1樓：xd暖暖
嘌呤是細胞中核物質的組成元素，不僅我們人體細胞含有嘌呤，幾乎所有的動植物細胞都含有嘌呤。
在正常情況下，從飲食攝入的嘌呤和人體自身代謝生成的嘌呤會以尿酸的形式通過腎臟從尿中排除，「入」與「出」處於動態平衡中。一旦這種平衡被破壞，就會表現為痛風了。 因此，痛風的營養**就要把好飲食關，使嘌呤的攝入量盡量降低。
對於急性期的患者甚至應使食物嘌呤的攝入量接近於零，才能配合用藥迅速緩解症狀。一般緩解期或慢性期的患者可以將嘌呤的攝入量控制在100～150毫克/天，通常就會有效預防症狀的發生。
嘌呤含量高的食品包括有內臟、腦、雜豆和各種肉湯、肉汁，這些是痛風患者絕對不可以選食的東西；粗糧、菠菜、花菜、蕈類、扁豆、禽畜肉類含嘌呤也在每百克75～150毫克之間，應謹慎選擇；而牛奶、雞蛋、粳公尺、白面、水果、蔬菜、藕粉、咖啡、可可和油類則是相對安全的食物，痛風患者可以從中適量選擇。 除去控制嘌呤的攝入量這一條基本原則之外，痛風患者的營養**還有以下注意事項。
**--保持正常體重是減少痛風發作的有效方法，但是**的速度應以不發生酮症為度，因為酮體會在腎臟與尿酸競爭排出； 低脂--清淡的飲食一方面可以減少熱量的攝入有助於**，另一方面脂肪會阻礙腎臟排洩尿酸； 攝入適量的維生素c和維生素b族--這有助於組織中淤積的尿酸鹽的溶解； 戒菸酒，多飲水--每天的飲水量應達到2500～3000毫公升，通過增加尿量來幫助腎臟排出尿酸，同時減輕尿酸對腎臟的損害； 飲食有度，絕不暴飲暴食--一次大量攝入嘌呤通常會導致痛風急性發作 一類由乙個嘧啶環和乙個咪唑環稠合而成的雜環化合物（圖1）,是合成核酸的主要成分。
嘌呤本身不存在於自然界中，但其衍生物如腺嘌呤、鳥嘌呤和次黃嘌呤在生物體中大量存在。它們主要與核醣或脫氧核醣形成9-糖苷，並與磷酸生成核苷酸而存在於機體。腺嘌呤和鳥嘌呤與胸腺嘧啶、胞嘧啶是構成 dna和rna 分子的四種鹼基。
這四種鹼基的順序即組成生物的遺傳密碼。次黃嘌呤和黃嘌呤是嘌呤合成和分解代謝中的重要中間產物。此外，還有一些甲基化的嘌呤衍生物存在。
三磷酸腺苷(atp)幾乎是生物組織能夠直接利用的唯一能源。一些植物鹼和輔酶中亦含有嘌呤化合物。可見，嘌呤化合物在生命現象中具有非常重要的作用。
幾乎所有生物都能合成嘌呤化合物。分解代謝中，嘌呤核苷酸被水解成腺嘌呤和鳥嘌呤，它們或者經**途徑重新合成嘌呤核苷酸，或經脫氨作用而生成黃嘌呤，再氧化成尿酸排出。嘌呤代謝紊亂，會引起尿酸含量公升高而導致痛風。
許多天然嘌呤的類似物在臨床上用作抗腫瘤藥。天然咖啡鹼是退熱藥的成分之一。
,嘌呤是一種有機化合物,在人體內嘌呤氧化而變成尿酸,人體尿酸過高就會引起痛風,俗稱富貴病.一般在男性身上發病,而且會遺傳.
2樓：匿名使用者
什麼是嘌呤
最佳答案（此答案並不代表本站觀點） 嘌呤是細胞中核物質的組成元素，不僅我們人體細胞含有嘌呤，幾乎所有的動植物細胞都含有嘌呤。在正常情況下，從飲食攝入的嘌呤和人體自身代謝生成的嘌呤會以尿酸的形式通過腎臟從尿中排除，「入」與「出」處於動態平衡中。一旦這種平衡被破壞，就會表現為痛風了。
因此，痛風的營養**就要把好飲食關，使嘌呤的攝入量盡量降低。對於急性期的患者甚至應使食物嘌呤的攝入量接近於零，才能配合用藥迅速緩解症狀。一般緩解期或慢性期的患者可以將嘌呤的攝入量控制在100～150毫克/天，通常就會有效預防症狀的發生。
嘌呤含量高的食品包括有內臟、腦、雜豆和各種肉湯、肉汁，這些是痛風患者絕對不可以選食的東西；粗糧、菠菜、花菜、蕈類、扁豆、禽畜肉類含嘌呤也在每百克75～150毫克之間，應謹慎選擇；而牛奶、雞蛋、粳公尺、白面、水果、蔬菜、藕粉、咖啡、可可和油類則是相對安全的食物，痛風患者可以從中適量選擇。
除去控制嘌呤的攝入量這一條基本原則之外，痛風患者的營養**還有以下注意事項。
**--保持正常體重是減少痛風發作的有效方法，但是**的速度應以不發生酮症為度，因為酮體會在腎臟與尿酸競爭排出；
低脂--清淡的飲食一方面可以減少熱量的攝入有助於**，另一方面脂肪會阻礙腎臟排洩尿酸；
攝入適量的維生素c和維生素b族--這有助於組織中淤積的尿酸鹽的溶解；
戒菸酒，多飲水--每天的飲水量應達到2500～3000毫公升，通過增加尿量來幫助腎臟排出尿酸，同時減輕尿酸對腎臟的損害；
飲食有度，絕不暴飲暴食--一次大量攝入嘌呤通常會導致痛風急性發作
一類由乙個嘧啶環和乙個咪唑環稠合而成的雜環化合物（圖1）,是合成核酸的主要成分。嘌呤本身不存在於自然界中，但其衍生物如腺嘌呤、鳥嘌呤和次黃嘌呤在生物體中大量存在。它們主要與核醣或脫氧核醣形成9-糖苷，並與磷酸生成核苷酸而存在於機體。
腺嘌呤和鳥嘌呤與胸腺嘧啶、胞嘧啶是構成 dna和rna 分子的四種鹼基。這四種鹼基的順序即組成生物的遺傳密碼。次黃嘌呤和黃嘌呤是嘌呤合成和分解代謝中的重要中間產物。
此外，還有一些甲基化的嘌呤衍生物存在。三磷酸腺苷(atp)幾乎是生物組織能夠直接利用的唯一能源。一些植物鹼和輔酶中亦含有嘌呤化合物。
可見，嘌呤化合物在生命現象中具有非常重要的作用。幾乎所有生物都能合成嘌呤化合物。分解代謝中，嘌呤核苷酸被水解成腺嘌呤和鳥嘌呤，它們或者經**途徑重新合成嘌呤核苷酸，或經脫氨作用而生成黃嘌呤，再氧化成尿酸排出。
嘌呤代謝紊亂，會引起尿酸含量公升高而導致痛風。許多天然嘌呤的類似物在臨床上用作抗腫瘤藥。天然咖啡鹼是退熱藥的成分之一。
分布 嘌呤鹼廣泛存在於所有生物中。其中腺嘌呤及鳥嘌呤是所有核酸的基本組份。在生物體中，還有次黃嘌呤、黃嘌呤及它們的進一步氧化物尿酸（圖2）。
在一些核糖核酸分子中還可發現某些甲基化的嘌呤衍生物。除了這些與戊糖和磷酸構成核苷酸分子的嘌呤鹼外，在咖啡及茶葉中還存在咖啡鹼（1，7-二甲基黃嘌呤）及可口鹼(3，7-二甲基黃嘌呤)。
化學結核及理化性質 嘌呤為無色晶體,熔點為217℃，微溶於水，其水溶液呈中性，但卻能與酸或鹼生成鹽，並且有酮式和烯醇式的互變異構作用（圖3）。在生理ph值條件下主要以酮式存在。嘌呤鹼強烈吸收波長為250～280nm的紫外光。
生物功能及其機制 生物體中次黃嘌呤、腺嘌呤和鳥嘌呤主要與核醣或2-脫氧核醣生成9-糖苷，分別稱作次黃苷（肌苷）、腺苷或鳥苷。它們在磷酸化後生成核苷酸，與嘧啶核苷酸一起聚合成核酸。腺嘌呤、鳥嘌呤及兩種嘧啶化合物同為組成遺傳密碼的「字母」，與遺傳資訊的貯存及複製有關，並指導蛋白質的生物合成。
腺嘌呤的三磷酸化合物稱5』-三磷酸腺苷(atp)，每分子atp含有兩個高能磷酸鍵,是機體中主要高能化合物，為許多生理及生物化學作用的能量**。
生物合成及代謝功能 幾乎所有生物都能從簡單化合物合成嘌呤化合物(圖4)。嘌呤鹼的合成一開始即沿著合成核苷酸的途徑進行。先由核醣與磷酸合成5』-磷酸核醣,又經一系列酶促反應生成中間產物5』-磷酸次黃嘌呤核苷酸(imp)，然後再經氨基化而生成5』-磷酸腺苷(amp)和5』-磷酸鳥苷(gmp)（圖5）。
細胞內的嘌呤核苷酸在分解代謝中,被水解為腺嘌呤和鳥嘌呤,再經脫氨基作用生成次黃嘌呤和黃嘌呤。它們既可以在腺嘌呤磷酸核醣轉移酶(aprt)或次黃嘌呤鳥嘌呤磷酸核醣轉移酶 (hgprt)作用下,經**合成途徑而被細胞重新利用,亦可進一步氧化為尿酸排出（圖6）。從核酸、核苷酸、核苷逐步降解而來的自由嘌呤鹼有一部分重新利用來合成核苷酸及核酸，這樣比從5-磷酸核醣開始一步一步合成簡單經濟得多，因此這種將代謝中形成的化合物用於生物合成的途徑稱為**合成途徑。
除靈長目外的動物體中，尿酸還會進一步被氧化成尿囊素後方才被排出。
細胞中各種分解代謝，主要是糖酵解和三羧酸迴圈，所產生的能量大部分用於一磷酸腺苷 (amp)的磷酸化以生成atp，從而將能量儲存為高能磷酸鍵。atp幾乎是生物組織細胞能夠直接利用的唯一能源。幾種維生素如菸酸、 遍多酸（泛酸）及核黃素（維生素b2）的活化形式也是含有磷酸腺苷的核苷酸。
臨床代謝紊亂和醫藥用途 嘌呤化合物分解代謝發生紊亂，就會使血清和組織中尿酸含量公升高或過少（見嘌呤代謝紊亂及痛風）。
大量的嘌呤類化合物已用作化學**藥物。這些化合物通常是天然嘌呤的類似物，可干擾或阻斷核苷酸及核酸合成，從而抑制腫瘤細胞的生長，臨床上用作抗腫瘤藥物。如6-巰基嘌呤、8-氮雜鳥嘌呤等。
另一類嘌呤類似物則能阻斷次黃苷酸的生物合成及次黃嘌呤和黃嘌呤氧化為尿酸的過程，防止尿酸的過量產生，可用於**痛風。這類藥物以別嘌呤醇為主，它是次黃嘌呤的類似物。天然的咖啡鹼對人體有興奮、利尿作用，是常用退熱藥 apc中的成分之一。
對於萊施－尼漢二氏症候群，開始應用基因診斷的手段,檢測胎兒中hgprt基因的異常，從而及早終止妊娠，防止患兒的出生。
[編輯]補充
嘌呤:piào lìnɡ
有機化合物,分子式c5h4n4,五色結晶，在人體內嘌呤氧化而變成尿酸.人體尿酸過高就會引起痛風.俗稱富貴病.
一般在男性身上發病,而且會遺傳.海鮮,動物的肉的嘌呤含量都比較高,所以有痛風的病人發病時用藥物**外(醫治痛風的藥物一般對腎都有損害),更重要的是平時注意忌口.
嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：精白公尺、玉公尺、精白麵包、饅頭、麵條、通心粉、蘇打餅乾、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、萵苣、南瓜、西紅柿、蘿蔔、山芋、土豆、泡菜、鹹菜、龍眼、捲心菜、各種蛋類、牛奶、煉乳、酸奶、麥乳精、各種水果及乾果類、糖果、各種飲料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各種油脂、花生醬、花生、杏仁、核桃、果醬等。
每100克中嘌呤含量＜75毫克的食品：蘆筍、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麥片、鯡魚、鰣魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣、雞、火腿、羊肉、牛肉湯、麥麩、麵包等。
每100克中嘌呤含量75毫克~150毫克的食品：扁豆、鯉魚、鱸魚、梭魚、鯖魚、貝殼類水產、薰火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、雞湯、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、野雞、兔肉、羊肉、鹿肉、肉湯、肝、火雞、鰻魚、鱔魚。
每100克中嘌呤含量150毫克~1000毫克的食品：胰臟、鳳尾魚、沙丁魚、牛肝、牛腎、肉汁。
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