1樓：幽谷冰藍
簡列紫菜幾種做法
-----------------土豆泥紫菜卷-----------------
便宜的食材，簡單的做法，造型稍為下點功夫，這道菜給餐桌帶來意想不到的色彩。
用最便宜的食材，做出健康的、美味的菜餚，一直是我追求的目標。
在眾多的食材當中，用最簡單的調料就能做出秀色可餐，美味可口的菜餚，土豆是其中之一。在這春暖花開，土豆正當季的時節，土豆上我家餐桌頻率最高了。喜歡用食材折騰各種美食的我，居然在無意中弄出了個——土豆泥紫菜卷。
還是那句老話，好看又好吃。
準備好材料
土豆去皮切塊放蒸鍋中蒸熟
雞蛋放鍋中煮熟
胡蘿蔔去皮後切小粒，剝好豌豆
蒸熟的土豆壓成泥
雞蛋煮熟後去殼對半切開挖出雞黃
鍋中燒開水，加點鹽，放豌豆和胡蘿蔔粒焯熟撈出放碗中
將胡蘿蔔、豌豆、蛋黃、土豆泥裝一個大點的碗中
加入鹽、美極鮮、胡椒粉、香油攪拌均勻
紫菜切成3cm寬的紫菜條
套上一次性手套，將攪拌好的土豆泥搓成圓柱狀
案板上輔上紫菜，將土豆泥捲起來成卷，依次卷好土豆泥，裝盤即可
原料備用。
油鍋燒熱，倒入雞蛋液。攤成雞蛋皮。
蛋皮和香腸，切成絲。
胡蘿蔔洗淨，切絲
胡蘿蔔絲用水焯一下。
黃瓜切絲備用。
蒸熟的米飯，趁熱加入壽司醋（米飯和醋的比例是5∶1，）攪拌均勻，然後將其放涼（略低於手溫即可）。
鋪開壽司簾，攤開紫菜，先將拌好的米飯均勻的鋪在紫菜上。
再將黃瓜絲、蛋皮絲、胡蘿蔔絲。香腸絲均勻的放在一端。
用竹簾將紫菜捲起，儘量卷的稍微緊一點。
卷好後，用刀沾點水，切成相同大小，擺盤即可。
小竅門：
食物相剋
米飯（蒸）：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
紫菜（幹）：紫菜不宜與柿子同食；不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
胡蘿蔔：酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病； 另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。
菠菜：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。
豬肉鬆：豬肉鬆忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。
紫菜包飯是一道十分常見的韓式料理，與日本料理中的壽司十分相似。常見的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包捲起來。營養豐富的米飯，和蔬菜，紫菜等一起食用，個人感覺很合適早餐做主食。
另外也可按個人喜好加入菠菜，肉鬆等。
做法：茄子洗淨切1.5cm長的段，碼入盤中。
紫菜用水泡軟。將發好的紫菜放到茄子段上，然後在紫菜上再放蒜蓉，放入蒸鍋中蒸熟。
將高湯倒入鍋中燒開，加入鹽、糖、雞精、生抽醬油、麻油，水澱粉勾芡。
將紅辣椒碎和蔥碎擺在蒸好的茄子上，取適量植物油燒開，澆在茄子上，最後再澆上做法3的芡汁。
------------------紫菜椒鹽家常餅-----------
紫菜椒鹽家常餅做法：
麵粉加入溫水和成較軟的麵糰，放入容器，蓋上溼布，餳10分鐘。
紫菜用水泡發，擠幹水分，加入蔥花、鹽、花椒粉、芝麻、植物油拌均備用。
調料拌好備用。
案板撒上薄面，將餳好的麵糰擀成厚約2cc的面片，上面均勻的抹上紫菜椒鹽餡。
用刀在面片的半徑處切一刀。
沿著半徑捲起成圓錐形。
收口處捏緊。
左右手各持一端，擰一下，按扁，即成圓餅形，再用擀麵杖擀成厚約0.5cm的麵餅。
平底鍋放油，將麵餅翻入鍋中，開小火，烙至兩面金黃即可。
切開就可以吃了。
滑紫菜：做法：準備好適量紫菜。
準備好紅椒絲.、薑絲、蔥白段。
鍋中加入適量油，放入薑絲、紅椒絲、蔥白段，中小火煸出香味。
紫菜過緩水衝去灰塵。（過水即可，不要浸泡，這種是頭水的免洗紫菜，但我習慣沖洗一下）
放入鍋中，並調入少許鹽。
煮開馬上出鍋。（煮的時候中小火即可，而且不要久煮）
紫菜為原料，還可做：
南瓜燈壽司
紫菜蝦皮雞蛋餅
紫雲雞豆花
紫菜蒸茄子
紫菜蝦米雞蛋餅
五香烤紫菜
酸湯素水餃
蠔油西蘭花蘋果樹
中式豆丹壽司等等
2樓：水吧粉絲組
紫菜素火腿卷 由panghao 釋出 ■原料：紫菜兩張、素火腿50克、生菜20克、芝麻5克、糖、黃瓜20克、蘆筍20克、沙拉20克、調味料3克。 ■製法：
將素火腿稍微用油炸，生菜洗菜，蘆筍用開水燙過、黃瓜切成條，用少許鹽醃過。 把紫菜一分為二，把素火腿片放在紫菜上面，再依次放入芝麻、糖、黃瓜、蘆筍、沙拉，最後卷好備用。 切成斜片排盤即可。
情迷紫菜壽司卷 【主料】 紫菜6張，壽司米1杯，洋火腿條、醃蘿蔔條、黃瓜條各6條，雞蛋1只。 【配料】 醋1湯匙，鹽1/4茶匙。 【做法】 1、 米洗淨，加水，用電飯煲煮成熟飯，取出拌入調味料。
2、 燒熱油三湯匙，倒入打勻的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六條。 3、 將紫菜鋪平放在壽司席上，放入米飯，用勺抹平，再放上黃瓜、醃蘿蔔、火腿、蛋，將紫菜捲起，再用壽司席捲好，切件供食。 【備註】 1． 卷壽司卷時，紫菜要按直紋捲起，否則紫菜容易裂開，破壞外觀。
2． 切壽司時，要在刀上先塗些醋，再把刀垂直、用力均勻地一刀切斷。 3． 做壽司卷宜使用壽司米，因為壽司米黏性料強，這樣做好的壽司卷會較美觀和不易鬆散。
紫菜蛋花湯怎麼做？材料我有，紫菜蛋花湯要怎麼做啊？
先確定你能喝下去多少湯 然後在鍋裡加入差不多你能喝下去的那麼多水，然後開啟煤氣，點火，水開了之後，把雞蛋在碗裡打碎，把調料放進鍋裡，然後把雞蛋倒進沸水中 最好在打碎的蛋液裡加一點水，攪一攪，這樣弄出來的蛋花又酥軟又好看，這可是獨家奉上哦！緊接著把紫菜放進去 撕碎些 攪一攪之後，關火，淋一些香油，就能...
肉片紫菜蛋花湯的做法，肉片紫菜蛋花湯怎麼做
主料。肉片。100g雞蛋。1個。紫菜。1片。輔料。油。適量。鹽。適量。蠔油。適量。蔥。1根。姜。適量。步驟。1.豬肝，瘦肉，雞胸肉切片。2.薑拍扁切幾下，蔥切段。3.雞蛋乙個。4.紫菜先明火隔開10公分烤一下。這樣紫菜煮的湯更香。而且可以使紫菜裡面的沙了掉下來。我買的是海產店的紫菜。很乾淨。很鮮。海...
紫菜蘆筍湯的功效，蘆筍紫菜湯怎麼做？
默默她狠傷 紫菜蘆筍湯的功效是 降血脂 軟血管，可輔治高脂血症 高血壓，並預防老年性動脈硬化。其中 1 蘆筍 蘆筍通過獨有的天冬醯胺來幫助擴張血管，在蔬菜中是獨樹一幟的。天冬醯胺可以擴張末梢血管，從而降低血壓。蘆筍中所含的鉀元素能促進鈉的排洩，對血管也有很好的保護作用。高血壓病 高脂血症 癌症 動脈...