1樓：小王閒談娛樂
花生油。
花生油的特點是顏色清澈明亮，色澤好。優點是聞起來很香，食用口感是比較好的，味道醇香。營養價值成分主要是不飽和脂肪酸成分含量高，這樣的脂肪酸對人體來說比較健康，容易代謝。
可以防止膽固醇升高，血拴化。食用效果很好。花生油主要是對胃保護作用明顯。
而大豆油加熱以後的油容易起泡沫，說明穩定性在高溫下容易產生變化。其中含有的亞麻油酸成分很多，不抗氧化，很容易發生一種豆子的臭味。脂肪結構沒有花生油好。
因為高溫後亞油酸穩定性差，所以不太適合油炸食物。
花生油使用注意事項
花生油熱量高，脂肪量大，不宜過量食用，否則對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發胖。
花生油油耐高溫，除炒菜外適合於煎炸食物。
用花生油炒菜，在油加熱後先放鹽，在油中爆約30秒，可除去花生油中可能存在的。
2樓：匿名使用者
花生油好。多不飽和脂肪酸型玉米油、大豆油、葵花籽油和小麥胚芽油、亞麻籽、核桃油、深海魚油等。多不飽和脂肪酸由於含有不飽和鍵，穩定性差，在加熱和體內代謝過程中容易氧化形成自由基，因此食用也需限量。
均衡型花生油、芝麻油、菜籽油等。與其他型別相比，這類油脂的飽和、單不飽和和多不飽和脂肪酸含量相接近，比較均衡。花生油用來炒菜，可以增加食物香氣，也不容易被高溫氧化，是很多人烹飪的首選。
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使用油時的注意事項：
人體攝入油脂的多少直接影響身體健康。正常人每天進食油脂大約25g左右，就可以滿足人體的需要。在食用油時，最好食用植物油。如橄欖油，豆油，菜油和花生油等。
對於食用油來說，含有的不飽和脂肪酸越多，飽和脂肪酸少，更有利於人體健康。所以，橄欖油和茶油更有利於人體健康。
在食用油的時候，最好多種油交替食用，因為每種油中所含有的營養成分是不一樣的，在炒菜的時候，最好在鍋熱後加入食用油，做到熱鍋涼油時倒入蔬菜。因為如果油溫過高，會導致致癌物質的產生，對人體健康不利。
3樓：隋聖秋綺琴
從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e、維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。
花生油(peanut
oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.
6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生...從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。
大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e、維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。
花生油(peanut
oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.
6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。
經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
由此可見，花生油比較好。
望採納，謝謝。
4樓：農村老郭家
購買食用油時，大豆油和花生油到底哪種比較好？你真的會挑嗎
5樓：
花生油和大豆油哪個對身體更好，有的人不瞭解，看看你選對了嗎？你家吃的花生油還是大豆油，它們有什麼區別？我剛知道，告知家人
6樓：匿名使用者
必須?油啊，大豆油那是人造的反式脂肪啊?
花生油跟大豆油哪個好？有什麼區別嗎？
7樓：匿名使用者
從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e、維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。
花生油(peanut oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.
6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。
經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
由此可見，花生油比較好。 望採納，謝謝。
8樓：
花生油和大豆油哪個對身體更好，有的人不瞭解，看看你選對了嗎？你家吃的花生油還是大豆油，它們有什麼區別？我剛知道，告知家人
9樓：悅娛悅樂
在我們生活中吃的最多的就是大豆油和花生油，你要是看外表的話你看不出來有什麼不一樣，其實大豆油和花生油也各有各的好處。
大豆油的好處：1、大豆油中沒有膽固醇等癌物質，對機體具有保護的作用；2、大豆油含有很豐富的亞油酸等其他不飽和脂肪酸，並且能有效的降低血脂和血膽固醇，在一定程度上可以有效的預防心血管疾病的發生。3、大豆油中包含有豆類磷脂，而豆類磷脂有助於大腦、神經與血管的發育生長，但是大豆油食用過多對心腦血管還是會有一定影響，而且容易造成肥胖，所以我們要適當的適用。
4、大豆油還比較容易被我們人體所消化，吸收率高達98％。5、大豆油富含有維生素e,維生素d與卵磷脂，對人體的健康均衡起到至關重要的作用。
花生油的好處：1、花生油中還有白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，我們應該都知道，這幾種物質可以預防腫瘤等疾病的發生，也可以降低血小板的凝聚，防治靜脈硬化與心腦血管疾病。2、花生油中含有豐富的鋅，含鋅糧是色拉油、大豆油、菜籽油等其他食用油的好幾倍，並且很容易被人體所吸收，所以食用花生油是最為普遍的補鋅途徑。
3、花生油擁有多種抗衰老元素，能夠有效的降低腦功能衰老，並且還具有健脾潤肺，消食，驅髒蟲等其他功效。4、花生油包含有膽鹼，有利於提高人腦的記憶力，降低腦功能衰退。
要是選哪一個比較好的話只能說花生油較香，大豆油和玉米油差不多，清淡。根據自己的洗好選，要選非轉基因的，更健康
大豆油跟花生油哪個好
10樓：仉玉軒
花生油花生油氣溫芬芳，滋味可口，炒菜的時候味道很香，非常受家庭烹飪的歡迎，所含的飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的比例大約是3：4，胡蘿蔔素和維生素含量也不低，是一種營養比較均衡的油。
花生油適合煮、炒、烘烤，不適合高溫煎炸，炸東西的時候別用花生油，不但營養會有損失，而且油煙也比較大。
大豆油大豆油是從黃豆中用溶劑浸出提取的油，保質期比較短，油的顏色會越放越深，這是因為大豆的油脂比較容易氧化，保質期通常只有1年左右，不飽和脂肪酸含量比較高，低溫下不容易凝固，營養價值比較高。
大豆油高溫下不穩定，不適合爆炒，煎炸等，做麵點，調餡料，煲湯都是不錯的，高溫下油煙會特別的大。
玉米油也叫玉米胚芽油，不飽和脂肪酸含量高達80%～85%，是一種很健康的油脂，玉米油清香撲鼻，味道淡雅，澄清透明，維生素含量高，也是公認的高營養價值的食用油。
玉米油熱穩定性強，幾乎適用於所有的烹飪方式，沒有明顯的缺點。
菜籽油菜籽油是一種傳統的食用油，是用油菜籽壓榨出來的食用油，有著特殊的香味，很多傳統菜餚都需要用到菜籽油來增加風味，菜籽油膽固醇比較少，單不飽和脂肪酸含量高達80%以上，比較健康，但芥酸含量較高，“三高”人群食用的時候要注意。
菜籽油物美價廉，熱穩定性不錯，適合煎炸、炒、燒烤等不同的烹飪方式
葵花籽油
葵花籽油就是平時吃“瓜子”壓榨的油脂，顏色金黃，澄清透明，有芳香的氣味，歐美等地很受歡迎，含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，被稱為“高階營養油”。
葵花籽油耐熱性差，適合於溫度不太高的清炒，燉煮等，不適合爆炒，油炸等烹飪方式。
調和油調和油也叫高合油，將2種以上經精煉的油脂按比例調配製成的食用油，因為比例比較靈活，目前只有企業自己的標準，如果長期食用一種油的話，調和油是不錯的選擇，各類營養物質最為均衡，一般也適合各種烹飪方式，但保質期不是太長，一般為12個月左右 。
調和油因為所用食用油混合的比例不同，適合的烹飪方式也不同，香味也是比較混合的，有各種食用油的優缺點，不同品牌的調和油烹飪出來的菜品口味也有所區別，不太適合需要穩定口感菜品的高檔餐廳使用。
幾個食用油的小建議：
1、食用油不同種類換著吃。經常更換食用油的品種，能夠滿足人體對營養更全面的需要。
2、多吃植物油，少吃動物油。植物油相比動物油，普遍飽和脂肪酸含量低，不飽和脂肪含量高
11樓：桑葉孤吉
大家在生活起居飲食搭配之中植物油是不可或缺的一種東西，可是植物油也分成許多的型別，有人體脂肪油和食用油，一般大家都是應用綠色植物植物油，而最多用的兩種植物植物油便是花生仁食用油和黃豆食用油，因而很多人都十分的擔心應當挑選哪樣植物油更強。那麼，食用油和豆油哪家好呢?
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花生油和大豆油哪個好呢
第一，食用油和豆油哪家好呢?食用油的油酸組成比豆油內的油酸組成好些，不飽和脂肪佔比高，更便於身體消化。豆油中含棕櫚酸7～10%，聚醚2～5%，花生仁酸1～3%，脂肪酸22～30%;食用油味道清香，味道爽口，含不飽和脂肪80%以上，在其中含油量酸41.
2%，脂肪酸37.6%;除此之外還帶有軟脂酸，聚醚和花生仁酸等飽和脂肪19.9%。
針對防止高血脂群體來講，應用食用油更強一些。
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花生油和大豆油哪個好呢
第二，食用油的加工工藝基本全是榨取，能夠儲存一些營養元素，在冷藏室溫度下，能夠見到瓶底的結晶體，因此在發熱量非常的狀況下，我本人習慣性挑選食用油。從營養元素構成上看，食用油中除開帶有較高不飽和脂肪以外，還帶有甾醇、麥胚酚、不飽和脂肪酸、維生素e、膽鹼等對身體有利的物質。常常服用食用油，能夠避免 **皺裂脆化，維護血管壁，避免 血栓形成，有利於防止動脈硬化和冠心病。
除此之外，食用油中的膽鹼，還可改進人的大腦的記憶能力，減緩腦作用衰落等，從這一點較為，食用油比豆油更有益於身心健康。
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花生油和大豆油哪個好呢
食用油和豆油哪家好呢?食用油、黃豆食用調和油、植物油是時下顧客較為親睞的流行成品油。約過半數的被訪顧客一般喜愛選購和應用食用油。
其關鍵原因是食用油不但營養豐富並且香氣濃厚，更符合國家人的飲食結構。無論是食用油還是豆油，要是符合我國檢測標準，但是量攝取，都對身心健康沒有壞處。特別注意的是，現階段在我國銷售市場上市場銷售的豆油大部分均為轉基因大豆榨取而成，儘管國家數次注重歷經安全大檢查的轉基因水稻商品對身體沒害，可是假如對於此事有顧忌不肯試著的盆友，能夠選購食用油來長期性服用。
大豆油跟花生油哪個好，花生油跟大豆油哪個好？有什麼區別嗎？
仉玉軒 花生油花生油氣溫芬芳，滋味可口，炒菜的時候味道很香，非常受家庭烹飪的歡迎，所含的飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的比例大約是3 4，胡蘿蔔素和維生素含量也不低，是一種營養比較均衡的油。花生油適合煮 炒 烘烤，不適合高溫煎炸，炸東西的時候別用花生油，不但營養會有損失，而且油煙也比較大。大豆油大豆油是從...
豆油和花生油混吃好嗎，大豆油和花生油哪個好
我經常這樣吃，沒問題吧！可以，色拉油就是這樣。大豆油和花生油哪個好?花生油。花生油的特點是顏色清澈明亮，色澤好。優點是聞起來很香，食用口感是比較好的，味道醇香。營養價值成分主要是不飽和脂肪酸成分含量高，這樣的脂肪酸對人體來說比較健康，容易代謝。可以防止膽固醇公升高，血拴化。食用效果很好。花生油主要是...
花生油跟大豆油哪個好？有什麼區別嗎
從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7 10 硬脂酸2 5 花生酸1 3 油酸22 30 亞油酸50 60，亞麻油酸5 9 大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e 維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油...