海帶怎麼吃?必須要泡很久嗎, 海帶食用前需要浸泡多長時間

時間 2021-08-30 09:50:35

1樓:劉醫生養生指南

健康、養生、海帶、泡發、身體。

2樓:我就是寂寞如煙

其實很簡單的,乾的海帶在吃之前用熱水泡開,洗乾淨,在烹調的時候加一些醋就行了~~~不信你自己試試就知道了~~

3樓:匿名使用者

用溫水泡大約十五分鐘,再用涼水洗淨!涼伴最好了,營養對身體好,可提高免疫力!祝你健康、如意!

4樓:度姐廚房

一、海帶的吃法很多:涼拌海帶、海帶雞蛋湯、肉炒海帶,海帶排骨湯等。

二、海帶冷水泡一個小時左右,開水泡20分鐘左右。

三、海帶的做法:涼拌海帶。

主料:海帶200克、蒜頭1個、青椒1個、紅椒1個。

輔料:玉米油2湯匙、鹽1/2茶匙、紅糖1茶匙、醋1湯匙、醬油1湯匙、芝麻油1湯匙、雞精1/3茶匙。

1.海帶泡發後洗淨切成絲,放入開水中煮熟,撈出過涼水控水備用。

2.青紅辣椒分別切碎,將蒜頭剝皮後切成蒜泥。

3.鍋中倒入適量玉米油,將蒜泥倒入鍋中翻炒,炒出蒜香味。

4.加入青紅椒末翻炒3分鐘。

5.加入鹽、紅糖、醋、醬油、芝麻油、雞精拌勻。

6.將拌好的調料盛出,然後將調料拌入海帶絲裡即可。

5樓:

泡久了海帶中的碘都溶入水中了。

6樓:匿名使用者

當然要泡啦,現在外面買回來的東西都要洗乾淨,特別是水果跟蔬菜了,起碼在水裡泡上一個小時~

7樓:匿名使用者

泡軟了就可以了,用來燉豬蹄味道不錯!

8樓:匿名使用者

軟化後洗淨蒸一下就可以了

9樓:

市面上最好不要賣已經泡好的東西,因為**已經暴光了很多次了,為了顏色好看、形狀飽滿,一些不法商販經常用鹼水、工業檸檬黃、硫磺等等不能吃的東西來泡。

買的幹海帶直接用冷水泡就可以了,泡一個小時左右,等全部都膨脹起來,帶葉,表面光滑,並出現顆粒的小水泡,那就是泡好了。主要要用抹布在流動水裡面把海帶表面抹乾淨,因為會有海鹼,也就是海里帶上來的鹽份沾在上面,有時候還會有些細沙子。注意洗乾淨就可以吃了。

10樓:木子天香

當然要泡了,而且要認真洗噢.

11樓:沙月朗

一定要泡,最少一個小時。

12樓:匿名使用者

可以紅燒烤,也可以清炒,都可以得

【海帶食用前需要浸泡多長時間?】

13樓:侯爵哆啦

泡12個小時。

主料:幹海帶300g、五香豆腐絲50g

輔料:油適量、鹽適量、生抽1小勺、大蒜適量、大蔥適量、香油適量、辣椒醬1小勺、花椒適量、醋2小勺、白糖適量

1、原料圖(提前將幹海帶用溫水浸泡12小時泡開)。

2、將泡好的海帶切成絲。

3、鍋中倒入適量水燒開,放入切好的海帶絲焯水1分鐘,然後撈出控幹水分。

4、大蒜切片,大蔥切絲備用。

5、調汁(適量鹽,1小勺生抽,2小勺醋,適量白糖和香油調勻)。

6、鍋中倒入適量油燒熱,放入花椒粒爆香,撿出花椒不要,再放入蔥絲和蒜片爆香。

7、將爆好的蔥油倒入調好的汁中。

8、將五香豆腐絲和海帶絲放入盤中,倒入調好的汁,再放入一小勺辣椒醬,拌勻即可食用。

9、成品。

14樓:很頹

海帶食用前用清水浸泡2~3小時,中間換幾次水。

海帶是一種味道可口的食品,既可涼拌,又可做湯。但食用前,應當先洗淨之後,再浸泡,然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用,從而儲存了海帶中的有效成分。

烹製前用清水浸泡2~3小時,中間換幾次水。為保證海帶鮮嫩可口,用清水煮約15分鐘即可,時間不宜過久,其泡發方法如下:

(1)把幹海帶放在蒸籠裡蒸30分鐘,取出後用鹼面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小時。食用時既脆又嫩,也沒有腥味。用水煮海帶時,煮的時間不宜過長,否則越煮越硬。

如果煮硬了加些食醋也能使海帶變軟;或浸泡時放進幾棵菠菜也有同樣效果。

(2)海帶在水裡泡軟洗淨後,在開水裡很快的燙一燙,如此既衛生又可除去海水腥味,顏色也變得好看,很適合涼拌來吃。

拓展資料

海帶,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬海藻類植物,可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶(laminaria japonica)褐藻綱,海帶科。孢子體大型,褐色,扁平帶狀,最長可達20m。

分葉片、柄部和固著器,固著器呈假根狀。

葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成,葉片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物質。固著器樹狀分支,用以附著海底岩石。

生長於水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質,可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。

其葉狀體可入藥 [1]  。

海帶是一種營養價值很高的蔬菜,同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富,研究發現,海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

海帶含有大量的碘,它具有“鹼性食物之冠的美稱”,前幾年有地方稱很多人都患有粗脖子,是因為一直食用大鹽,沒用碘鹽的原因。其實粗脖子是由於甲狀腺機能減退引起的,碘可以促使甲狀腺的機能提升,對於熱量消耗及身體的新陳代謝相當有幫助,進而達到減重及控制體重的目的。

鉀也是海帶營養的一大重點,許多人都把鉀忽略掉,忽略鉀,就忽略了三分之一的營養,鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質,它可以幫助平衡身體內的鈉,如果身體內的鉀太少,造成身體內的鈉鉀平衡失調多餘的鈉會把水分流住,造成細胞水腫,使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠,鈉離子就不會把多餘的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多餘水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線。

海藻類就是含有這些礦物質而對身體有幫助。

15樓:匿名使用者

烹製前用清水浸泡2~3小時,中間換幾次水。

海帶泡發

海帶是一種味道可口的食品,既可涼拌,又可做湯。但食用前,應當先洗淨之後,再浸泡,然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用,從而儲存了海帶中的有效成分。

烹製前用清水浸泡2~3小時,中間換幾次水。為保證海帶鮮嫩可口,用清水煮約15分鐘即可,時間不宜過久,其泡發方法如下:

(1)把幹海帶放在蒸籠裡蒸30分鐘,取出後用鹼面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小時。食用時既脆又嫩,也沒有腥味。用水煮海帶時,煮的時間不宜過長,否則越煮越硬。

如果煮硬了加些食醋也能使海帶變軟;或浸泡時放進幾棵菠菜也有同樣效果。

(2)海帶在水裡泡軟洗淨後,在開水裡很快的燙一燙,如此既衛生又可除去海水腥味,顏色也變得好看,很適合涼拌來吃。

海帶營養豐富,可惜不易煮軟,因為它的主要成分褐藻膠不易溶於水,然而褐藻膠卻易溶於鹼,當水中含有鹼性時,褐藻膠會吸水膨脹而變軟。根據這一特點,可用淘米水泡發海帶,既易發、易洗,燒煮時也易酥軟,也有的可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打,但注意加鹼不可過多,煮的時間也不可過長,煮時可用手試掐軟硬,一旦煮軟,立即停火。

調查中發現,最能留住營養的是先蒸後泡的海帶,其次是用淘米水泡發的海帶,再次是用清水泡發的海帶,用食用鹼泡發的海帶營養元素流失得最多。

16樓:技術6z騭篪

專家答:“海帶上的海帶毛有些人認為不能食用,把它們全部刮掉。其實不然,據科學論證,海帶上的海帶毛不但能吃,反而食用後對人體有益。

有些人吃海帶要清洗數次,這也是不正確的清洗方法,會把海帶的營養破壞。海帶,用溫水浸泡變軟後,洗淨泥沙即可食用”。

海帶吃前要泡幾個小時?

17樓:萌

吃海帶前請先泡六小時

不少家庭都貯存著一些幹海帶,放著不急於食用。一些人認為它和其他海產品一樣,可以長時間貯存。

其實,海帶買回來後應儘可能在短時間內食用。如果不能食用完,應把拆封後的海帶冷藏在冰箱或冰櫃中,因為拆封後的海帶在儲存過程中受溫度,光照等因素的影響,它的營養成分會有所降解,相反,微生物會不斷繁殖,有害成分也會不斷增加,這些原因都會促使海帶發生變質而不能食用。

在食用海帶時,應清洗乾淨後,根據實際情況用水浸泡,並不斷換水,一般浸泡6小時以上。如果海帶在經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性,說明它已經變質了,就不能再食用。

相關連結    海帶變軟有竅門    方法一:用淘米水泡發海帶,或在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打,但不可過多,煮軟後,將海帶放在涼水中泡涼,清洗乾淨,然後撈出即可食用。    方法二:

把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸半小時左右,然後用清水浸泡一夜

幹海帶需要浸泡多長時間才能食用?

18樓:侯爵哆啦

泡12個小時。

主料:幹海帶300g、五香豆腐絲50g

輔料:油適量、鹽適量、生抽1小勺、大蒜適量、大蔥適量、香油適量、辣椒醬1小勺、花椒適量、醋2小勺、白糖適量

1、原料圖(提前將幹海帶用溫水浸泡12小時泡開)。

2、將泡好的海帶切成絲。

3、鍋中倒入適量水燒開,放入切好的海帶絲焯水1分鐘,然後撈出控幹水分。

4、大蒜切片,大蔥切絲備用。

5、調汁(適量鹽,1小勺生抽,2小勺醋,適量白糖和香油調勻)。

6、鍋中倒入適量油燒熱,放入花椒粒爆香,撿出花椒不要,再放入蔥絲和蒜片爆香。

7、將爆好的蔥油倒入調好的汁中。

8、將五香豆腐絲和海帶絲放入盤中,倒入調好的汁,再放入一小勺辣椒醬,拌勻即可食用。

9、成品。

19樓:

海帶中含碘量很高,對人體健康非常有益。但我們在市場中買到的大部分是幹海帶,由於海水汙染的原因,含砷量較高,吃時要多加小心。

砷和砷的化合物一般都是有毒的,可引起急性和慢性砷中毒。幹海帶的含砷量已經大大超過了國家規定的標準。

實驗證明,幹海帶經水浸泡5—10小時後,其中的含砷量仍高達5毫克每公斤;經水浸泡24小時後,其含砷量才能達到食用安全標準。因此,最好浸泡的時間長一些,換水勤一些。

20樓:聲小妹

幹海帶千萬別用水煮,教你這樣泡發清洗,不僅時間短還特別乾淨

21樓:828如履薄冰

幹海帶如果是環保嗮幹烘乾的,浸泡五分鐘就可以,海帶含砷主要不後期加工的保值期和烘乾,如果沒有異味的海帶,浸泡五分鐘就可以。

22樓:

泡發乾海帶的方法

1.將幹海帶剪成15釐米左右的段開啟放入盆中放滿涼水(自來水就可以,千萬不要用熱水泡)泡一夜

2.泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓將上面的髒東西搓鬆,然後在流水下衝淨

3.洗淨的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關火,再悶上10分鐘後開啟鍋蓋

4.涼後再用流水洗掉上面的粘液,然後就可以涼拌或炒燉了,用於炒或燉這樣就可以了,如果涼拌還是覺得不太軟,可以再切絲後放鍋裡用水煮5分鐘,記住一定要往鍋了倒少許醋,撈出後過冷水就會又軟又脆了,那種買回來的新鮮海帶絲這樣煮後再涼拌味道也是又軟又脆

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