1樓：玉是恆溫的
豆漿鈣含量並不高，如果想補鈣可以用豆腐，北方的豆腐製作程式中有一項是點滷水，這就是給豆腐加鈣的過程，那種嫩嫩的南豆腐、日本豆腐都沒有經過這道工序，也就不具備補鈣的功效了 豆漿用來補充蛋白質還可以，但效果也不如牛奶，因為動物蛋白比植物蛋白更容易吸收 不過豆漿也有它好處，豆漿有美容養顏的功效，這是不容置疑的。
2樓：亡靈戎桶
新鮮黃豆即毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬乾之後又稱大豆。 每100克毛豆含鈣135毫克，可補鈣。 每100克毛豆所含營養素如下：
* ·熱量 (123.00千卡) * ·蛋白質 (13.10克) * ·脂肪 (5.
00克) * ·碳水化合物 (10.50克) * ·膳食纖維 (4.00克) * ·維生素a (22.
00微克) * ·胡蘿蔔素 (130.00微克) * ·硫胺素 (0.15毫克) * ·核黃素 (0.
07毫克) * ·尼克酸 (1.40毫克) * ·維生素c (27.00毫克) * ·維生素e (2.
44毫克) * · 鈣(135.00毫克) * ·磷 (188.00毫克) * ·鈉 (3.
90毫克) * ·鎂 (70.00毫克) * ·鐵 (3.50毫克) * ·鋅 (1.
73毫克) * ·硒 (2.48微克) * ·銅 (0.54毫克) * ·錳 (1.
20毫克) * ·鉀 (478.00毫克)
黃豆的營養價值？可補鈣嗎？
3樓：拾萬里之外
黃豆可補鈣。
黃豆的營養價值：
1.黃豆含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質含量相當於1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉，所以黃豆有「植物肉」及「綠色乳牛」之譽。
2.黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充穀類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到穀類的補充。
3.黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中佔首位，出油率達20％。另外，比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多，這對神經系統的發育有重要意義。
4.含鉀、鈉等無機鹽、某些必需微量元素、屬異黃酮類的大豆黃酮苷(包括金雀異黃素)、染科木苷以及大豆皂苷。幹黃豆內雖不含維生素c，但發芽後能產生維生素c，在蔬菜淡季，可補充食用。
另外，黃豆還含有維生素a、b、d、e及鈣、磷、鐵等礦物質。
5.黃豆加工後的各種豆製品，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95％，為理想的補益食療之品。
需要注意的是，生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內營養成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時間應長於一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養價值。
4樓：匿名使用者
大豆味甘、性平，入脾、大腸經；
功效1、黃豆不含膽固醇，並可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生,預防心臟病；2、黃豆中還含有一種抑胰酶的物質，它對糖尿病有一定的療效；3、黃豆被營養學家推薦為防治冠心病，高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品；4、常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能；5、服食黃豆可令人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補虛開胃，是適宜虛弱者使用的補益食品，具有益氣養血；6、黃豆還具有健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的功效。
禁忌人群
一般人群均可食用。
適宜人群
消化功能不良、有慢性消化道疾病的人慎食；患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者忌食；患瘡痘期間不宜吃黃豆及其製品。
5樓：匿名使用者
黃豆有「豆中之王」之稱，被人們叫做「植物肉」、「綠色的乳牛」，營養價值最豐富。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠。現代營養學研究表明，一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質含量。
脂肪含量也在豆類中佔首位，出油率達20％；此外，還含有維生素a、b、 d、e及鈣、磷、鐵等礦物質。一斤黃豆中含鐵質55毫克，且易被人體吸收利用，對缺鐵性貧血十分有利；一斤黃豆中含磷2855毫克，對大腦神經十分有利。黃豆加工後的各種豆製品，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95％，為理想的補益食療之品。
黃豆及豆腐、豆漿等豆製品已成為風靡世界的健康食品。 蛋白質是人體的「建築材料」，蛋白質及其水解後的氨基酸和氨基酸的季銨衍生物，是人體的重要營養物質，是體內不可缺少的三大要素之一。現代營養學已肯定所有的酶——生命物質中的催化劑和「發動機」，都是蛋白質；同時，影響人體正常生理功能的微量元素也屬於蛋白質的範疇。
所以，蛋白質是生命的基礎。細胞的主要原料就是蛋白質，人體的**、肌肉、毛髮、指甲等都少不了蛋白質。人體缺乏蛋白質，就會產生包括**病在內的多種疾病，就會影響生長發育，妨礙形體健美；也可能發生營養不良性水腫、有礙面容；還會使**粗糙、無彈性，皺紋增多，頭髮脫落，白髮增多使面容顯得衰老。
經常食用黃豆及豆製品之類的高蛋白食物，就能營養**、肌肉和毛髮，使**潤澤細嫩，富有彈性，使肌肉豐滿而結實，使毛髮烏黑而光亮，使人延長青春。 1、增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力； 2、防止血管硬化：
黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝； 3、通導大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量； 4、降糖、降脂：
大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有**作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加； 5、大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期症候群症狀、延遲女性細胞衰老、使**保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等
6樓：立人達人
黃豆的營養價值？可以補鈣嗎？黃豆可以補鈣，大豆含鈣沒有芝麻醬和蝦皮高，可是我們一次最多能吃多少蝦皮或者芝麻醬啊！
按鈣的含量以及**和可食數量來算，大豆是補鈣的最佳食品。大豆蛋白質含量超過海參和牛肉，大豆卵磷脂的含量超過雞蛋，大豆鈣含量超過牛奶。大豆蛋白粉，大豆卵磷脂，大豆低聚醣，大豆異黃酮都是大豆裡面提煉的保健品啊！
綜合考慮大豆（黃豆）是人類最好的食品。
黃豆補鈣嗎 ?
7樓：蕉蕉
黃豆可補鈣。
黃豆含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質含量相當於1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉，所以黃豆有「植物肉」及「綠色乳牛」之譽。
此外:黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充穀類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到穀類的補充。
黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中佔首位，出油率達20％。另外，比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多，這對神經系統的發育有重要意義。
8樓：拾萬里之外
黃豆可補鈣。
黃豆的營養價值：
1.黃豆含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質含量相當於1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉，所以黃豆有「植物肉」及「綠色乳牛」之譽。
2.黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充穀類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到穀類的補充。
3.黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中佔首位，出油率達20％。另外，比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多，這對神經系統的發育有重要意義。
4.含鉀、鈉等無機鹽、某些必需微量元素、屬異黃酮類的大豆黃酮苷(包括金雀異黃素)、染科木苷以及大豆皂苷。幹黃豆內雖不含維生素c，但發芽後能產生維生素c，在蔬菜淡季，可補充食用。
另外，黃豆還含有維生素a、b、d、e及鈣、磷、鐵等礦物質。
5.黃豆加工後的各種豆製品，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95％，為理想的補益食療之品。
需要注意的是，生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內營養成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時間應長於一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養價值。
9樓：立人達人
黃豆確實是補鈣，海倫市產的《東昇3》黃豆50粒鈣的含量就相當於一片磷酸氫鈣（0.15克）裡面鈣的含量啊！
吃黃豆可以補鈣嗎？
10樓：李浩說電影
吃黃豆不僅有助於提高身體免疫力，補充營養物質，同時還能夠幫助身體補鈣，一百克的黃豆中含有191毫克的鈣物質，所以經常吃黃豆對於預防骨質疏鬆會有一定的作用。多吃黃豆可以起到補鈣的作用。黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵。
其他豆製品也是補鈣良品，150克豆腐含鈣高達500毫克。
11樓：匿名使用者
豆漿鈣含量並不高，如果想補鈣可以用豆腐，北方的豆腐製作程式中有一項是點滷水，這就是給豆腐加鈣的過程，那種嫩嫩的南豆腐、日本豆腐都沒有經過這道工序，也就不具備補鈣的功效了
豆漿用來補充蛋白質還可以，但效果也不如牛奶，因為動物蛋白比植物蛋白更容易吸收
不過豆漿也有它好處，豆漿有美容養顏的功效，這是不容置疑的
12樓：蠍子沒說謊
不能，黃豆都是富含蛋白質的是不會有補鈣功能的
喝黃豆的豆漿可以補鈣嗎
13樓：文件類共創空間
豆漿更有利於人體吸收和補充營業
黃豆泡了後拿來燉骨頭湯非常的補鈣.
黃豆可以製成多種豆製品，而豆漿和豆腐是生活中最常見的兩種。
豆漿的製作過程中需要將黃豆泡發、磨製，使得黃豆中所含營養的吸收率更高一些。而且，「一些物質溶解到水中之後，更易吸收。」據科學測試，鮮豆漿的消化吸收率高達95%，遠高於煮大豆(65%)、全脂豆粉(80%)、脫脂豆粉(85%)等。
雖然現在製作豆漿已經進入機器化生產，但是精磨的步驟是不能省略的。
磨的意義就在於將黃豆中的營養物質磨成易於吸收的小分子，宋新介紹，她現在每天早晨，在家用九陽豆漿機將燕麥、黃豆等打成糊狀當作早餐，營養比較好，也很耐餓。
黃豆的成分及營養價值有哪些
叮咚達人 黃豆的營養成分 每100g黃豆含蛋白質36.3g，脂肪13.4g，碳水化合物25g，鈣36.7mg，磷57.1mg，鐵11mg，胡蘿蔔素0.4mg，硫胺素0.79mg，核黃素0.25mg，煙酸2.1mg。還含有卵磷脂，大豆皁醇a b c d e等各種物質。這個都是專業術語 咱們也不是很懂的...
黑豆和黃豆，那個營養價值更高，黑豆 黃豆哪個營養價值高
林家1個小桑汭 黑豆漿比黃豆漿要更加營養，要了解這個說法的準確性，就要知道黑豆和黃豆兩者的營養成分是不是一樣呢？哪一種的營養價值更高呢？看到黃豆和黑豆在蛋白質 脂肪 碳水化合物 膳食纖維這4個基本的營養成分裡面，兩者之間的差值並不是太大，也就是說我們進食一樣質量的黃豆或是黑豆，我們人體攝入的基本營養...
新鮮核桃有什麼營養？新鮮核桃的營養價值是什麼？
在眾多的核桃中鮮核桃營養價值。食物名稱 核桃 鮮 每100克含可食用部分 43克熱量 千卡 328 b1硫胺素 毫克 07 ca鈣 鈣食品 毫克 0蛋白質 蛋白質食品 克 b2核黃素 毫克 14 mg鎂 毫克 0脂肪 克 29.9 b5菸酸 毫克 俗話說 七月核桃八月梨 眼下正值農曆七月中旬，是鮮核...