麵，蕎麥麵和澱粉。做冷麵時，先把和好的面用專用機械壓入鍋中，煮熟後撈出，用冷水冷卻。後加牛肉湯或雞肉湯，配以泡菜，辣椒，牛肉片，雞肉丸子，蘋果片，雞蛋等佐料，即可食用。

14、長春蹄花絲。成品蹄花絲棕紅透明，筋脆不膩，清香爽口。 15、老邊餃子。

至今已有170年的悠久歷史,生產的老邊餃子素以皮薄餡大、鮮香味美、濃郁不膩、鬆軟易嚼而馳名中外。老邊餃子經過幾代名師的精心研製,現已發展成為海鮮類、肉類、素餡類等不同做法制成的老邊餃子100多種,並研製成型各種不同檔次的餃子宴。 16、馬家燒麥。

馬家燒麥的獨到之處：用開水燙麵,柔軟筋道,用大米粉做補面,鬆散不粘,選用牛的三叉、紫蓋、腰窩油等三個部位做餡,鮮嫩醇香。 17、老山記海城餡餅。

海城餡餅,溫水和麵,選豬、牛肉為鴛鴦餡。取香料十餘種煮制,取汁喟餡培其味。蔬菜餡,隨季節變化,選豆牙、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配製,使餅餡葷素相配,濃淡相宜,高檔品還以魚翅、海叄、大蝦、乾貝、雞肉調餡,其味道更是鮮美無比。

18、興隆軒餃子興隆軒餃子集百家之長,精心研製,發揚創新興隆軒系列菜餚（遼菜、川菜、砂鍋燉菜、冷盤、醬菜）,並推出餃子系列（10餘種餡,40個品種的魚肉餡、軒餡、煸餡、蒸餃、煮餃、煎餃）,工藝傳**特,手工精心製作,特點是皮薄,肚飽,鮮香味美,濃郁不膩,鬆散易嚼,清爽可口,造型美觀,以其獨特的風格獨樹一幟 19、楊家吊爐餅、雞蛋糕。成品形圓面平,呈虎皮色,層次分明,外焦裡嫩,清香可口。雞蛋糕,用肉末、鮮蘑、木耳、海米烹製,添湯勾芡,澆於雞蛋糕上,呈花帽形,然後將雞肉撕成細絲置於上端,吃餅佐之,別有風味。

20、得莫利燉活魚。把當地的活鯉魚和豆腐、寬粉條子燉在一起，味道鮮美，又不失東北菜的豪放。

希望採納

10樓：beihai人力資源

豬肉燉粉條

一道東北名菜，粉條吸取了肉的香味，而肉也變得肥而不膩，最樸實的菜卻有最難忘的味道。

茄子燉土豆

茄子燉土豆，作為東北特色菜，將土豆的軟膩馨香發揮到極致。東北人吃這道菜喜歡多點湯，用來泡飯。

小雞燉蘑菇

東北菜館幾乎都提供這道菜，採用榛蘑以及農家散養的土雞燉制而成。將雞肉加入料酒、鹽等炒勻，加入適量水，然後放入蘑菇再用中火燉三四十分鐘。

鯽魚燉豆腐

鯽魚燉豆腐鮮美可口，營養含量很高，尤以熱量、蛋白質和維生素含量最為豐富，湯味極美。

酸菜燉排骨

以東北酸菜、排骨等食材為原料經過燉煮過程做出的家常菜，將燉好的排骨蘸上蒜泥，味道沒得說。

牛肉燉蘿蔔

根據具體問題型別，進行步驟拆解／原因原理分析／內容拓展等。

具體步驟如下：／導致這種情況的原因主要是……

11樓：北寒旅行

老丈人家是東北的，在黑龍江七臺河一帶，因為路途遠不怎麼常去。每次去，他們都會準備一大桌子菜。這些菜是地地道道的農家村，不好看卻很好吃。

12樓：帥囧

我要說的他們都複製了，沒得說了，想吃小吃，那要多跑多走的