1樓：小楓帶你看生活
獼猴桃可以泡酒。
獼猴桃泡白酒是民間比較流行的一種製作果酒的方式，主要是用新鮮的獼猴桃浸泡在高濃度白酒之中製作而成的養生飲品，獼猴桃泡酒還可以把它和白糖搭配在一起直接發酵。
獼猴桃泡酒注意事項
1、獼猴桃的準備。
首選，在製作獼猴桃之前，我們所準備的這種水果一定要清洗乾淨然後瀝乾，最好是能夠自然風乾，這樣製作出來的藥酒效果才好，同時也不會出現走味的情況。
2、調整甜度。
由於將獼猴桃泡酒所製作出來的屬於水果酒，所以這種方法獲得的果酒甜度是需要注意的。在製作的過程中，一定要及時的調整甜度，加糖量不要太多，控制在百分之二十到百分之二十五就足夠了。
3、加糖的選擇。
在講獼猴桃泡酒的時候，最好能夠選擇加入的糖是冰糖。因為這種糖的甜度比較純正，同時也不容易導致水果酒出現變酸的情況。
4、獼猴桃泡酒的容器選擇。
所選擇的泡酒容器最好能夠使用玻璃材質的，同時在製作果酒的過程中一定要密封容器，這樣才可以避免水汽進入容器中，影響獼猴桃酒的口感以及功效。另外，獼猴桃酒密封好之後要放入陰涼的位置進行儲存，千萬不能夠直接被太陽照射。
5、酒的選擇。
在將獼猴桃泡酒的時候，選擇的酒也是有講究的。建議最好能夠選擇酒精濃度高於百分之四十以上的藥酒，這樣能夠令獼猴桃中的果汁更加容易的浸泡出來，同時這種白酒的著色性也是比較好的。
獼猴桃怎麼泡酒的做法
2樓：枯井望天
準備材料：白酒500ml、野生獼猴桃500g、冰糖150g。
1、首先用毛刷把野生獼猴桃表面刷洗乾淨。
2、獼猴桃清洗乾淨後，放到架上晾乾表面的水分。
3、水分晾乾後，掐頭去尾，然後把掐頭去尾切成小塊。
4、把處理好的掐頭去尾放到玻璃容器裡，然後在上面放上冰糖。
5、倒入適量的白酒。
6、最後蓋上蓋子，密封儲存，浸泡1個月即可飲用。
3樓：領悟
1、獼猴桃用毛刷將表面清理乾淨控乾水分。獼猴桃掐頭去尾切小塊2、放入冰糖、白酒浸泡。
3、成功。獼猴桃果形一般為橢圓狀，早期外觀呈綠褐色，成熟後呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，果肉可食用，其內是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名，是一種品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美的水果。
獼猴桃的質地柔軟，口感酸甜。味道被描述為士多啤梨、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和醣類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素c、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
4樓：舞璇瀅
準備材料：獼猴桃500克、碎冰糖125克、公尺酒500克。
1、獼猴桃洗乾淨後瀝乾切成2厘公尺厚的圓片，記得圓片不要切太薄，否則在釀製的過場中，果肉容易解分散。
2、取出完全沒有水汽的玻璃容器，依序放入獼猴桃片、碎冰糖。
3、接著慢慢倒入公尺酒，蓋上蓋子確認密封，存放於陰涼處。
4、獼猴桃跟公尺酒浸泡約3個月後即可開封飲用。
5樓：林夕的微笑
獼猴桃酒。
獼猴桃去皮，切成兩半，放入玻璃瓶內，倒入35度白酒，酒和獼猴桃的重量比例為1：1，酒將獼猴桃全部浸沒，三個月後便可以飲用了。
果酒釀造注意事項：
1.水果清洗後務必瀝乾或自然風乾，這樣釀出的酒才不會走味。
2.釀水果酒以天然水果最好，必要時可以調整甜度，加糖20%~25%為宜。
3.釀水果酒宜用冰糖，因為甜味較純正，不易起酸。
4.所有密封容器，務必除去水汽及閉緊，並存放在陽光無法直曬的陰涼處。
5.釀水果酒時，需使用酒精濃度高於40%以上的酒，含在水果中的果汁容易被浸泡出來，著色性也很強。
6樓：匿名使用者
獼猴桃泡酒非常簡單，將獼猴桃洗乾淨切片後，和冰糖等配料一起放入容器中就可以了。我都是購買谷養康無新增泡酒專用酒，處理好水果之後直接新增進去就可以了，十分方便，並且這個是真正的零新增純糧食酒，泡酒效果非常好，在京東可以購買。
7樓：妙招之幫
把獼猴桃泡白酒裡，厲害又實用，現在學還不晚。
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獼猴桃浸酒怎麼做
8樓：酆振英楊醜
獼猴桃浸酒做法如下：
材料高粱酒3千克、紅心獼猴桃1千克、冰糖500克做法1.
獼猴桃洗乾淨後不要去皮。
2.獼猴桃切成片狀。
3.拿乙個玻璃容器加冰糖，加酒和切好的獼猴桃。
4.用保鮮膜抓緊容器口密封放置三個月即可。
獼猴桃泡酒是以高粱酒、紅心獼猴桃、冰糖為主材的菜餚名。
獼猴桃浸酒怎麼做
9樓：舞璇瀅
準備材料：酒 500ml，獼猴桃 500g，冰糖 150g1、將買來的獼猴桃沖洗下，用毛刷刷一下獼猴桃，然後把水瀝乾。
2、將要放獼猴桃的玻璃罐清洗乾淨，擦乾罐裡的水。
3、獼猴桃頭尾切掉，放在砧板上切成小塊備用。
4、將切成小塊的獼猴桃和冰糖放入準備好的玻璃罐中。
5、倒入準備好的白酒500ml，蓋上蓋子。
6、密封儲存，乙個月後獼猴桃酒就可以開封飲用了。
10樓：善良的
主料獼猴桃100g
度白酒2000ml
方法/步驟。
1,首先，用清水把獼猴桃沖洗乾淨，擦去水分。
2,切去兩端後，切成小塊（可以不去皮）。
3,把獼猴桃放入寬口瓶中，注入白酒，酒必須沒過獼猴桃。
4,放置1個月左右即可飲用。
功效1、 獼猴桃有優質的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠引起清熱降火、潤燥通便的作用，對便秘和痔瘡有特別療效。
2、 有抗突變成分穀胱甘肽，有利於抑制各種癌症基因突變，對多種癌細胞有一定抑制作用。
3、 富含精氨酸， 能有效改善血液流通，阻止血栓形成，對降低冠心病、高血壓、心機梗塞、動脈硬化等心血管病的發病率，**陽痿有特別的功效。
4、 大量的天然糖醇類物質肌醇，對防止糖尿病和抑鬱症有獨**效。
5、 獼猴桃中的vk、ve、vk等多種維生素，對**健美、美容有獨特功效。
11樓：匿名使用者
正宗又好喝獼猴桃泡酒怎麼泡好喝？獼猴桃酒的做法比例是什麼。
12樓：鉀謾紙壬
把獼猴桃處理乾淨放入容器中加酒就可以了，沒有容器可以直接買谷養康無新增泡酒專用酒，自帶容器，新增材料就可以了，並且這個酒很好，是純糧食酒，在京東可以購買。
13樓：縱瑞練曜文
主料 :獼猴桃若干、白酒適量。
做法：1、用清水把獼猴桃沖洗乾淨，擦去水分；
2、切去兩端後，切成小塊；
3、把獼猴桃放入寬口瓶中，注入白酒，沒過獼猴桃；
4、放置1個月左右即可飲用。
注意事項 :
1、要擦乾水，晾乾後裝瓶；
2、酒量要沒過瓶內獼猴桃。
14樓：黃浦源
買高度白酒，獼猴桃洗淨，切開放進酒中，泡乙個月就可以了。
還是直接拿獼猴桃釀酒好，獼猴桃洗淨去皮破碎，加入釀酒酵母，放入桶或大瓶中，裝8分滿（裝太滿發酵時會溢位）。釀酒酵母最好先取去幾個獼猴桃弄碎加點糖培養半天，即是醒菌也是繁菌，然後放入大桶，可以加快發酵。發酵一周後，過濾掉果肉，進行後熟發酵。
後熟發酵好後用巴氏消毒法滅菌，灌裝。
想要提高酒的度數，加適量的白砂糖可以轉化成酒精。
15樓：匿名使用者
不難的，你選一款泡酒專業酒，再選對容器就可以了，現在市面上很多泡酒瓶含鉛，鉛對身體的危害非常大，泡酒要選擇無鉛泡酒瓶，你可以去天貓看看，有一款谷養康零新增泡酒專用酒，採用傳統純糧固態發酵釀造，好喝不上頭。
16樓：網友
獼猴桃泡酒需要清洗乾淨切片進行浸泡，製作我推薦可以購買谷養康無新增泡酒專用酒，他們這款產品發明創新了可以直接加水果藥材的泡酒專用酒，不用在單獨買酒和泡酒瓶，擔心買到酒精勾兌酒，買到泡酒瓶含鉛，我都是在京東購買的。
獼猴桃酒的家庭製作方法
17樓：舞璇瀅
獼猴桃酒的家庭製作方法如下：準備材料：酒500ml，獼猴桃500g，冰糖150g。
1、取出獼猴桃用毛刷將表面清理乾淨。
2、洗淨的獼猴桃乙個個擺放好，控乾水分。
3、將控乾水分的獼猴桃掐頭去尾。
4、將掐頭去尾過的獼猴桃放在案板上切成小塊備用。
5、切好的獼猴桃塊和冰糖一起放入容器中。
6、在容器中倒入準備好白酒。
7、密封儲存，乙個月後即可開封。
18樓：霽雨若初
配方：獼猴桃250克，白酒500克。
製作方法：1、選用獼猴桃作原料，用清水漂洗去雜質，將皮與果肉分離。
2、將獼猴桃打成漿狀，也可用木棒進行搗碎。
3、在果漿中加入5%的酵母糖液(含糖，攪拌混合，進行前發酵，溫度控制在20~26℃,時間約5~6天。當發酵中果漿的殘糖降至1%時，需進行壓榨分離，漿汁液轉入後發酵即可。
拓展資料
獼猴桃酒是果酒之一，其營養成分和功效都遠高於現在的葡萄酒，只是人們接受葡萄酒的歷史更長而已。獼猴桃酒色澤晶亮透明，微黃帶綠色，氣味帶有濃郁的果香，入口醇厚、爽口。
獼猴桃酒含有豐富的維生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用。與其他酒類相比，獼猴桃酒對於護理心臟、調節情緒的作用更明顯一些。
19樓：南櫞枳
1、將獼猴桃洗淨。
2、把獼猴桃剝去毛皮放在土罈子裡自然發酵。（不剝皮也可以，把兩頭削掉，捏破放在壇裡）
3、發酵3天即聞到滿屋酒香，面上起泡，這時加進白糖，十斤獼猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2——3次加完。每天用竹片或木棒攪拌兩次，使其發酵均勻。
4、發酵乙個星期後，獼猴桃全化成了液體了，撲鼻酒香。如果裡面還有硬塊，那就是發酵還不徹底，再加點白糖繼續發酵2至3天。
5、發酵好後用紗布過濾兩次，注意過濾盆要乾淨，不要沾水。
發酵時不能加酒、不能加水、不放任何發酵藥，獼猴桃自身帶有充足的酵母菌。
發酵壇不能裝滿，最多裝2/3滿，發酵時要起泡膨脹，就象熬豆漿一樣，泡子要漲滿鍋。
發酵壇口不能封閉嚴，謹防氣壓公升高脹暴罈子。
發酵好的標準是，沒有硬塊，全是水湯，壇裡沒有氣泡聲，攪拌不起大泡，撲鼻酒香，蘸點來嘗一下，酸香微甜或沒有甜味。
20樓：沙叡斯爾陽
獼猴桃酒的做法：
工藝流程：原料選擇→清洗→破碎→前發酵→榨酒→後發酵→調整酒度→貯藏。
製作方法：1．原料：可以選用殘次果作原料。2．清洗：用清水漂洗去雜質。
3．破碎：在破碎機內破碎成漿狀，也可用木棒進行搗碎。
4．前發酵：在果漿中加入5%的酵母糖液（含糖，攪拌混合，進行前發酵，溫度控制在20~25℃，時間約5~6天。
5．榨酒：當發酵中果漿的殘糖降至1%時，需進行壓榨分離，漿汁液轉入後發酵。
6．後發酵：按發酵到酒度為12度計算，新增一定量的砂糖（也可在前發酵時，按所需的酒度換算出所需的糖量，一次調畢），保持溫度在15~20℃，經30~35天後，進行分離。
7．調整酒度：用90%以上酒精調整酒度達16度左右，然後貯藏兩年以上，即為成品。
配製獼猴桃果酒：其加工過程中原料選擇、清洗、破碎、榨汁等工序，與果汁提取工藝相同，榨取果汁後，用95％的精製酒精和果汁按1：45~50配製成酒。
然後存放、澄清，再用塑料管虹吸吸取上層清液，下層渾濁液用放有過濾棉的布袋過濾。最好漿過濾的澄清液裝入經消毒的玻璃瓶內，在沸水中另熱至70℃殺菌，即成成品。
獼猴桃桃根可以泡酒嗎，獼猴桃的根要曬乾泡酒嗎
可以的。獼猴桃去皮，切成兩半，放入玻璃瓶內，倒入35度白酒，酒和獼猴桃的重量比例為1 1，酒將獼猴桃全部浸沒，三個月後便可以飲用了。果酒釀造注意事項 1.水果清洗後務必瀝乾或自然風乾，這樣釀出的酒才不會走味。2.釀水果酒以天然水果最好，必要時可以調整甜度，加糖20 25 為宜。3.釀水果酒宜用冰糖，...
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