清炒冬瓜的味道很獨特，具體的操作過程是怎樣的？

1樓：小象娛樂圈

冬瓜減脂目錄中的必需材料。冬瓜是咖啡低脂目錄的重點材料，原因是什麼？含水量很高，熱量低，沒有脂肪。

另外，冬瓜中含有兩種物質，一種是丙醇二酸，另一種叫胡蘆巴鹼，它可以有效防止人體將從食物中攝取的過量糖分轉化為脂肪，防止脂肪堆積在體內，防止已經形成的多餘脂肪慢慢消耗。冬瓜還有利尿膨脹、解熱解毒的功效，夏秋可以為家人做很多冬瓜菜，補充水分、熱量、火和乾燥。

冬瓜的吃法冬瓜多吃冬瓜薏公尺骨湯、冬瓜鴨湯、冬瓜綠豆湯、冬瓜公尺帶湯、蒸糕、紅燒冬瓜、冬瓜炒蝦、冬瓜釀造，還有春節必備的小甜點冬瓜糖。我家吃冬瓜，除了熬湯之外，最喜歡吃冬瓜，一開始是蒸，後來越來越不滿意，又發展成閉派睜蒸、蒸羨培，用了4種食材、口感加分和營養加分，深受家人的喜愛。冬瓜要熟的時候不要去炒。

要避免冬瓜腐爛，像燒豆腐一樣輕輕推開。這道菜主要以清淡為主，原味，不要放太多調味料。

把黃瓜切成細絲。螃蟹也用絲綢撕。把蝦皮洗乾淨晾乾。

生薑切碎，洋蔥切碎部分；往鍋裡放油，爆姜，轎歲放冬瓜，炒好。接著加入蟹柳絲炒一會兒，再加入一些水、鹽、雞粉、冬瓜，輕輕翻炒。加入蔥段，沾一點生粉就能出鍋。

例如，比較簡單。只要調味料就可以的紅燒冬瓜。「大躍進」時期，這道菜是紅燒肉的替代品。

因為無論是外形還是口感都接近冬瓜切碎，熱鍋裡放油炒，炒到四面略帶金黃色，然後把冬瓜放在鍋的邊緣或湯裡，再加一點糖，炒糖，和冬瓜一起炒。為了均勻地著色冬瓜，放入鹽後加入適量，生吃。最後，放一碗水煮冬瓜，用蠔油、雞肉、大火榨汁，在鍋裡撒點蔥就可以了。

2樓：甜奶幼

首先要準備冬瓜桐碰，然後鍋中燒油放入蔥殲世蒜末，這個時候放入冬瓜氏輪肢，然後再加入味極鮮，生抽，蠔油，老抽，再加入一些水，放入香菜燜兩分鐘即可。

3樓：嘉玉玉寶貝

首先先把冬瓜洗乾淨切成薄片嗎，鍋裡燒油開始炒冬瓜片，放入適量的鹽，扒旅嫌雞精，鎮姿蠔春手油，出鍋時加一點海公尺味道會更佳，這樣一道簡單而美味的冬瓜就做好了。

4樓：養桖蓮

將準備好的冬瓜洗淨切塊備用；將培舉切好的蔥姜答中老蒜片下入油鍋爆香，接著加入冬瓜用大火翻炒兩分鐘，最後加入料酒，鹽，蝦清公升皮，雞精，翻炒均勻即可出鍋。

清炒冬瓜這道美食，如何製作才會有很香的味道？

5樓：白薇是潮流的

冬瓜可以說食材裡十分廣泛又受大家喜愛的一種食材。它含有維生素c屬於抗氧化劑，沒有脂肪，膳食纖維高，利尿祛溼，是營養豐富的高品質食材。許多同學喜歡重口味的做法，常常來一道炒海冬瓜調劑下口感胃腸會更為健康。

這樣製作才會有很香的味道。

準備材料：冬瓜500g，食用鹽適量，雞精適量，蔥適量，食用調和油適量，尖椒適量，生抽醬油適量。

清炒冬瓜的做法

將冬瓜削皮清洗，用刀成片。隨後將準備好的尖椒和蔥切末，放邊上預留。然後鍋中加點油，燒開，放進冬瓜片翻炒。

冬瓜片翻炒掉色後，加鹽，雞精，翻炒勻稱。隨後往鍋中放進生抽醬油，用鐵鏟多翻炒兩下。翻炒兩下後起鍋擺盤，撒上尖椒和蔥末，那樣炒海冬瓜片就做好了。

吃冬瓜的禁忌

冬瓜雖好，但也非是所有人群都適合，由於冬瓜利溼功效較強，因此針對腎陰虛消瘦者不建議服用，並且冬瓜性寒性，不認為生吃。

野山椒冬瓜，就是我做了的最下飯菜的冬瓜。好朋友就著它吃完三小碗白公尺飯，吃了懷著腹部下指令：之後不能做這道菜，幹了也不能蒸大公尺，要不然會撐死的。

準備食材

老冬瓜，五花肉，紅麻辣醬；泡山椒，薑片，生抽，公尺醋；水澱粉，白砂糖，鹽，植物油，沸水。

冬瓜清洗削皮去籽

切成大厚片，片狀不好吃，五花肉切略粗一些的絲，薑片切幾塊。

備好水澱粉

起炒菜鍋，熱鍋涼油，至出辣椒油，放入五花肉絲和生薑片。

炒至肉絲掉色

放入冬瓜，轉走紅翻炒勻稱，新增生抽，翻炒勻稱，新增適量沸水，不要過多，未過冬瓜三分之一到一半類似。

冬瓜會出水

同時新增泡山椒和少量糖，走紅煮沸後傳中球文火，蓋緊蓋子，燒煮至冬瓜爛熟，最終用水澱粉略水澱粉勾芡，至料汁黏稠，就可以，假如口重，還能夠加一點鹽。

6樓：樂樂在此呢

在鍋中放入少量的油，之後用配料，或者其他的調味品，最後放入冬瓜進行翻炒，把冬瓜炒熟即可。

7樓：浩海永寧

需要用動物性的油脂去翻炒冬瓜，這樣製作就會有很香的味道，特別好吃。

8樓：巨集盛巨集盛

在製作清炒冬瓜的時候，可以放入少量的白砂糖，也可以放入一些雞精，這樣就會將冬瓜炒的比較香。

清炒冬瓜怎樣做才好吃？

9樓：生風李

食材：冬瓜適量，生薑、食鹽少許。

做法：1、將買來的冬瓜去掉外面的皮以及瓜瓤，然後切成厚薄差不多的塊，用清水清洗乾淨後瀝乾水分備用；

2、準備乙個炒鍋，然後放入少許的食用油燒熱後，先放入切好的生薑絲炒出香味後，然後將切好巨集褲禪的冬瓜塊放進去不斷翻炒；

3、等到冬瓜炒到變成透明的時候，加入少許的食鹽以及少許的純旦水，蓋上鍋蓋燜煮一會兒就可以出鍋了。

竅門：1、一般冬瓜煮到透明的時候，再繼續煮一會兒就熟了。但是每個人喜歡吃的口感不一樣，所以大家可以根據自己的口感來決定煮多久。

2、這是道素菜，因此加生薑絲的目的不在於去除腥味，而是中和冬瓜的寒涼之氣。因為冬瓜偏寒性，因此在炒的時候，加入少許的生薑絲，可以讓冬瓜不那麼涼，這樣即使是身體偏涼性的人也是可以食用的。

3、這道清炒冬瓜食材簡單，調味也簡單，做法更簡單，屬於一道即使不太會下廚的人也是能做好的一道菜，因此大家如果沒時間做其他比較複雜的菜的時候，可以選擇這道清炒冬瓜，是乙個很好的選擇。

10樓：三人人有大人

清炒冬瓜是一道簡單又健康的纖檔家常菜，下面前棗是製作步驟：

所需食材：冬瓜、蔥薑蒜、生抽、鹽、胡椒粉、油。

做法：1.冬瓜去皮去籽，切成小塊。

2.蔥薑蒜切末備用。

3.鍋中熱油，加入蔥薑蒜翻炒出香味。

4.加入冬瓜塊翻炒，加入少許鹽和胡椒粉調味。

5.繼續炒至冬瓜變軟熟透，倒入1勺生抽，翻炒均勻即可。

小貼士：1.冬瓜不能炒太久，否則口感會變差，影響到口感。

2.如果冬瓜不嫩，可以先焯水至稍微軟一些再炒，這樣更加好吃。

3.可以根據毀悔亂個人口味加入其他蔬菜，如青椒、胡蘿蔔等。

清炒冬瓜怎樣做才好吃？

11樓：青藤下的木椅

清炒冬瓜。食療功效：清熱利尿、開胃消食、降壓降糖、**降脂。

營養價值：蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維、鈣、鉀、磷、鐵。

素炒冬瓜所需材料。

主要食材冬瓜、鹽、薑汁、紅椒、大蔥、

做法。1、冬瓜洗淨切片，紅椒、大蔥均洗淨切絲。

2、將冬瓜放入沸水鍋中焯水後撈出。

3、紅椒、大蔥、薑汁、鹽調勻成味汁，油燒熱倒入冬瓜翻培御炒片刻，再淋入味汁炒勻，出鍋裝盤即可。

功效與作用。

冬瓜性寒味甘，可清熱生津、解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助體形健美。能益氣耐老，除心胸脹滿，去尖面熱，利大小腸，壓丹石毒，可消熱毒癰腫。

由於冬瓜含vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高培或血壓、腎臟病、浮腫病等患者。這樣的食療方法可以有很好的清熱解毒的作用，對於降脂有好處，而且還可以有很好的解毒開胃的作用哦，對於提高體質有好處，還可以有促配中伍進食慾的效果。

清炒冬瓜這道美食，是哪個地方的特色？

12樓：星雲生活說

清炒冬沒爛瓜這道美食，是哪個地方的特色？

冬瓜片厚薄要勻稱，不放老抽，炒的火力點要控制好，如果有標準可以給它配搭適理的蝦皮或是蝦公尺皮，那樣會讓做好的清炒冬瓜味兒更美味，也會讓炒好的清炒冬瓜晶瑩透亮，特別好看，會讓做好的清炒冬瓜既好睏又美味。

清炒冬瓜的那時候要提前準毀察擾備鮮新的冬瓜，而它在切的過程中就會有一定的辦法和技巧，要把冬果除掉表層的厚皮之後，從裡面割開挖去裡邊的內瓤，再把獲得的冬瓜果實切割成尺寸勻稱厚薄適合的塊狀。

清炒冬瓜這家常小菜注重的是東過晶瑩透亮，要儲存根據原來的淺綠色，因此在烹飪這個菜的過程中不可以放進老抽和香油等能讓冬瓜著色的調味料，假如加上生抽調料必須選擇沒有顏色的生抽醬油，那樣既能調料，又不易毀壞清炒冬瓜的顏色，會使他做好後維持美麗的外型。

清炒冬瓜在很多人眼裡只必須提前準備東過就可以，實際上它還可以提前準備一些配料會讓炒好的清炒冬瓜更美味，鮮蝦，蝦皮，蝦公尺皮等都是做清炒冬瓜的理想化配料，由於它們的氣味都非常美味，把它與冬瓜配搭在一起做，清炒冬瓜會讓做好後的清炒冬瓜，也有著美味的味道，吃的時候口味特別好。

做清炒冬瓜時熟度的控制也很重要，這家常小菜注重的是大火快炒，在炒的那時候要把火力點調高，把炒菜鍋鍋糊，放進油之後加溫放少許的麻椒，炒成香氣，接著把麻椒除掉，再放蔥段炒出香味，把冬瓜假如迅速的煸炒，如果有蝦皮則要一起放進鍋中，炒的歷程中需要適度滾動，讓冬瓜勻稱遇熱，在它色調變的全透明之後加鹽和味精調料，炒勻迅速出鍋。

13樓：不爽的爽朗菌

這是廣東地方的特色，這道美食是非常好吃的，也是非常爽口的。

14樓：王志剛剛剛

這道美食是江蘇的特色。是非常好吃的，也是非常爽口的，我非常喜歡。

15樓：happy薛醜醜

這是一道家常菜，每個地方都是有的，這道菜的口感是相當不錯的，製作方法也是比較簡單的。

16樓：小豆子子梓

我覺得是南方的特色，因為有很多南方人都非常喜歡吃這道美食。

清炒冬瓜這道美食，是不是很受年輕人的喜歡呢？

17樓：育兒小課堂開課嘍

引言：相信大家都知道常識，冬瓜是具有清熱解毒的功效，而且孩子多吃些冬瓜，那麼就能夠提高自己身體的免疫力，如果和將一起製作的話就能夠起到止咳的作用，而且能夠驅寒，在冬天的話吃冬瓜就是非常保暖的。如果有的人比較喜歡吃辣的話，也可以加一些紅椒，紅椒也是具有開胃消食的作用，那麼清炒冬瓜這道美食，可能有的年輕人是比較喜歡吃的，但是每個人的口味都是不一樣，這個時候如果自己比較喜歡吃清炒冬瓜的話，可以在一些短**的平臺上面去學肢好習相關的製作辦法。

操作起來是非常簡單的，而且只要在家中就可以吃到吃到家常菜了。<>

首先是需要準備好冬瓜、姜、蒜、鹽、香油、花椒油、紅椒、青椒，配料的話就需要準備好醬油、食醋，每乙個人的口味都是不一樣的，但是纖殲一定要切記材料要適量，不能夠過多，因為這樣就可能會導致這道菜嚐起來不是特別的好。<>

首先是需要切好冬瓜去皮切片，然後將鍋裡面放適量的油，將準備好的青椒，紅椒，姜，蒜下鍋爆炒，這樣的話就能夠讓味道都散發出來。冬瓜下鍋之後，翻炒均勻加一點點的水，大火燜煮，3~4分鐘之後就可以加鹽、香油、花椒油出鍋，如果比較喜歡吃熟透的話，也可以多炒一段時間。<>

認為這道家常菜製作起來還是非常簡單的，而且特別有營養的，那麼父母也可以教育好孩子不能夠天天吃零食，也要多吃一些有營養的菜，如果父母想要孩子多吃蔬菜的話，就可以多學習一些比較好吃的美食的製作方法，這樣就能夠牢牢歷豎鉛的抓住孩子的胃。

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