1樓：樸民化工
酸性與鹼性食物
1、所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。
如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麵粉、大公尺、花生、大麥、啤酒等。
2、如果食物代謝後所產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的鹼，形成鹼性反應。一般來說．含有鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物．為鹼性食物
二、鹼性食物
1.弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。
2.中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、士多啤梨、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等
3.強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 4、蔬菜水果都是鹼性食物5、肉類一般屬酸性6、粗糧都是鹼性的，細糧是酸性
7、魚類也屬鹼性食品
8、鹼性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、士多啤梨等。
9、弱鹼性食物：馬鈴薯.高麗菜.
蘆荀.竹筍.莢豌豆.
茹類南瓜.蓮藕.蘿蔔漬.
豆腐.蘋果.梨子.
香蕉.菠蘿.櫻桃.
桃子.牛旁
10、強鹼性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.蕪.蘿蔔.紅蘿蔔.無花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋頭.海帶.葡萄乾.蒟弱
11、弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。
12、中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、士多啤梨、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
13、強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。
三、酸性食物 14、弱酸性食物：洋火腿.奶油.雞蛋.鯛魚.蝦子.鮑魚.蛤蜊.八爪魚.通心麵.巧克力糖.油炸類食物.蔥.炸雞
15、強酸性食物：牛肉.豬肉、鮪魚、牡蠣、芝士、公尺、麥、麵包、酒、花生公尺、香腸.糖果.餅乾.白糖
16、動物蛋白：含有過多的脂肪所以屬於酸性，其酸性由大到小的排列是：豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉
17、強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點 或柿子、烏魚子、柴魚等。
18、中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。
19、弱酸性食品：白公尺、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍
四、綜合歸類
酸性食品：除牛奶以外的動物性食品，如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉類等；
鹼性食品：除了五穀雜糧外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆製品；在動物性食品中，只有奶類和動物血屬鹼性食品，其他都屬酸性食品；
中性食品：油、鹽、咖啡、茶等。
2樓：羋雪紛紛
鹼性食物
大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。
食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。
鹼性食物主要分為：
一、蔬菜、水果類；
二、海藻類；
三、堅果類；
四、發過芽的穀類、豆類。
要避免或減少以下酸性食物的攝取：
一、澱粉類；
二、動物性食物；
三、甜食；
四、精製加工食品(如白麵包等)；
五、油炸食物或忌廉類；
六、豆類(如花生等)
食物酸鹼一覽表
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：白公尺、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、士多啤梨、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
經常嗑甜瓜子好嗎，甜瓜子怎麼做的
什麼食物配合能吃出體香來？
3樓：匿名使用者
北京朝陽醫院營養師 宋 新
炎炎夏日，**的體味讓人難以忍受，即使擦上香水也無濟於事，反而會讓氣味更複雜。實際上，體味是在代謝過程中產生的，和代謝出的物質有關。而代謝物又是飲食結構的結果，因此體味與飲食成分有著密切關係。
想要保持清新的體味，除做好個人清潔，在
飲食上也要格外注意。偏重肉食者體質會呈酸性，代謝過程中產生的乳酸、尿酸等酸性物質含量相應增加，這些物質隨汗液來到**表面產生異味，特別是高脂肪食品的過量攝入，激發了皮脂腺和大汗腺的活性，使汗液中脂肪酸含量增加，發出帶有臭味的汗液就更加不可避免。海鮮、大蒜、洋蔥、韭菜、芫荽、咖哩等蔬菜中含有揮發性物質，由於汗腺分泌細胞膜對其有很高的通透性，因此，此類食物揮發性的氣味就可以通過汗液排洩出去。
調整食譜，可以吃出體香。多吃屬於鹼性食物的蔬菜水果，能中和肉類產品的酸性，維持體內酸鹼平衡，調整汗腺功能，減少脂肪酸產品，從而改善體味。
多吃有排毒功效的食物。如木瓜、蘋果、黑木耳、綠豆都具有清潔血液促進排毒的作用，而海帶、紫菜等能夠幫助排出放射性元素。體內汙物被清除，體味自然會變好。
改變飲食成分。可吃以下食物：富含鐵的食物如菠菜、豆類、動物肝、畜禽血等，進入胃後與鹽酸結合，變成氯化亞鐵，可散發出春菊香氣。
當所食用的食物富含鎂時，令人精神飽滿，散發出杏香，此類食物有玉公尺、紅薯、杏仁、麥類、海藻類、豆類等。
以醋攻味。醋中的檸檬酸可以有效阻止臭味根源的氨類物質形成，起到預防異味的作用。多喝水，增加尿量，讓代謝產物多從泌尿道排出，減少從**排洩，以免讓異味掩蓋了正常的體味。
但要注意，有些疾病也會使人產生特殊的體味，如糖尿病酮症酸中毒患者帶有爛蘋果味，尿毒症患者撥出的氣帶有刺鼻的氨味，酪氨酸代謝障礙患者會發出爛白菜味。
山楂是酸性還是鹼性食物，山楂是鹼性食物還是酸性食物？
北京智雲達科技股份 山楂屬於鹼性食品。鹼性食品，同酸性食品相對。鹼性食品的劃分不是根據口感，而是根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的。如果代謝產物內含鈣 鎂 鉀 鈉等陽離子，即為鹼性食物 反之，硫 磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸卻是鹼性食物。食品的酸鹼性與其本身的ph值無關 味道是酸的...
紅糖屬於酸性食物還是鹼性食物，西紅柿是鹼性食物還是酸性食物
分析如下 1 紅糖是酸性。2 雖然紅糖的味道是甜的，但是紅糖的ph值是呈酸性的，如果味覺不叫敏感的人是可以吃出來的，有點酸。這也是為什麼不建議有腸胃疾病的人吃紅糖的原因，因為紅糖呈酸性。紅糖屬於偏鹼性食物。解釋如下 1 所謂的鹼性食物，是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀 鈉 鈣 鎂等元素...
芹菜是屬於酸性還是鹼性食物，大蔥是酸性食物還是鹼性食物
千百次超度 芹菜屬於鹼性食物，一般蔬菜水果類就是鹼性食物，這個不是以人吃這個菜的口感來判斷的，比如說草霉酸吧，檸檬吃起來也酸，但它們都是鹼性食物。相對應的那些所謂的葷菜差不多都是酸性食物，比如肉類 油炸類 麵包 甜點 酒類等等。大蔥是酸性食物還是鹼性食物 許建設扈錦 鹼性的，蔬菜與水果絕大多數是鹼性...