真嚇人,紫玉米怎麼會掉色,紫玉米會掉色,能吃嗎? 我家自己種的紫玉米,煮熟後變成黃色那樣子淺淺的顏色,而水都成紫色了。

時間 2021-09-21 21:27:26

1樓:匿名使用者

黑玉米和紫玉米還是有差別的,從外觀上來看,黑玉米是皮紫色,紫玉米是籽粒糊粉層(皮下的一層)紫色。

“是可以放心食用的,這種掉色是因為植物裡含有豐富的植物色素和花青素,這些色素對人體不會有任何的害處,反而像紫甘藍、莧菜等蔬菜,還有著很高的營養價值。”袁建華介紹。“這種紫色是水溶的,在水裡煮確實會呈現紫色。

”袁所長介紹,市民在購買紫玉米時,可先用手摸一摸,如果觸控生的紫玉米時,就出現掉色現象,很有可能是染色玉米,但如果是水煮之後,才出現掉色,這種現象是非常正常的。至於口感問題,市場上紫色玉米和黑色玉米品種繁多,品質也良莠不齊。

小成本作物染色得不償失

南京市農委相關人士告訴記者,導致掉色的花青素是一種抗癌物質,營養價值非常高。在普通的蔬菜市場買紫色玉米,幾乎不會有染色情況出現。

因為玉米和一些蔬菜屬於小成本農作物,如果專門在上面進行染色,算算看,得不償失。不過,也不排除有些商販為了讓蔬菜看起來新鮮賣個好價錢,在一些蔬菜上染色。所以,在買特別鮮豔的蔬菜時,建議多摸一摸看一看擦一擦,實在吃不準就拿回家用水浸泡一下,要是不屬於正常掉色或褪色很厲害的話,那就要當心是否買到了染色蔬菜。

煮出來是這個效果: 如果你吃的是那種玉米芯是白色的、籽粒是淡紫色的玉米的話,掉色成這個樣子那就有問題了。

2樓:草莓與喵喵

這種掉色是因為植物裡含有豐富的植物色素和花青素,這些色素對人體不會有任何的害處,反而像紫甘藍、莧菜等蔬菜,還有著很高的營養價值。

這種紫色是水溶的,在水裡煮確實會呈現紫色。

紫玉米會掉色,能吃嗎? 我家自己種的紫玉米,煮熟後變成黃色那樣子淺淺的顏色,而水都成紫色了。

3樓:匿名使用者

可以吃。

紫玉米是紫(黑)玉米家族中的珍品,所以紫玉米又名“黑玉米”,因顆粒形似珍珠,故有“黑珍珠”之稱。

紫玉米 色素具有非常好的抑制癌症的功效

你家自己種的應該沒問題,我剛才看錯了,以為你是買的,應該是你的品種不怎麼純的緣故吧

4樓:匿名使用者

可以放心吃。

紫色玉米其顏色是天然植物色素,就和我們進柿子地一樣,褲子會弄綠了,最好不要水煮,蒸制最好,營養基本沒有損失。

紫玉公尺是轉基因的嗎

你說的是哪種紫玉公尺,是那種顏色鑲嵌的紫色的話,就不是轉基因,那是玉公尺的轉座子移位產生的顏色變化,寶貨一系列的偏白色的也是一樣的情況,是玉公尺本身的基因位點變化,非人工操作 紫玉公尺只是說它的外表皮是紫色的,是植物資源多樣性的一種表現,市場上大多見的是黃白的,表皮顏色跟轉基因無關。 楊柳風 紫玉公...

怎麼種玉米,玉米是怎麼種植?

玉米種植方法 一 精選玉米種子 播種前,將玉米種攤勻翻晒兩天,然後除去小粒 秕粒,破粒 黴粒,這是培育壯苗的基礎。二 單粒點種玉米 單檢點種可避免苗多爭肥,間苗時傷根,有利於培育處苗。如果直播,用種量每畝2公斤為至宜,出苗後早間苗 定苗。三 每畝留足4000棵玉米苗 留苗方式 行距50匣米x株距30...

玉米梗應該怎麼吃,玉米怎麼吃。

玉米清湯 時間 1小時 材料 黃豆芽100公克 甜玉米梗2條,紅蘿蔔1條 做法 a 將甜玉米去粒留梗,紅蘿蔔切塊 黃豆芽洗淨。b 將全部材料用慢火熬煮1小時即可。用慢火久熬,味道才會進入湯頭。 一揭鍋玉米清香太美啦!玉米怎麼吃。 罐頭小廚 為只會煮玉米的你帶來4種最走心的玉米吃法,什麼金沙玉米 玉米...