1樓：匿名使用者
1。蛋白質在鹼性條件下和硫酸銅發生反應產生橘黃色的絡合物。所以先加入naoh營造鹼性環境
2還原糖具有還原性，能還原cuoh，所以naoh和cuso4同時加入來配置cuoh溶液
至於量的多少，是由實驗得出來的，不用記憶
謝謝，你很好學
2樓：匿名使用者
還原性糖的鑑定： 斐林試劑由質量濃度為0.1 g/ml的氫氧化鈉溶液和質量濃度為0.
05 g/ml的硫酸銅溶液配製而成,二者混合後,立即生成淡藍色的cu(oh)2沉澱。cu(oh)2與加入的葡萄糖在加熱的條件下,能夠生成磚紅色的cu2o沉澱,而葡萄糖本身氧化成葡萄糖酸。 溶液的顏色變化過程為:
淺藍色棕色磚紅色(沉澱)。
蛋白質的鑑定： 雙縮脲試劑的成分是質量濃度為0．1g/ml的氫氧化鈉溶液和質量濃度為0．01g／ml的硫酸銅溶液。在鹼性溶液（naoh）中，雙縮脲（h2noc-nh-conh2）能與銅離子作用，即鹼性條件下的銅二價離子。
形成紫色或紫紅色的絡合物，這個反應叫做雙縮脲反應。由於蛋白質分子中含有很多與雙縮脲結構相似的肽鍵，因此，蛋白質都可與雙縮脲試劑發生顏色反應。
3樓：匿名使用者
補充一下上面的，還原性糖的鑑定需要水浴加熱，50到60度左右
4樓：l月滿西樓
還原糖用菲林試劑，加熱現象為磚紅色沉澱。蛋白質用雙縮脲試劑
5樓：
還原糖:水浴加熱,現象為磚紅色沉澱
蛋白質:質量濃度為0.1 g/ml的氫氧化鈉溶液和質量濃度為0.05 g/ml的硫酸銅溶液配製而成,二者混合後,現象為紫色
高中生物,還原糖的鑑定
6樓：純粹欣賞_綸鎂
還原糖的鑑定來是用斐林試劑自做的。
新教材的目的是保護學生安全，兩種方法都沒錯。
一般都是水浴加熱。
斐林試劑是將36.4g cuso4.5h2o（五水硫酸銅）溶於200ml水中，用0.
5ml濃硫酸酸化，再用水稀釋到500ml待用；取173g酒石酸鉀鈉knac4h4o6.4h2o，71g naoh（氫氧化鈉）固體溶於400ml水中，再稀釋到500ml．使用時取等體積兩溶液混合。
7樓：匿名使用者
水浴加熱才能bai顯色，從而辨認du
出是否有zhi還原糖。
應該dao用沸水浴，麻煩你再看版看實驗是不是用權了a-澱粉酶，他的最適活性是這個溫度，是先讓這個酶發揮作用，然後水解出還原糖，才能檢驗。否則一開始沸水浴會使酶失活，也就沒有檢驗意義。
8樓：匿名使用者
兩種加熱方式皆可
水浴比較方便 溫度恆定 理論上水浴溫度超不過100c 但實際也就60c左右
我們就是用水浴加熱
9樓：嘛裡嘛裡轟啊
將試管放在盛有水的燒杯裡 給燒杯加熱
10樓：匿名使用者
還原bai性糖的鑑定： 斐林試劑由質du
量濃度為zhi0.1 g/ml的氫氧化鈉溶dao液和質量濃度為內0.05 g/ml的硫酸銅溶容液配製而成,二者混合後,立即生成淡藍色的cu(oh)2沉澱。
cu(oh)2與加入的葡萄糖在加熱的條件下,能夠生成磚紅色的cu2o沉澱,而葡萄糖本身氧化成葡萄糖酸。 溶液的顏色變化過程為:淺藍色棕色磚紅色(沉澱)。
蛋白質的鑑定： 雙縮脲試劑的成分是質量濃度為0．1g/ml的氫氧化鈉溶液和質量濃度為0．01g／ml的硫酸銅溶液。在鹼性溶液（naoh）中，雙縮脲（h2noc-nh-conh2）能與銅離子作用，即鹼性條件下的銅二價離子。
形成紫色或紫紅色的絡合物，這個反應叫做雙縮脲反應。由於蛋白質分子中含有很多與雙縮脲結構相似的肽鍵，因此，蛋白質都可與雙縮脲試劑發生顏色反應。
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