1樓：匿名使用者
老鴨是滋陰補腎的，板栗益氣中和
老鴨湯有什麼功效
2樓：娟子傳媒
香菇老鴨湯的做法、香菇老鴨湯的功效、香菇老鴨湯的做法，做法所需材料和烹飪時間介紹，做法技巧和竅門提示，讓您輕鬆做出美味佳餚。香菇鴨湯是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於浙菜系。
3樓：言0炎
營養價值：
大暑宜食老鴨湯。由於夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食慾不振。因此需要用飲食來調補，增加營養物質的攝入，達到祛暑消疲的目的。
營養物質應以清淡、滋陰食品為主，即「清補」。老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
我國古代醫學對鴨作為滋補品有所論述，《名醫別錄》中稱鴨肉為「妙藥」和滋補上品。民間亦有「大暑老鴨勝補藥」的說法。老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補佳品。
如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳，且能健脾化濕、增進食慾。
4樓：匿名使用者
清熱敗火，滋補身體。
5樓：安徽新東方烹飪學校
光鴨乙隻（重約750克），冬瓜1500克、火腿粒25克。調料：生薑5片，大蔥1棵，精鹽3茶匙，味精2茶匙，紹酒0.5湯匙，胡椒粉1茶匙，上湯3杯，二湯3杯。
製作方法
將鴨用常法宰殺，洗淨，鴨背劈開，去內臟，敲拆四柱骨，去清鴨肺、毛仔，放開水中氽過，撈出洗淨，去黃衣，放入燉蠱中，加入二湯、精鹽、味精、火腿粒、紹酒、薑片、蔥條，加蓋放入籠內蒸至剛熟。將冬瓜去皮去瓤，改成蝴蝶形或秋葉形，放入開水鍋中焯過，再放入冷水中冷。
吃老鴨湯有什麼好處
6樓：娟姐美食家常菜
香菇老鴨湯的做法、香菇老鴨湯的功效、香菇老鴨湯的做法，做法所需材料和烹飪時間介紹，做法技巧和竅門提示，讓您輕鬆做出美味佳餚。香菇鴨湯是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於浙菜系。
7樓：秦劍
補啊，很補的，尤其是大病初癒的人吃最有益的。
8樓：江豚
秋季老鴨營養豐富，富含蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等，而且性寒涼，最適合回體熱上火的答人，對女性尤其有滋陰養顏的功效。因為鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。
蓮藕老鴨湯有什麼功效
9樓：默默她狠傷
蓮藕老鴨湯不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
除此之外，還有清香開胃，滋陰潤肺。對於氣陰兩虛的病人，特別適合慢性咽炎、老慢支乾咳少痰，糖尿病口乾喜飲，熬夜一族的人。
蓮藕老鴨湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
10樓：安徽新東方烹飪學校
光鴨乙隻（重約750克），冬瓜1500克、火腿粒25克。調料：生薑5片，大蔥1棵，精鹽3茶匙，味精2茶匙，紹酒0.5湯匙，胡椒粉1茶匙，上湯3杯，二湯3杯。
製作方法
將鴨用常法宰殺，洗淨，鴨背劈開，去內臟，敲拆四柱骨，去清鴨肺、毛仔，放開水中氽過，撈出洗淨，去黃衣，放入燉蠱中，加入二湯、精鹽、味精、火腿粒、紹酒、薑片、蔥條，加蓋放入籠內蒸至剛熟。將冬瓜去皮去瓤，改成蝴蝶形或秋葉形，放入開水鍋中焯過，再放入冷水中冷。
常喝老鴨湯有哪些好處
扁尖老鴨湯有什麼功效
11樓：a山巔之最
按照江南地區的民俗，鴨子是秋季必不可少的美饌之一。烹製鴨子的方法很多，家常做法就有紅燒、燉湯、清蒸……烤鴨、鹽水鴨、板鴨更是讓人食指大動。
江南的傳統美食——扁尖老鴨湯是老年人秋季不錯的選擇。
鴨湯中加入扁尖，即曬乾的嫩竹，可吸收一部分脂肪，使湯不致過於油膩。此外，還可適量新增荷葉、枸杞等中藥。荷葉有清熱的功效，枸杞具有平補的功效，在補養身體的同時，不會使人上火。
人們食鴨時都有這樣的直觀感受——鴨肉比較老，因為鴨肉纖維較粗，經過長時間的熬製，鴨肉才能變得十分酥爛，有利於消化吸收。
老年人飲用鴨湯時，應將去除湯麵上漂浮的脂肪，以減少熱量的攝入。 鴨子的烹調方法很多，但老年人應少吃烤鴨和鹽水鴨。前者雖然美味可口，但脂肪含量卻高得驚人，對代謝機能逐漸減退的老年人是不適宜的;後者鈉離子的含量較高，原本就有高血壓的老年人食用，無異於雪上加霜。
女人喝燉的老鴨湯有什麼好處
12樓：侃民生看社會
女性喝鴨湯是針對提公升人體抵抗能力及其推動人體的修復是非常好的，主要是鵝肉帶有許多 的蛋白及其營養元素，是能夠 健脾養胃孱弱的，並且能夠 補氣補血及其美容養顏的，讓我們的胃口暴增及其健脾養胃，並且鵝肉是不容易出現肥胖症的，我們能夠 鴨肉湯裡邊新增白蘑菇或是雞樅菌等食物一起煲湯，口味更優。
女人喝鴨湯有什麼功效
喝老鴨湯有什麼益處之降暑清熱解毒
大家都了解在夏天氣侯十分的酷熱大家非常非常容易中暑，並且也會讓人脾胃不好，不願吃東西，看一片空白胃口，那麼我們的老鴨湯這個時候就主要表現出它的益處來啦，老鴨湯能夠 做到去暑消疲倦的功效，並且老鴨湯裡邊我們都是放進泡蘿蔔，那樣在我們和老鴨湯的情況下會使我們的食慾大好，胃口暴增。
喝老鴨湯有什麼益處之滋陰養顏
老鴨湯也有滋陰養顏的益處大夥兒不清楚吧，老鴨湯帶有豐富多彩的蛋白和維他命對我們女性的**美容養顏是最有效用了，由於家鴨吃的東西多見水生動物以至於鵝肉十分健脾養胃，補腎壯陽。
喝老鴨湯有什麼益處之消除內火旺
內火旺容易上火的人網編極力推薦吃老鴨湯，鵝肉味甘，寒，非常合適身體素質弱，容易上火發熱的人服用，它會消除內火旺給你不易上火，做到清補的實際效果，老鴨湯還能夠補血補氣，補虧虛，是特別適合大家的一道人間美味。
女人喝鴨湯有什麼功效
老鴨湯做法
馬蹄子水鴨湯
荸薺(馬蹄子)100克，水鴨1只，蔥20克，姜15克，公尺酒20克，鹽少量。
作法：將鴨屠宰褪毛及內臟器官;馬蹄子削皮，一切成兩截;蔥切條，生薑切成片。把鴨放進鍋內，放進馬蹄子、蔥、姜、鹽、公尺酒，放水適當，置文火燒滾，改慢火燉熬至鴨熟既成。
東瓜水鴨湯
老東瓜1塊(約800克)，水鴨1只，荷蘭豆、幹蓮蓬、燈心草各適當。
作法：東瓜連皮切片，別的原材料清洗。所述原材料放進鍋中放水，大火燒開後收文火，煲兩小時，放鹽即成。
留意：煲的情況下東瓜不必削皮，吃的情況下建議不必吃;荷蘭豆、幹蓮蓬、燈心草、水鴨的骨骼，也不建議吃。
女人喝鴨湯有什麼功效
金銀花茶水鴨湯
金銀花茶25克，水鴨1只，無花果2粒，茯苓1/4片，生薑2片，冷水1000ml，鹽少量。
作法：金銀花茶清洗，水鴨洗乾淨後放進開水內煮5分鐘，取下;茯苓洗乾淨、泡軟刮掉囊;冷水1000ml燒開，將金銀花茶、水鴨、無花果、茯苓、姜新增煲滾，改成慢火煲兩個小時，放鹽調料。
13樓：o熱心網友
秋季老鴨營養豐富，富含蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等，而且性寒涼，最適合體熱上火的人，對女性尤其有滋陰養顏的功效。因為鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。
喝枸杞老鴨湯有什麼作用？
14樓：匿名使用者
枸杞和鴨子噸湯有補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝痠軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精等作用。
15樓：匿名使用者
枸杞子 味甘性平，有補腎、滋陰、養肝、明目、益氣等功效。適用於腎虧遺精、腰膝痠軟、頭暈目眩、兩眼昏花等症。 鴨肉 性味甘寒，有滋養身體，益氣養神，調胃和中的作用。
民間常用鴨肉滋陰補虛，利尿消腫，對於低燒不退，虛弱少食，大便乾燥，水腫不消者尤有補益。 合在一起，也就是補肝腎，益氣利水的功效。可能對一些肝病引起的腹水或者是腎病引起的全身水腫有一定的輔助療效。
老鴨湯怎麼煮，怎樣做老鴨湯
你看看這個啊明 秋天最暢銷的老鴨湯，放這個一起燉，超好喝，一滴都不剩，你試試 江南的秋，恬靜安寧 江南的水，清清悠悠 江南的人，柔柔款款 這些一如水鄉的特質，不疾不徐，自帶節奏，飲食也亦如此 我生在江南，長在江南，飲食自然跟隨江南的習慣，應季而食，簡單為上！不需要多麼複雜的廚藝，就能好好吃飯，好好喝...
雪梨老鴨湯的做法，蘋果燉老鴨湯的功效及製作方法
1 先將鴨快放入鍋中焯水，去除鴨快的血汙和異味。2 鴨快焯水後放入燒開水的陶罐裡。3 加入料酒，放入薑片，放入枸杞和雪蓮子。4 改小火燉90分鐘，90分鐘後荸薺雪梨入鍋。5 再燜煮20分鐘後加入雞精。主料5人份 鴨1只黃芪10克 梨1個輔料 黃酒5克 鹽1小勺 水適量步驟1雪梨黃芪老鴨湯的做法大全 ...
怎樣燉蟲草老鴨湯，冬蟲夏草老鴨湯怎麼做
蟲草老鴨湯是冬蟲夏草吃法中最常見的，非常適合家庭進補，也適合老年慢性支氣管炎患者食用。具有滋陰補血 潤燥止咳 生津養胃的功效，尤其適合於肺腎兩虛 喘咳短氣 氣陰不足 免役能力低下 小兒智力發育不全人群食用。做法一 主料 鴨子 1只 冬蟲夏草10克 紅棗7個 調料 姜 醋 鹽 料酒 胡椒 醬油 1 首...