青椒童子雞怎麼炒,貴州青椒童子雞如何做呀

時間 2021-05-11 04:15:08

1樓:

用料嫩雞 半隻

青椒(細長條) 若干(不能太少,不能吃辣的酌量)姜

大蒜 4-6瓣

豆瓣醬 一小勺

生抽 若干

乾辣椒 若干

花椒粒 若干

蔥段 若干

料酒 若干

青椒童子雞的做法

嫩雞切小塊拿料酒和鹽醃半小時

鍋中放油,將雞放進去炒,出了水以後把水過掉。

鍋洗乾淨再放油,有七分熱時放入一小勺豆瓣,若干乾辣椒、花椒、蒜瓣,薑片,炒出香味放入雞塊翻炒。再加入一點鹽,適量生抽。

加一點水,關上鍋蓋燜煮7分鐘左右,加入切好的青椒,繼續翻炒,再燜3分鐘。加點雞精收水出鍋~

2樓:s飯學堂

青椒為植物界,雙子葉植物綱,菊亞綱,茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多,大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字。

3樓:夜夢薇

食材明細

童子雞乙隻

皺皮椒2-4個

薑蒜適量

微辣口味

燒工藝半小時耗時

簡單難度

青椒童子雞的做法步驟

主料:童子雞,配料:皺皮椒

調料:薑蒜

童子雞剁成塊

皺皮椒手撕成片

做法與過程:油鍋加熱

薑蒜炒香

童子雞塊下鍋煸炒

肉色炒白

加入一勺生抽

加入熱水,沒過雞肉的三分之二

燒開後加入手撕的青椒片

湯汁快收乾時加入食鹽調整鹹淡即可

4樓:匿名使用者

放青椒,

找個兒童切掉小jj ,

記得要先爆鍋。

貴州青椒童子雞如何做呀?

5樓:

需要提前準備好的材料包括:三黃雞 400g、料酒 適量、蠔油 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量、姜 適量、蒜 適量、豆豉 適量、小公尺椒 適量、生抽 適量、老抽 適量、白酒 適量、青椒 適量、芝麻油 適量。

1、三黃雞洗淨剁成塊。

2、放入盆中,加料酒,鹽,蠔油,胡椒粉,抓勻醃製。

3、鍋中油熱後倒入三黃雞,炸熟撈出。

4、鍋中留底油,放入薑蒜,豆豉,炒香後放入小公尺椒,翻炒爆香。

5、再放入雞肉,白酒,生抽,老抽。

6、放入青椒圈,淋上芝麻油,翻炒均勻。

7、盛出,完成。

6樓:

原料:仔公雞乙隻約1500克,青椒500克,泡椒100克。

配料:姜、蔥、大蒜、菜籽油、鹽、料酒、醬油、花椒、味精等適量。

配菜:白豆腐、白菜、蓮花白菜、水發海帶、水發木耳等。

製作方法:

1 ,仔公雞剖肚清洗乾淨,肫、肝、腰、雞切成3厘公尺大小塊。

2 ,青椒切成1.5厘公尺段,泡椒去掉把。

3 ,白豆腐、白菜、蓮花白菜、水發海帶、水發木耳等切成片狀待用。

4 ,鍋下油燒7成執熱下花椒、薑絲炒香,下雞塊爆炒收乾水分濾油盛出,下青椒、泡椒翻炒至青椒微變色加入雞塊、大蒜片、料酒、鹽、醬油、味精翻炒幾下加少許清湯燉入味即可邊煮配菜邊食用了。

風味特點:雞肉脆嫩,香辣味濃,開胃爽口。

製作要點:盡量選取用嫩仔雞,青椒不能用太辣的,如青椒太辣就不加泡椒,食用配菜不用蘸水,就利用原湯的辣香味。

青椒童子雞怎麼做?

7樓:長時間活動

備料:童子雞(1000克左右)一整隻、幹川紅辣椒適量配料:料酒、味清、生抽一小匙、色拉油、花椒、熟花生、熟芝麻、食鹽做法:

1、把整隻童子雞切成小丁。

2、在童子雞丁上灑上生抽,撒上食鹽和味精,調好味,放入料酒中浸泡30分鐘左右。

3、把色拉油燒熱,放入雞丁炒熟。

4、然後再放進乾紅辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味。

5、把炒好的雞丁及乾紅辣椒盛出。

6、在炒熟的雞丁上撒上熟花生及熟芝麻。

8樓:傾心的小北老師

步驟 1

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雞洗淨宰小塊(約大拇指大小),瀝乾水分,加料酒、薑碎、花椒、胡椒粉、鹽、生抽、一點點油抓勻醃製約1小時!

步驟 2

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準備配料,重慶人愛辣尖椒必須有!

步驟 3

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油稍微多一點,用菜籽油更香!溫油下薑片

步驟 4

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油冒煙了下雞(雞下鍋前放少許生粉抓勻)不要急於翻動步驟 5

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炒至變色後加尖椒、花椒一把、老抽、生抽、糖,翻炒後加料酒步驟 6

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然後下青椒、蒜苗、蒜片、雞粉翻炒均勻即可

9樓:s飯學堂

青椒為植物界,雙子葉植物綱,菊亞綱,茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多,大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字。

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材料食材 不帶骨雞胸肉 454g 鹽食用油 3湯勺 紅辣椒 1 2個 切片 黃瓜 1根 洗淨切片 胡椒 1 2勺 可選 烤芝麻 5湯勺 分開 蒜瓣 1瓣 剝皮 甜醬油 4湯勺 芝麻油 2勺 細乾麵條 99g 做法1.鍋內倒入水,撒入一些鹽,然後將雞肉放入鍋內 水要沒過雞胸肉 2.水燒開後,立即將火減...