1樓：一奈芳華
第一，選水分含量高的原料。
榨汁的果蔬最好新鮮、成熟、果肉飽滿。要想榨出汁來，一定要選水分含量高的，水果中西瓜、蘋果、士多啤梨、檸檬、柑橘、獼猴桃、菠蘿、芒果等比較合適。
第二，不是所有果蔬都要去籽去核。
某些水果的籽或核有毒，榨汁之前應該去掉，比如櫻桃、蘋果等，李子和桃子的果仁也有一定的毒性。但有的果蔬籽含有較多的抗氧化成分，具有很高的營養價值，比如葡萄籽、石榴籽、獼猴桃籽、西瓜籽等，榨汁時最好保留。
第三，熱燙處理。
在榨汁過程中，高速旋轉的刀片會把大部分果蔬細胞破壞，造成維生素c的損失。
解決方法是，榨汁前把果蔬在沸水中略微燙一下，這樣處理不僅維生素的損失變小，出汁率增加，還能讓榨出的汁液顏色鮮豔，不易變褐。
第四，加片檸檬或放片維生素c。
鮮榨的果汁很容易變質，加片檸檬或放片維生素c，能夠抑制多酚氧化酶的活性，從而達到保鮮和保護營養素的作用。此外，它們還能適度調節味道，使果蔬汁更加美味。
第五，適當加點水。
除了西瓜、士多啤梨、柑橘這種能直接壓榨出汁的水果，多數果汁製作時得加水才能打成漿，如蘋果、梨、桃、杏等。
2樓：扶夢露
vq鮮榨果汁追求的是原汁原味，除了水果汁之外沒別的東西，當然健康了。
鮮榨果汁怎麼喝最有營養，
3樓：
鮮榨的果汁營養不會流失的呀,不過要在乙個小時內喝掉哦,不然會滋生大量的細菌...放在冰箱也是沒作用的---切記!!!
4樓：崛起的我
直接吃好，鮮榨在攪拌過程中，會失去一定的營養成份。
冰箱裡放4、5天維生素會減少90%.最好當天喝才有營養啊.
鮮榨果汁怎麼喝最有營養?
5樓：勞齊鄧正雅
鮮榨的果汁營養不會流失的呀,不過要在乙個小時內喝掉哦,不然會滋生大量的細菌...放在冰箱也是沒作用的---切記!!!
鮮榨果汁怎麼喝最有營養
6樓：龐爰晏昕昕
鮮榨的果汁營養不會流失的呀,不過要在乙個小時內喝掉哦,不然會滋生大量的細菌...放在冰箱也是沒作用的---切記!!!
鮮榨的蘋果汁怎麼喝最合適
7樓：青雀舳
首先，哪怕是榨了之後馬上就喝的果汁，也會有相當一部分營養素損失。這是因為，水果蔬菜的細胞當中，都有複雜的超微結構。就好比乙個單位，會有很多房間，各個房間各司其職，所放的東西也不一樣，不能混在一起。
比如說，維生素c一定不能和各種氧化酶相遇，否則就會互相作用。可是，在榨汁時，高速旋轉的刀片會把細胞全部破壞，其中的所有東西都混在了一起。如此，維生素c遇到了多種氧化酶，自然就會損失慘重。
我學生做的乙個實驗表明，黃瓜在打汁後，維生素c的破壞率高達80%，番茄、小白菜等也有類似的結果。
除了維生素c，像類黃酮、花青素等抗氧化成分，也會有不同程度的損失。至於不溶性的纖維，當然不會跑到汁裡面去。不溶性元素如鈣也會被留在渣子當中。有條件最好在喝果汁時連渣吃掉。
鮮榨果汁怎麼喝最有營養?榨前燙一下儲存營養
很多人不知道，商業生產中製作果蔬汁，往往是要對果蔬進行熱燙處理的。也就是說，需要把水果蔬菜在沸水中略微燙一下，把那些氧化酶"殺滅"掉，也讓組織略微軟一點，然後再榨汁。這樣，不僅維生素的損失變小，出汁率增加，還能讓榨汁顏色鮮豔，不容易變褐。
特別是那些沒有酸味的蔬菜，比如胡蘿蔔、青菜、芹菜、鮮甜玉公尺，一定要燙過再打汁。
至於完整蔬菜水果的那種飽腹感，是無論怎樣榨汁都不能保留下來的。因此**者還是用完整吃的方法比較好，榨汁不是理想的選擇。
鮮榨果汁最多存一天
如果沒有經過燙煮，榨汁之後應當馬上喝，不可以存放。可以說，在每一分鐘當中，維生素和抗氧化成分的損失都在增加。如果經過燙煮再打汁，酶已經被滅活，那麼在冰箱裡密閉暫存一天應當是可以的。
但注意要儘量減少果汁和空氣的接觸，避免氧化變褐。
有燙煮的榨汁非常容易變褐。變褐並不意味著有毒有害，仍然可以喝，只是表明果蔬中的多酚類保健成分接觸氧氣被氧化，抗氧化作用將有所下降。同時，在儲藏當中，風味也會逐漸變化，失去原有的新鮮美味。
8樓：跟荔一起吃
鮮榨果汁，到底怎麼喝才科學？
鮮榨果汁什麼時候喝最好
9樓：匿名使用者
抄自製現榨果汁兩小時內喝完
有些bai人總是不太信任餐飲店裡的du「現榨果汁」，轉而開zhi始在家中自製，
dao就圖喝個放心。但在家自製現榨果汁時，榨汁機和容器使用前後要清洗乾淨或高溫殺菌，並且最好現榨現喝。因為新鮮果汁含有豐富的維生素，如擱置兩個小時後，一些營養素容易被空氣氧化，或因光線和溫度等使維生素遭到破壞，降低其營養價值。
有的果汁還會上下分層，影響口感。
大多數水果都含有較多的糖分和酸，放置時間過長，果汁就成了細菌繁殖的場所，會產生大量的微生物，易滋生細菌(如沙門氏菌等)導致變質，極易誘發飲用者胃腸道感染，甚至食物中毒。因此現榨果汁應盡快飲用，最好於榨後20分鐘內飲用完畢。
10樓：匿名使用者
早晚都可以，吃一點食物，要榨好立即喝好。
11樓：流星雨中的野鶴
剛榨好馬上就吃，最好。
12樓：全魁紀高寒
現榨現喝味道最好哦，而且營養不會損失。最好在冷藏三天以內喝掉。
怎麼現榨果汁，怎麼做鮮榨果汁
1.橙瓜清逸 橙子1個 西瓜一條 哈密瓜兩條。清爽可口，清涼降火的哦 橙子西瓜哈密哈，放在榨汁機鮮榨就好的哦，乙個榨汁機就可以完成的哦 2.奇異果鳳梨 蘋果大的兩個 小的四個 鳳梨100克 奇異果半顆。比較補充維生素多一些，但是鮮榨出來盡量在十五分鐘以內應用，比較容易氧化 這個需要再用乙個攪拌機哦，...
鮮榨果汁有何優缺點？鮮榨果汁的優點有哪些
鮮榨果汁的營養價值不如水果。儘管鮮榨果汁比市售的果汁 果汁飲料更健康更營養，但是仍有一部分營養素受到了破壞，所以不如吃完整的水果。所以綜合來講，鮮榨果汁最好當做每天膳食之外，用來補充維生素 礦物質 膳食纖維等營養素的一種方法，用它來替代各種市售的果汁 飲料是非常可取的！但不應用喝果汁來代替吃水果。另...
復原果汁 鮮榨果汁，有什麼區別？
1 復原果汁就是新鮮水果榨成原汁後濃縮，一般濃縮掉70 的水分，過程中允許加入食品新增劑及防腐劑，製作果汁時，新增等量的水，濃縮果汁就會從濃縮汁變成100 純果汁。2 復原果汁在加工和貯藏過程中，醣類不僅參與美拉德反應，部分也會進行焦糖化反應。焦糖化反應是醣類在沒有氨基化合物存在的情況下，當加熱溫度...