洋蔥和什麼混吃會中毒

1樓：騰成貿衣

蔥具有殺菌、消炎的作用。新近的研究又發現，常食蔥，還能降血脂、降血糖及降血壓，甚至可以補腦。飲食中多吃蔥、洋蔥可將罹患前列腺癌的風險減少一半。

原生於中國西南部的蔥，是中國最古老的蔬菜之一，香氣從古代薰到現在，儘管有蔥油香雞、蔥爆牛肉等佳餚為它留名，蔥在烹調過程，始終是個配角。然而，即使是配角，蔥也是個重要的配角。菜餚若是缺少它，會味道盡失或食而無味。

從營養、健康的角度看，蔥的作用似乎也不少。營養學家認為，生蔥、洋蔥、青蒜等蔥類食物，其特殊氣味主要來自有機硫化物成分。這些硫化物不僅提供氣味，也促使體內排除致癌物質的酵素活性增加，相對減少身體罹患癌症的機率。

人體腸道中存在一些特殊細菌，會將食物中的硝酸鹽轉為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽很容易在胃部的酸性環境下，與蛋白質形成致癌物質亞硝胺，容易引發胃癌。蔥類食物中的含硫化合物，可抑制胃腸道細菌將硝酸鹽轉變為亞硝酸鹽，進而阻斷了後續的致癌過程。

所以，吃香腸時配上青蒜、生蔥，是防癌小技巧，不只是為了吃起來氣味口感好而已。

此外，常常被人棄置不用的蔥綠部分，也具有防癌的作用。蔥葉有很多維生素c、維生素b、胡蘿蔔素、鈣、必需氨基酸及纖維，所以綠葉較多的蔥較營養。而且，蔥綠內側的黏液中主要含多醣體及纖維素。

多醣體會與體內不正常細胞凝集，達到抑制效果，可提公升免疫力。所以，煮菜時，不妨蔥白跟蔥綠一起使用，添色、添味，也添健康。

2樓：猶望亭菅羅

20種不能混吃的食物

紅薯vs柿子--會得結石

花生vs黃瓜--會傷身

芋頭vs香蕉--腹漲

馬鈴薯vs香蕉--面部生斑

蘿蔔vs木耳--得皮炎

豆腐vs蜂蜜--耳聾

洋蔥vs蜂蜜--傷眼睛

紅塘vs皮蛋--會中毒

糖精(片)vs雞蛋--會中毒、重則死亡

白酒vs柿子--會胸悶

螃蟹vs柿子--腹瀉

鯉魚vs甘草--會中毒

甲魚vs莧菜--會中毒

雞肉vs芹菜--傷元氣

鵝肉vs雞蛋--傷元氣

兔肉vs芹菜--脫髮

狗肉vs綠豆--會中毒

羊肉vs西瓜--傷元氣

牛肉vs栗子--引起嘔吐

豬肉vs菱角--肚子痛

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