1樓：匿名使用者
嚴重應激時候，腸壁粘膜下出血，血細胞內的卟啉鐵被轉換成了游離的二價鐵離子，因此顯示灰黑色，
應激的原因 飼料的更換 飼料中的餓新增物：黃泥粉 鹼式氯化銅 麴黴毒素 脫毒物 ；鐵化物
2樓：冒星馳
可是樓主提示的：大腸後半段的一截發黑，不是全部，但是如果不把這段發黑的剪掉，煮的過程中所有的腸子都會發黑！這個問題有新的情況啊 檢視原帖》
3樓：紫之天蘭蕙
我也懷疑是病理性的，但是不知道到底是什麼原因，所以沒有**手段或者預防措施。不能給客戶乙個合理的解決方法
4樓：自**小毛
豬大腸發黑有可能是生豬在餵養的過程中新增假都怕。高童服飾城到屠宰原因還可能是服用太多瀉藥導致的大腸。變黑嚴重，應急的時候腸壁粘膜下出血，血細胞內的撲磷，鐵被轉換成了游離的二價鐵離子，因此顯示灰黑色。
運氣的原因，飼料的更換，飼料中的新增物。鹼式氯化銅曲黴素，脫毒物，鐵化物，大腸，後半一段。一起發嘿！
那麼首先我覺得再多商場選購的要用手摸摸豬大腸的腸體，豬大腸，如果處理不好，腸體會很粘手根本拿不住，這樣的豬大腸不要買，吃起來有怪味，而且不新鮮。當然，一般家電不讓用手摸，你可以拿著塑膠袋摸摸，感覺不是很黏的，就可以考慮賣了。
要仔細我們它的氣味，一般熟豬大腸有股很香的味道，是豬腸衣比較自然的香氣，如果抻著了，其它濃烈的香料等特殊味道。說明加工過程中加入了過度的新增劑，對人體不利，這樣的豬大腸不要買。
要看好顏色新鮮的豬大腸，顏色有些略灰，這樣的算是比較正常的，如果有些豬大腸顏色很深，甚至有黑色等顏色摻雜其中。說明製作過程不乾淨，或者新增了這個醬料過度不易購買。
那麼清洗豬大腸是在水中加些食醋和一湯勺。揉搓幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。買回來的豬大腸下水清洗前加些食鹽和鹼，可以減少其異味。
那麼可以用淘公尺水清洗豬場，豬腸效果也很好。
用酸菜水洗豬場只需兩次齊心，臭味便可基本消除。
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