1樓：匿名使用者
木瓜銀耳湯 菜譜名稱 木瓜銀耳湯。
所屬菜系 粵菜碼源。
所屬型別 親親靚湯。
拆源基本特點 清甜滋潤。
基本材料 木瓜200克，銀耳20克，冰糖適量，清水4杯，南、北杏各少許。
做法。1、木瓜去皮去核，切成小塊；銀耳浸軟去蒂、洗淨、氽水；南北杏洗淨。
2、將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。
貼士成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料。如用來炒，宜挑選不太熟的，，以免炒時滲出太多汁。
枸杞銀耳湯 菜譜名稱 《美容粥**湯》之枸杞銀耳湯。
所屬菜系 其它菜系。
所屬型別 健康菜譜。
基本特點 此湯具有養陰潤肺、生津補虛的作用，還能提公升免疫功能、調節遲御態神經系統。
基本材料 材料：白木耳20克，枸杞15克；調味料：冰糖1大匙。
做法：1.白木耳洗淨，泡軟，撕成小朵；枸杞洗淨備用。
2.所有材料放入鍋中加入2--3杯水燉煮約30分鐘，再加入冰糖煮至糖融化即可。
注意：選購白木耳時應挑選顏色淨，略帶微黃的為佳。顏色過白的可能經過漂白處理，而顏色深黃的則可能存放過久，效果都會大打折扣。s
2樓：匿名使用者
乾貨是蟲蛀，泡發的是有酸味。
木耳泡過以後易碎,為什麼?這樣的木耳能食用嗎?
3樓：生活小助手小橙
木耳一泡就軟了碎了，這樣的木耳儘量不要吃，因為鮮木耳時已經有變質的可能，做成幹木耳後再浸泡就會出現軟爛碎的現象，這樣的食品儘量不要吃，沒有營養價值，有可能還會影響身體健康。
可能是木耳的品質有些問題。木耳在烘乾之前就已變質。所以一泡就容易碎。碎掉的部分就是有些變質了的，建議不要再食用了。還有就可能是運輸過程受到了一定的損傷。
木耳煮久了是否有毒
4樓：苦苦的掙扎
不會黑木耳我們都不是很陌生的吧，經常吃黑木耳不僅可以有促進新陳代謝的作用，而且還可以排毒，具有補氣活血的作用和效果呢。黑木耳的食用方法也是有很多的，比如說涼拌啊還有炒著吃等等。黑木耳一定要煮熟了以後才吃，否者會中毒，下面就來了解一下。
1、黑木耳一定要煮熟才能吃。
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起後就直接食用。
和木耳一定要煮熟以後才能食用，不要直接泡發食用，以免出現一些中毒的情況發生。
2、食用鮮木耳可中毒。
新鮮木耳中含有一種化學名稱為「卟啉」的特殊物質，因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起**瘙癢，使**暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。相比起來，幹木耳更安全。因為幹木耳是新鮮木耳經過曝曬處理的，在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉。
如果食用新鮮的木耳會有中毒的情況，比如說**瘙癢等一些過敏的情況，而且還會影響健康，出現中毒休克的情況，所以在食用的時候用開水煮這樣可以有去掉有害物質的作用。
關於黑木耳的食用大家都知道了吧，黑木耳的營養物質很豐富的哦，而且還可以有促進食慾的作用和效果呢，黑木耳一定要煮熟了以後再食用比較好哦，以免給身體造成一些影響和傷害，這樣煮熟了以後食用更加的健康和安全哦。
木耳樹上出現死木耳該怎樣補救？
5樓：仉玉軒
黑木耳生產過程中，高溫高溼的條件下，雜菌及病蟲害較多。如環紋炭團菌、牛皮箍、韌皮菌、青黴、木黴等雜菌在耳木上生長，消耗養分，佔據生長空間，並分泌有害物質抑制黑木耳菌絲生長及子實體形成和發育。又有偽步行蟲、線蟲、螞蟻、薊馬等害蟲大多蛀食耳片和耳根、或耳木，還會傳播病蟲造成危害。
一般防治方法有：
一、主要病害的防治。
木耳的主要病害包括各種黴菌和「流耳」。
1、在生產過程中要全部使用潔淨水；拌料時，適當提高ph值，加2%—3%的生石灰。
2、接種前要對接種箱（室）、接種袋、菌種、接種工具、封口棉塞、消毒藥品等，每立方公尺用甲醛10毫公升和高錳酸鉀5克或用保菇王每立方公尺3—4克燻蒸消毒。
3、培養料裝袋後要及時滅菌，常壓滅菌100℃開始計算，要維持8—12小時，以保證滅菌徹底。
4、經常檢查，發現感染的菌種和栽培袋及時剔除，同時要及時通風乾燥，控制室溫在20—22℃。
5、菌袋出耳期間發生小面積黴菌，可剌開有雜黴部位的塑膠袋，在雜菌部位撒上菌絕殺粉或用高錳酸鉀或多菌靈溶液噴灑消毒。
6、及時清理殘耳，並在其場地噴打多菌靈或漂白粉溶液。
6樓：網友
應該進行消毒處理避免影響其他的書。
木耳煮久了是否有毒
7樓：苦苦的掙扎
木耳是絕對不能長時間浸泡著的，因為泡久了就會產生一種毒素，當木耳浸泡的時間超悄虧過8個小時，它所含的細菌就會多餘原來細菌的很多倍，這樣的木耳只能丟棄掉，不能再飢運春食用了。
我們在浸泡木耳的時候，應該選擇溫水浸泡，差不多浸泡乙個小時就可以了。當然了，若是不小心遺忘了它，時隔幾天才發現它，這個時候就應該乾脆利落丟棄了，避免中毒。
若是想要快速泡發木耳，那麼可以取保鮮盒，放入適量的黑木耳，並倒入適量的溫開水，浸泡5分鐘左右，木耳就可以浸泡好了，在清洗的時候倒入一些澱粉可以很好的將木耳上的雜質清除掉。
木耳的功效與作用。
1、養顏美容：木耳中富含蛋白質、鐵元素等等的營養元素，它所含的鐵元素是高於豬肝的7倍，補血能力非常好，所以適當的吃些木耳可以使得肌膚變得越發有光澤，還可以預防貧血。
2、預防心腦血管疾病：木耳中富含維生素k、鈣等等營養元素，這爛耐些物質可以減少血液中的凝塊，從而有預防了血栓等病症，促進心血管的健康。
3、清理腸胃、排除異物：木耳中的膠質會將人體中殘留的灰塵、雜質吸附起來，然後全部排出體外，從而可以清理腸胃，所以木耳可以化解結石。
4、防癌抗癌：木耳可以增強機體的免疫力，從而抵抗各種癌症。
8樓：營養師滷肉姐
木耳可以通過補 氣充足，腎水陪磨充足蘆迅鬥 ，肺金不會太乾燥，從而間接起到潤肺止昌巖咳的效果。
怎樣正確泡木耳，木耳怎樣泡發是正確的
一桶說 說到木耳是我們生活中比較常見的一種食物，但是吃這種食物的時候，我們需要選擇先把它浸泡好，浸泡好以後才能夠做成美食。我們應該如何正確泡發木耳，才能夠擁有極佳的口感。其實我們可以選擇溫水或者涼水，這兩種浸泡方法都一樣，只是浸泡木耳時間長短，泡出來的木耳口感也沒有什麼差別，依舊可以吃到口感極佳的木...
木耳是什么木頭長的，木耳是什麼木頭長的？
木耳一般都長在樹林中的朽木上，也有的長在樹枝上。木耳生長於櫟 楊 榕 槐等120多種闊葉樹的腐木上，夏季的雨後就能在樹林裡發現他們。而栽培的木耳種植在耳木上，常用的耳木種類有完斗科和樺木材的樹種。木耳 主要生長在中國和日本，中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀 ...
幹木耳的保質期是多久發霉的幹木耳能吃嗎
小夏在深圳 一般木耳能儲存1 2年。用正確的方式儲存木耳，一般可以儲存1 2年的時間，如是有包裝的木耳，那麼木耳的保質期以包裝袋上的日期為準，一次性不要買很多木耳，以免儲存不當使木耳發霉變質 霉變的食物最好不吃。木耳儲存也要經常曬一曬，保持乾燥，不然吸收了空氣中的水分，時間長了就會發霉變質。木耳本身...