求關於餐飲方面的經驗與知識。
1樓：網友
樓主可以看看美萍餐飲管理系統軟體（餐飲收銀系統，餐飲收銀軟體），它集前臺收費系統，員工管理系統，會員管理系統等強大功能為一身，系統介面簡潔優美，操作直觀簡單，無需專門培訓即可正常使用。美含神旅萍餐飲 軟體為餐飲業經營者提供了成本分析，利潤分析，物流管理等諸多功能，能廣泛適用酒店餐飲管理，飯店餐飲管理等場合。美萍餐飲娛樂管理系統，餐飲娛樂管理軟體是您提高餐飲經營水平，杜絕管理漏洞，增加效益的強大**。
主要功能：美萍餐飲管理系統標準版是在門店版的基礎上進行了功能擴充、管理細化。除了包含門店版所有功能外還增加了：
1.餐檯快捷工具條管理。
2.服務生提成管理。
3.商品庫存管理。
4.財務管理。
5.快餐外賣模組。
6.後廚列印通知模組。
7.支援房間最低消費。
8.支援分倉庫、分部門進行管理（適用於網路版）9.支援批量預訂功能。
10.支援**以及含有成分的特殊商品。
11.支援會員的分級管理並增加儲值卡會員管理。
12.會員卡支援磁卡、ic卡瞎沒、條碼卡、id卡談凳。
祝您生意興隆。
2樓：匿名使用者
樓主可以到書店買書，也可以到網上查稿顫看一些資料，現在網路這麼發御碧達，網上資源也不少，推薦你去「中國酒店行業網」上看看，裡面有許多關於酒店、餐飲管理方面的資料。
至於電子管理軟體的使用與說明，要看你們餐廳使用的是哪家的管理系統了，一般軟體鎮敬舉**商都會提供相關的使用說明，如果還沒有選擇管理系統，你可以看一下金管家的餐飲管理系統，**上就有**教學，而且相關的資料也很齊全。
3樓：匿名使用者
不兆枝雀要被外行誤導了。哥仨開藥鋪：慢不懂搭皮\假行家\窩囊廢。這就是哪些自稱專家得分真事嘴臉。還是去找做過相同型別的餐族早飲的管理者諮詢一下吧。
4樓：
最好去書城買點書。
餐飲管理的基本知識
5樓：職場小助手問答
餐飲管理的基本知識如下：
餐飲管理是指企業、醫院、學校、酒店等根據需要將餐飲管理服務承包給專業的餐飲公司來管理，然後選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。
基本方式：
制定出適合飯店自身的管理制度與方法，最重要的就是要認識各種管理制度和方法，瞭解各種制度產生的背景，深入研究各種制度適用的條件適合，不要先入為主。
點菜餐飲管理系統：
管理方法一定要適合飯店的環境，由於各飯店的環境不同，因此不可能有哪一種管理制度能適用於各飯店。
即使在同一飯店內部，對不同部門的員工有時也要採用不同的管理方法。管理制度也有時間性，飯店住所的情況常隨時間的不同而變化，管理制度和方法必須因時、因地、因人而變。
飯店一般採用的管理方法有：組織圖表、工作種類、工作規範、工作時間表等等。
組織圖表：
組織圖表表示了崗位和職責的基本分類和關係，是組織形式的機構圖，但有某些侷限性，如各層次的職權範圍和職責，地位相同的兩個職員之間的非直線關係或不同部門的職員之間的間接關係皆不明顯。由於這個原因，各種工作的描述和組織手冊是對組織圖示的重要補充說明。
餐飲管理知識
6樓：滑膜炎請問我
可以自己找個加盟店做啊，像揹簍人家這樣的就不錯，都是包培訓的。現在做加盟還是省心多了。
1.加盟店的成功率：要考察其他同一系統加盟店的經營狀況，如果乙個加盟系統出現關店的情形，一定要謹慎；如果 乙個加盟系統出現多個關店的情形時，無論是個體經營的失誤，還是其他什麼原因都應考慮放棄。
因為乙個成熟的加 盟系統需要長時間的經驗積累和管理系統的不斷完善，在正常經營的情況下，關店的情況並不多。
2.加盟店的加入門檻：如果一家加盟店的加入門檻很低，沒有任何要求，只要付加盟費用就可以加入和營業，這種情 況下一定要三思而後行，實際上這基本上可以說是一種賣名字的生意，加盟者幾乎得不到任何專業培訓和管理、技術 、人員及財務上的支援。
3.加盟店的管理系統：這個對於投入到加盟店的人來說是最重要的乙個問題。
目前市場上有一些急功近利的人，在剛 開始不久的專案上急於擴張加盟，目的不是要把加盟系統建立完善，而是要快速賺取加盟的費用，之後就撒手不管， 或者是根本就沒有能力管理。如果乙個加盟系統不能提供非常具體的加盟企劃、前期培訓和在職再培訓、完善的管理 系統和後援機制、詳細規範的業務操作手冊、穩定規範的供貨系統等等，這樣的加盟系統是不宜考慮的。
4. 直接與總公司接觸：如果想投入到加盟店中去，應該直接與總公司聯絡，或與當地的總**聯絡，不能經過第三者 簽署任何檔案，否則不能保障應有的權利和待遇，及支付不合理的費用。
5.加盟費用是否合理：加盟費用是否合理，首先要看這家加盟企業的知名度和管理系統是否健全，同時還要看這個加 盟企業所提供的條件，包括硬體和軟體支援等，最重要的是要看投資回報率，參照其他加盟店的回報率，如果覺得此 系統加盟店的回報率達到自己的要求，那麼加盟費用就基本是合理的。
通常每個加盟企業擁有自己的加盟費用標準， 一般情況下是不可討價還價的。
7樓：飄逸還舒暢的哈士奇
我想開乙個店面200平公尺的餐飲店，但是我不懂管理，請求幫助。
做餐飲生意的技巧及經驗
8樓：芋圓不想圓
1、不斷創新。經營餐飲生意，就一定要有自己的優勢和特色，而在競爭激烈的環境中想要保持自己的優勢和特色，就應該不斷地進行創新。只有創新才能成長，只有成長才能帶動品牌成熟。
2、瞭解顧客。作為乙個經營者，想要通過餐飲經營獲得財富，就應該瞭解顧客，知道顧客想要什麼，顧客對什麼感興趣。如果只是一味的按照自己的想法經營而不聯絡顧客的需求，這樣的餐飲生意一定是做不長久的。
發揮特色。如今各種新奇的美食餐飲品牌層出不窮，這種情況下，餐飲品牌想要從中脫穎而出，就一定要充分發揮自己的品牌特色，並且不斷的培養自己的特色。
3、善於傾聽。很多的餐飲經營者做生意是很自我的，一切都是按照自己的想法來，既不瞭解消費，同時也不願意接受消費者的建議。這對於餐飲品牌的發展而言是很不利的，作為餐飲品牌的經營者，大家應該認真地對待消費者的意見。
不斷地提公升自己。
餐飲管理技巧是什麼
9樓：王運柔
像其他企業一樣，餐飲店員工的管理，制度必不可少。但在制訂制度時，要注意以下幾點：
制度不可過於煩鎖：餐飲業涉及的環節比較多，而且要直接面對顧客，因此，一些制度如果過於煩瑣，管理人員執行起來就存在一定的難度，最後只能令制度打折扣而「流於形式」，從而大大損害整個制度的嚴肅性。為此，管理制度一定要簡單，只將出勤、穿著、標準話術、禮儀、衛生、服務標準等細節逐項列出來，並不斷向員工灌輸，就能將整個制度落到實處。
制度管理要剛性：制度落實情況的好壞關鍵要靠考核。因此，制度執行與落實要做到人人平等，只有這樣，所有的員工才能真正認可制度的嚴肅性，才能讓大家心平氣和地接受並貫徹始終。
10樓：重慶渝味楠老火鍋
找 問 題。
找問題做管理一定要從問題出發。德魯克說：「如果一種管理不能解決問題，這種管理就沒有任何意義。
找問題並不是一件容易事，並不是所有的問題都是問題，能找到真正的問題、瓶頸的問題，是實施管理的前提和第一步。有不少管理者缺乏問題意識，既看不出問題，心裡也沒裝著問題，更找不準帶全域性性和根本性的問題。
做 分 析。
找到問題之後，要運用系統思考進行分析，評價這個問題的風險，找到造成這個問題的根本原因。日本豐田的連問五個為什麼，就是要求管理者找到問題背後的問題，以便從系統上根源上去解決問題。因為當人們看到房間地面淌了許多水時，往往首先去掃水，而不是首先去關掉水龍頭。
管理者必須養成分析問題的習慣，不斷提高分析問題的能力，不會做分析，就無法做決策。
定 方 案。
思慮分析之後，要確定解決問題的方法，並制定可操作的實施方案。有方案才能施行，才支援執行。中層以下的管理人有乙個很重要的能力，就是為戰略找方法，為目標做方案。
在這個過程中，我們可以看到乙個管理人是不是務實深入、度變善法，是不是能用眾智、破執精進。先有工作計劃、資源計劃、組織計劃，即先有方案，再去做事，才更有效率。
看 結 果。
方案實施之後，就要用結果來驗證過程方法是否正確有效。所以，一定要客觀地評價結果，用數字和事實說話。對於效果顯著的方法，應該及時在企業內傳播，與更多人分享，甚至固化為規範流程。
如果效果不甚理想，就應該進一步思考分析是否準確，方案還有哪些不足。
11樓：猜猜擦擦擦
餐飲管理是一件很重要的事情，管理得好能讓門店的經營流暢，員工之間的配合默契，可以減少不必要的浪費，讓門店最大限度的盈利。
餐飲營運系統是一套全方位門店營運的管理系統，從員工管理，門店經營，人員配置，貨物管理，衛生管理，日常考勤管理等等各個方面進行管理。然後結合門店的實際進行調整，讓門店擁有可複製能力。
希望對你有幫助。
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