1樓：匿名使用者
這和它的吸水性有關，與未煮的麵條相比，煮好的麵條體積一般要膨脹4倍，而貝殼狀和蝸牛狀的麵條體積變化更大，這是因為麵條體積的變化與其品質成正比，一般情況下硬麥麵製成的通心粉吸水性最強，其營養成分在煮制過程中幾乎不會發生任何變化，因為其中所含的蛋白質以及澱粉基本上不會散失在水中。
2樓：
因為是面，遇到水以後水就進入了麵中，所以看著就大了，其實不是麵變大了，而是因為水泡大的，符合離子定律，你可以看一下物理書，初中的
3樓：糖果
從古到今,一般在生日的時候都要吃,它叫壽麵.所以一般人都會盡量吃多點.
4樓：匿名使用者
吃得慢,又太多,漲出來了拉
這和它的吸水性有關，與未煮的麵條相比，煮好的麵條體積一般要膨脹4倍，而貝殼狀和蝸牛狀的麵條體積變化更大，這是因為麵條體積的變化與其品質成正比，一般情況下硬麥麵製成的通心粉吸水性最強，其營養成分在煮制過程中幾乎不會發生任何變化，因為其中所含的蛋白質以及澱粉基本上不會散失在水中。
5樓：
吃得慢,吸水.之後你會感覺麵條不勁道了，就是因為吸水太多了
6樓：匿名使用者
呵呵,我覺提吃了會變少的.視覺原因啊
7樓：乙鴻暉
麵條吸水
沒做過飯的沒經驗。
8樓：匿名使用者
如果是湯麵的話是麵條把水吸進去了
為什麼我做出來的掛麵煮熟了在碗裡越吃越濃，該有的方法都試過了但是一直這樣，求高人指點迷津？
9樓：施云亭
這個和你用的麵粉還有和面有關係，麵粉好，面和得勁道，煮出來的面就不會散，還有你可以在和面的時候加一點鹽，這樣會好很多，而且麵條也會更好吃。
10樓：匿名使用者
不能煮的時間太長，一般開水下過3-5分鐘就好了，其次過涼水，就是涼白開，還有就是面煮熟了後用幾滴油拌麵，讓面不會粘連，還有掛麵煮完了，碗裡別放太多湯，放的越多，湯就全吸麵裡去的。
11樓：桃爸看電影
沒煮的掛麵是幹的，經過水煮會自然膨脹，因為把水分都吸收了之後就膨脹了，所以在碗裡越吃越濃越吃越多。
12樓：
你煮面時間太長了，可以稍短一些，面煮熟後，向里澆點涼白開，順速降溫，也可以彼此保護！
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