1樓：匿名使用者
識別小常識：
一：真假枸杞區分：（1）枸杞子的特徵是：
果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規則皺或虛襲折，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，果肉柔軟，內含多數淺黃棕色扁腎形種子。味甜。
2）假「枸杞」的果實為圓球形，表面暗棕色或黃棕色，果皮稍硬，半透明，可見到裡面的種子，種子較大而多，味酸。
二：好壞枸杞區分：（1）夏秋果之分，乾溼硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗，注意：
太鮮亮的一般都用硫磺燻過，營養分量有所不同。（2）級別不同，特級最好，250顆粒/斤，中寧一號，二號等優良品種，口感不同，好的口感甘甜，沒有譽橡雜味。（3）特級品種，正色是暗紫紅色且均勻，沒有黑頭，質量差的，種雜，且黑頭多。
目前市場上仍存在假冒中寧枸杞的情況，但純正中寧枸杞的識別也很簡單，通過以下5種方法多觀察多嘗試一下即可：
一、比外觀——中寧枸杞長扁型。
在外觀上，中寧枸杞是長扁型，而其他枸杞的則多為短圓型；
二、看顏色——中寧枸杞暗紫色。
中寧枸杞的顏色為暗紫色，同時中寧枸杞尖端蒂處是白色，比較容易和衫兄其他枸杞區別；
三、測比重——中寧枸杞沖茶多會浮在上面。
中寧枸杞放在透明的開水杯裡，一般不會很快沉底；
四、捏一捏——中寧枸杞不結塊。
百看不如一捏，抓一把枸杞到手裡面輕輕一捏，再鬆手，中寧枸杞不會結塊，會很容易散開；
五、嘗一嘗——中寧枸杞甘甜不膩口。
品嚐一下枸杞的味道，中寧枸杞甘甜但不會太甜，口感純正無苦澀和其他異味。
特別提醒] 中寧枸杞——買紫不買紅。
另外千萬不要買色澤看上去過於鮮豔的枸杞子，那些枸杞是經硫磺燻蒸過的，雖然色澤鮮豔很好看，但不明就裡的消費者容易上當，它已經改變了枸杞原有的成分，吃起來酸、苦澀、伴有噁心，對人身體有害，在蘭州、西安、北京等各大城市的自由市場上大量出現過。
2樓：匿名使用者
好枸杞顏色是鮮紅色的或者暗紅的，但是壞的枸杞顏色有點變黑，吃起來口感也不好！
3樓：導演小白
好枸杞、壞枸杞傻汪昌燃傻分不迅孝清？困虛3個小訣竅幫你一眼辨別，不要再買錯。
怎麼判斷枸杞壞了
4樓：生活暢談者
1、顏色：正常的枸杞顏色發紅，表面有光澤，但變質後會失去光澤，變的黯淡發黑。
2、氣味：正常的枸杞味道略甜，帶有一些酸味，肉質嚼起來比較厚，但變質後味道會變苦或者酸味加重，並且肉質嚼起來會變的比較薄。
3、質地：正常的枸杞質地較硬，粘性較低，粒粒分明，但變質後質地會變軟，且粘度增加，不易被分開，甚至會出現長白毛髮黴的現象。
枸杞選購注意事項
1、看顏色：想要選擇好的枸杞可看它的顏色，好的顏色並不是很鮮豔，會有些暗紅，甚至有的會發黑。因為在處理的時候多是用自然晾乾的方法，有的部位就會變為黑色。
而顏色鮮豔的多是硫磺燻的。
2、看大小：市場上售賣的多是人工栽培的，因此選的時候不是非要選個頭大的，只要是大小均勻的就行，就說明是經過挑選的。
3、看溼度：品質好的枸杞會很鬆散，抓起來一把不容易粘在一起。若是黏在一起的多是說明沒有乾透或者是已經開始返潮了，這樣的儲存的時間短，不久就會壞掉。
4、聞氣味：現在市面上售賣的很多都是經過硫磺燻出來的，燻後都會留下氣味。買的時候可抓起一把聞，要選沒有刺鼻味道的，這樣的燻的不太嚴重或者沒有被燻過，品質也就更好。
怎麼判斷枸杞壞了
5樓：充昊天
判斷枸杞是否壞了的方法：看枸杞的外觀、看枸杞的質地、看枸杞的顏色和手感。
1、看枸杞的外觀。購買枸杞子時可檢視外觀，***的枸杞子長度應在六到二十一公釐之間，直徑應在三到十公釐之間，表面是鮮紅色，並帶有一定的光澤，而質量差或已變質的枸杞子個頭小，且表面並沒有光澤，顏色發暗。
2、看枸杞的質地。沒變質的新鮮枸杞子肉質比較厚，且放在嘴裡品嚐塌銷時味甜碰手，稍帶酸味，而變質後的枸杞子，果肉會變薄，且品嚐時，甜味會消失，出現變苦或者變澀的情況，若發現枸杞子的味道已發生改變，則已變質，是不能再繼續食用的。
3、看枸杞的顏色和手感。看枸團吵遊杞顏色有沒有變黑變暗，再用手摸一下，變質的枸杞表面摸起來有黏性。因枸杞本身含有大量糖分，受潮後易走油，不建議食用。
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