1樓：小董老師說教育
不禁止代可可脂是因為其是巧克力品質的重要保證，具有一定市場。
如果禁止之後，可能會威脅到大部分的中小巧克力企業，畢竟高階巧克力市場，已經被德芙、費列羅、好時等品牌佔據。巧克力與巧克力製品》新標準規定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超過5%，並規定了巧克力中可可脂含量的下限，要求白巧克力不低於20%，黑巧克力不低於18%。
可可脂是巧克力品質的重要保證之一，一塊巧克力的優劣可從其天然可可液、可可脂等核心原料的含量來評判，其最低含量不小於17%。一般來說，可可脂含量越高，質地越硬，口感就越苦，因此好的黑巧克力掰開的時候會發出清脆聲。巧克力顆粒細小，核心原料可可液、可可脂的熔點低，將巧克力置於舌上，讓口腔內的熱度將其融化，質地越好的巧克力口感越柔順嫩滑。
絕不會有「粉粉」或者微粒感，換句話說，有著這種口感的巧克力，便是加入了大量可可脂。
德芙巧克力是代可可脂還是可可脂，德芙巧克力是代可可脂還是可可脂
來自金湖美不勝收的薔薇 假設，德芙巧克力內含代可可脂的話，又不標明出來，豈不是更 這就需要有關部門檢測報告。真心希望德芙巧克力廠家不要象個別商家為了個人利益不折手段的坑害百姓不計其數。也希望德芙巧克力能用實力來說明一下，用實力說話才能在世界上站住腳。謝謝！我太喜歡吃巧克力，但是百姓的健康太重要了? ...
為什麼國家不禁止香菸銷售，國家為什麼不禁止香菸售銷
1.首先戒菸很難，戒菸難 煙難戒是菸民共識。菸草本身就是一種毒品 吸菸等於吸毒！很多人戒菸無數次又復吸無數次。如果國家禁止銷售香菸，那就相當於讓全體菸民強制戒毒，毒癮發作起來有多可怕？中國菸民有3.5億左右，大多是中老年人，男人居多。還好吸毒人不多，可以抓起來，菸癮犯了沒有毒品可怕，但架不住人多，禁...
烘焙專用巧克力是用含可可脂的好還是代可可脂的好
烘焙專用巧克力用含可可脂的好。代可可脂，簡稱cbr，是一類能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的組成與天然可可脂完全不同，而在物理效能上接近天然可可脂，由於製作巧克力時無需調溫，也稱非調溫型硬脂，這也是與類可可脂不同的地方，可採用不同型別的原料油脂進行加工，其分為月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。由代可可脂製...