1樓：天下致寶
當然做樓面好了
1：工資只是陽光收入，還有灰色收入和黑色收入2：哪乙個更有發展？
很簡單的道理
在蘇寧做銷售人員還是在大洋百貨做樓面管理好還是在新百做收銀好？
2樓：海風老師
從發展的角度來看 做收銀一定最差 如果你以後更想做管理 建議做樓面管理 如果以後希望從銷售上有所建樹 或者希望成為銷售的培訓師建議做銷售
3樓：匿名使用者
都不是體力活，那有熟人去那
請教:開飯館要注意哪些方面的問題?
4樓：中原阿中
現代餐飲企業管理模式基礎方案
將現代工業企業管理融入傳統餐飲業管理中，使其相互融合的現代餐飲管理模式；其具體體現為以現代資訊科技為主導、目標管理為結果、全面質量管理為基礎、標準化管理為手段的餐飲管理模式。
特點：1、 杜絕傳統餐飲業的跑、冒、滴、漏；
2、 執行的簡單化可直接降低綜合成本；
3、 改變傳統餐飲業出品方式，提高勞動生產率；
4、 獨有的專業訓導可使員工只為我所用；
5、 預留崗位工種-企業之轉殖埠。
現代餐飲企業資訊管理系統解決方案（含應用現代餐飲軟體及網路工程）
特點：1、 超低的硬體裝置要求，可節約近60%的投入資金；2、 全功能模組一次性提供，無須公升級；3、 具有卓越的可靠性與安全性；4、 獨有的經理全方位實時監控效能。
現代餐飲企業規章制度文案系統
1、 企業組織結構子系統；2、 員工手冊子系統；3、 部門管理人員職責子系統；4、 部門衛生管理與監督子系統；5、 突發事件處理子系統；6、 安全/消防管理子系統；7、 部門崗位標準化服務/操作規程子系統；8、 監督與考核管理子系統。
廚房是餐飲業核心，是生產的重地，它直接決定酒店的興衰，生死存亡，樹立企業形象，創造名牌企業， 需要長年的積澱和巨大的投入，必須有細制的管理章程，過硬的管理隊伍， 管理實現統一標準、規格、程式、提高工作效率，降低成本， 確保菜餚標準、質量、提高服務速度、就廚房原材料加工，生產成菜餚成品。
粵菜廚師輸出一直是我們工作中最出色的部分,多年來,憑藉中國旅遊人才巨大廚師人力資源，已為天津、安徽、四川、長沙等地多家餐飲企業成功提供優秀的粵菜廚師輸出服務，歡迎與各地餐飲企業充分合作！
廚師輸出服務流程
1． 與企業協商，根據餐飲單位綜合情況制定廚房運作計畫
2． 根據經營地區，選定廚師長，調整主打粵菜的改良程度、穿插其他菜式種類以適合當地食客的口味
3． 確定廚師大位人數、確定廚房中小位人數及廚房總體人數
4． 確定炒鍋、沾板、上雜（蒸籠）、打菏、水台（刺身）、燒臘、點心各崗位定編
5． 協商承包工資總額及預定金比例
6． 有必要，餐飲企業單位可以派人到深圳實地考察已管理餐廳出品及經營狀況
7． 制定中長期出品種類、選單、特色菜式、綜合毛利率、成本控制、人力控制及目標營業計畫
8． 與企業簽定廚房承包協議合同
9． 確定廚師各崗位人員到位的時間和細節安排
10． 考慮廚房與樓面、營銷的充分配合
11． 具體實施廚房系統的運作
崗位 職責 餐位 人數配備
總經理 立項分析，市場定位，全面管理，總體策劃，高階管理人員控制
餐飲總監 負責餐飲部的全面管理，廚房和樓面的溝通、連恰、協調，與廚師長共同開發客人喜愛的出品
廚師長 負責廚房全面管理，成本控制、保證毛利率額度、人員管理、制定選單、研製新式出品
樓面（餐廳）經理 負責樓面人力、物品管理，負責和重要客人的溝通，及時反饋客人投訴資訊
分檔廚師領班 協助廚師長管理好分檔的出品管理
廚部廚師 烹飪廚部所出出品
燒臘廚師 製作燒臘所出出品
點心廚師 製作點心出品
樓面主任 協助樓面經理全面管理餐廳樓面事宜（根據酒樓規模可以不設此職位）
樓面部長 協助樓面主任管理餐廳及本班次和本區域的管理控制
迎賓員（諮客） 接受預定、分配房間、按程式領客，制定每日客流報表
樓面服務員 餐前、餐間、餐後服務，家私、布草、餐具整理，環境衛生
傳菜（班地喱）部長 熟悉所有菜品的醬料和所跟器皿。控制出菜合理節奏
吧生 提供客人所需香菸、酒水，按規律領貨。製作每日銷售報表
布草員 布草送洗、清點、領取、登記，員工工服管理
採購、庫管 根據廚部頭沾的當日申購單進行物料採購、倉庫管理
財務（出納）
資金管理，製作報表，倉庫盤點，廚房、吧檯的物料進貨控制和 監督
作為酒店的老闆 你可以不懂烹飪 但本片所講述的內容你卻不能不知道 酒店培訓情景電視教學片 餐館經營秘笈 生意湛興隆的秘訣 巧妙**的手段 賺取利潤的高招
內容簡介 ：
在餐飲業競爭激烈的今天，僅靠豪華的裝修就能夠生意興隆嗎？ 僅靠「量大菜足」就本片是有效增強酒店競爭力的得力助手，從「迎賓入廳」到「結帳送客」從「疑難問題處理」到「正確對待投訴」從「中餐廚房的管理」到「送餐報務的注意事項」無不清楚準確、細緻入微地指出應注意的問題。
形式及特點：本片以主持人講解結合情景畫面的形式，生動、形象、直觀地展現了整個餐廳的運作程式，使本片極具可視性和可操作性，是酒店的管理者對各崗位人員進行全面、系統、規範培訓的一部必不可少的可視教材。
第一集 內容簡介
一、飲食部的組織機構和工作內容。
二、飲食部職責規範 ：飲食部經理、餐廳經理、餐廳領班、酒吧領班、酒吧領班、送餐部經理、中餐廚師長等等，各部門崗位職責範圍。
第二集 內容簡介
一、西餐部各崗位職責規範 ：西餐廚師長、 西餐麵點領班、西餐糕餅師、管事部經理、洗碗工等各崗位職責規範 二、餐飲部員工的素質要求 三、餐飲部服務人員的至少質要求
（一）準備工作作（二）迎賓入廳（三）引賓入座……
第三集 內容簡介
一、規範服務
●如何上菜、撤盤●三輕：走路、說話、操作 ●四勤：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤……
二、處理一般疑難問題
●客人感到身體不適●賓客不停地要酒●客人損壞了餐具●湯汁灑在客人衣服上●客人物品丟失……
三、正確對待和處理客人的投訴
●餐廳服務人員必須掌握人基本操作技能
1、 托盤2、擺臺●中餐擺臺●散座擺臺●團體包餐擺臺……
第四集 內容簡介
一、西餐擺臺-零餐擺臺
●宴會擺臺●西餐擺臺要領
三、餐巾的折花
四、中餐廳服務工作程式
⑴餐前準備工作程式
⑵正餐服務程式
●上選單 ●用餐 ●送客
五、西餐廳服務工作程式
●餐前的準備工作……
六、咖啡廳服務工作程式……
七、早餐服務程式:
●美式早餐的服務程式●歐式早餐的服務程式……
八、午餐、晚餐服務程式 九、酒吧服務工作程式
十、客房送餐服務工作程式
照例，顧客剛進門需要的是微笑和頷首細聲的親切問候，而不是如士兵列陣山呼「萬歲」似的「歡迎光臨」；往下需要的則是客人對選單(或自選原料)靜靜地欣賞、考慮與選擇；最不堪忍受的是身旁有一種干擾式、推銷式、自以為是式的壓力；最不願意看到的是，在真正尋求服務的關頭，又必須連喊帶叫加揮手才有所回應。回應後，又是這個不行，那辦不到，加上一大串囉嗦的解釋，最終客人所需要的服務仍是無法得到。如要尊重顧客，你會明白，他們有視力、有嗅覺、有判斷、有自己的習慣和鑑賞水平，說不定還有行家，從總經理到服務員的那兩下子也許只是井蛙的眼光。
要是真用人性化的思維去面對五大洲四大洋的客人，我們飯店和餐館的服務就不至於以為天下人都是喝熱湯的命，就會想到更為許多海外來客(包括華人)長年預備冰水和冰。
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5樓：匿名使用者
全國人民工資大** 你的工資是多少？
工資收入一向是中國人談話中的大忌諱，一般不隨便提及,在國外更看作如同年齡一樣的隱私！但是最近我發現在網上有不少朋友將自己每個月的工資條貼在了網上，因此筆者彙總了一下，旨在予供不同行業不同地區的朋友參考。同時也為即將走向社會的畢業生和希望跳槽的朋友提供乙個客觀的參考。
（一） 鄭州乙個效益不好的國企普通員工工資剛工作沒有多長時間，現在23了，說起來工資好可憐啊！
技能工資290 崗位工資1200 誤餐補助50 車輛補助50 獎金150 這就是每個月的收入。養老金公積金醫療保險要扣300多，乙個月拿到手也就是1400多，加上年終可能有個3000-4000元的年戰保
樓面管理有前景嗎
6樓：智慧型健康女人
有前景，現在人的生活水平要求的越來越高，這類人才需求也會越來越多。
7樓：匿名使用者
1、半白領職業，做不大 2、較沒有技術含量 3、工資一般不會太高，但這個工作很穩定 總之，我認為此行業前景不大，如果你還年輕，不建議你幹這個。但凡事無絕對，三百六十行，行行出狀元
8樓：京納巴魯山
我個人不看好，不過工資合理安穩的過日子也可以吧，
9樓：匿名使用者
ggggygygtyugbyhjgfjhjoiu
我是做酒樓的，做樓面部長，現在還是試用期，因為公司的管理制度很差，所以想走。請問我的工資是怎麼算？
10樓：花開綻放
請檢視勞動法規定，很明確。你既然做部長，相信勞動法的內容你也了解吧。
**廣告經營好不好做？
11樓：
看來你是剛進廣告行業的新人吧，不要急著想好不好做，你要先有一段了解的過程。等你充分了解了這個行業後，再問自己是否適合這個行業，如果有興趣，那時你再問也不遲！
12樓：匿名使用者
不好做！是廣告都難做的，不是賺不賺錢的問題，是太費精力和心思了！
做營業員的技巧，怎樣做好營業員
首先要了解熟悉你銷售的產品，如果自己都不了解，怎麼像客戶介紹。其次，了解客戶的需求，向客戶介紹適合的產品。不要生搬硬套，最好把客戶當朋友一樣聊天，介紹出產品。怎樣做好營業員 一 能深刻洞察人性的能力。營業活動是社會上志同道合的人的一種營生，沒有洞察人性的能力就很難取得成績。顧客的價值觀如何？思想方法...
做聯通的銷售員好不好，在聯通做營業員好還是業務員好啊？
精彩百曉生 工資組成是 基本工資 績效 提成 1 營業員的工資是與績效掛鉤，每個月開戶越多，銷售的手機越多，工資就越高。工資一般不低於3000元 月，並且各類保險一應俱全，住房公積金很高，還有就是豐厚的獎金以及各種福利。2 一般營業廳除了管理層，沒有正式員工，目前各大運營商的營業員多采用勞務派遣合同...
男的做藥店營業員怎麼樣，藥店營業員好做嗎？
煙康 老哥，我支援你，本人也是藥學工作者，只不過才中專畢業而已，現在在藥店工作。其實醫院 藥房 藥廠各有各的好處。醫院藥房能認識很多藥 知道很多病的情況 藥房能鍛鍊你的語言交際能力 溝通能力，如果當店長可以鍛鍊管理能力 藥廠能使你知道藥是怎麼來的，工藝流程，檢查等等 怎麼說呢各有各的長處與短處。現在...