1樓：去體味
凌雲白毫的茶樹品種屬有性繁殖系，屬小喬木型、大葉類、中生種。植株高大，茶樹徑粗，芽葉肥壯，葉質柔軟，持嫩性強，茸毫長而密，具行檔有天然的清香，內含茶多酚、氨基酸、果膠等成份十分豐富，自然生長樹高達6~9公尺，樹姿半張開，分枝較稀。葉大、橢圓形，葉色青綠，較暗晦，葉面隆起，葉背多毛。
葉脈密顯，葉質薄軟。芽葉黃綠色，茸毛特多，百芽重克。抗逆性較弱。
適宜桂西、滇冬茶區種植。宜扦插育苗，苗期抗性較弱。應用兩年生苗移栽，定剪可用分段剪，以利早期形成分枝讓擾。
白毫茶在凌雲栽培已有三百多年的歷史。
據說凌雲白毫茶(茶樹品種)是世界上唯一能適制六大茶類的全能茶樹品種：春茶鮮葉含氨基酸茶多酚兒茶素總量咖啡鹼坦帶旦。
2樓：沉夜孤星
白毫茶炒制的主要工藝有攤青、殺青、揉捻、乾燥(炒二青和炒三青)等四道工序。炒制方法有手炒和機炒兩種。高階茶採用手工炒制。
白毫茶炒制有四大特點：一是高溫殺青，採用全揚炒和高拋炒法，行低揚後高揚高拋再抖炒，有利水分蒸發，避免悶黃孫茄早；二是扇風散熱，儘快驅除葉溫，保持色澤翠綠；三是高溫快速炒二青，鍋溫80-85℃，投葉量1000克左右，做到抖得高，翻得快則雀，儘快蒸發水分，幹度達。
七、八成幹為適度；四是低溫慢炒三青，鍋溫60℃左右，投葉量1500克左右，雙手慢動作翻炒，以保持鋒苗、茸毛完整。當茸毫披納掘露，香氣透發，手捻成末即為適度。
3樓：巫娟麗
凌雲白毫茶，原名白毛茶，因其葉背長滿白毫而得名，主產於凌雲縣四季雲霧繚繞的岑王老山、青龍山一帶。得天獨厚的自然環境，使凌雲白毫茶以色翠、毫多、香醇、味濃、耐泡五大特色成為中國名茶中的新秀。1984年被認定為第一批國家級優良茶樹品種之一。
到2001年底止，該縣白毫茶種植面積已達萬畝。凌雲、樂業是位於廣西西北部的山區縣，靠近雲貴高原，地勢高峻，峰巒起伏，樹高林密，山泉遍佈，溪流縱橫，鬱鬱蔥蔥，雲霧濛濛，日照適宜，漫射光多，氣候溫和溼潤，春夏更是"晴時早晚遍山霧，陰雨成天滿山雲"，冬不嚴寒，夏無酷暑，年平均溫度19-23℃，年降雨量1700-1800公釐，茶樹多生長在800-1500公尺的群山峻嶺上，連片茶園多分佈在峽谷溪間，土壤多為高原森林土。
有機質含量高，土層深厚肥沃，適宜茶樹生長。這裡山嶺昌枝鉛重疊，峰巒起伏，土壤肥沃，終年雲霧繚繞。《中國名茶志》記載：
凌雲白耐好毛茶為歷史名茶，創於清乾隆以前，原產於凌雲縣。"《凌雲縣志》載："凌雲白毫自古有之(指茶樹而言)，玉洪鄉產出頗多。
據《廣西特產物品志》(1937年)載："白毛茶，樹大者高約二丈，小者七尺，嫩葉如銀針，老葉尖長如龍眼樹葉而薄，皆有白色茸毛，故名，概屬野生。《廣西通志稿》載：
白毛茶……樹之大者高二丈，小者七八尺，嫩葉如龍眼樹葉而薄，故名，概搭旅屬野生。凌雲白毫茶採製標準嚴格，特級茶和1級茶的鮮葉以一芽一葉為主；2級標準為一芽二葉，不採露水葉、紫色葉、病蟲葉。
白毫銀針是什麼茶？
4樓：好學者百科
白毫銀針產地在福建，主要產區為福鼎、政和、松溪、建陽等地，創制於1796年，素有茶中美女、茶王之美稱。
白毫銀針，創制於1796年，中國六大茶類之一的白茶，原產地在福建，主要產區為福鼎、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中「美女」、「茶王」之美稱。其外觀特徵挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。
由於鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針製成成品茶後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長約三釐公尺。
白毫銀針屬於什麼茶
5樓：
摘要。白毫銀針屬於白茶，且是白茶中的第一批茶葉，因此它富含的氨基酸、茶氨酸等是最多的，並且白茶的微量元素含量很高，一般有鎮靜、凝神、促進血糖平衡、增強免疫力等作用。
白皮大毫銀針屬於白茶，且是白茶中的第一批茶葉，因此它富含的氨基酸、茶氨酸等是最多的，並且白茶的微量元素含量很高，一般有鎮靜、凝神、促進血糖平衡、增強免燃嫌豎疫力等作用者攔。
白毫銀針是中國十大名茶之一，屬於六大茶類之一的白茶，香氣芬芳，滋味清鮮爽口，誕生於緩孝1796年的福建省，因外形挺直似針，滿披銀毫而得名，被譽為茶中美女、茶王，慧哪祥是福前搏建省第一名茶。
由於鮮葉原料全部是茶芽，且製成成品茶後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此得名白毫銀針。
白毫銀針屬於什麼茶
6樓：
親，您好，白毫銀針，又稱「**針」，是一種著名的綠茶，產於浙江杭州西湖山腳的錢塘江畔的寧波和慈谿，歷史最早可追溯到清代乾隆朝，是一種著名的江南綠茶，茶葉形態細長細膩，毫髮緊實，色澤淡綠，葉底偏綠，茶湯清綠透明，滋味甘醇柔和，回甘悠長，芳香清淡，飲用起來清爽脆甜，是一種不可多得的綠茶佳品。白毫銀虧孝神針屬於綠茶，是由四川省宜賓市長寧縣鳳凰鎮鳳凰山上採摘的茶葉製成的。白毫銀針的葉片細長，色澤柔和，清香悠長，入口清爽，回甘甘醇，湯色澄明，香氣持久，具有清新淡雅的風味，被譽為「茶中名物」。
白毫銀針的製作工藝複雜，其中的技術指標也比銷虧較高，因此，白毫銀針的產量相對較低，**也較高。白毫銀針的茶葉芽葉細嫩，湯色碧綠清澈，茶湯清香四溢，具有獨特的香氣，回慎鏈甘悠長，是一種非常受歡迎的綠茶。
白毫銀針屬於什麼茶
7樓：小謝生活問答
白毫銀針屬於白茶類，為白茶中的佼佼者也是價值最高的白茶。
白毫銀針芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產茶芽茸毛厚，色白猜前富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口，政和所產，湯味醇厚，香氣清芬。
銀針白毫原料採摘標準為春茶嫩梢萌發一芽一葉時即將其採下，然後用手指將真葉空侍、魚葉輕輕地予以剝離。剝出的茶芽均勻地薄攤於水篩上，勿使重疊，置微弱日光下或通風蔭外，曬涼至。
八、九成幹，再用焙籠以30~40℃文火至足幹即成。
毛針經篩取肥長茶芽，再用手工摘去梗子，並篩簸揀除葉片、碎片、尋質等，最後再用文火焙乾，趁熱裝箱。
白毫銀針介紹
白毫銀針的製法特殊，工藝簡單，製作過程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙兩道工序，其中主要是萎疝和晾乾，使茶芽自然緩慢的變化，形成白茶特殊的品質風格。具體制法是：採回的茶芽，薄薄地攤在竹製有孔的篩上，置微弱的陽光下萎凋、攤曬至。
七、八成幹，再移到烈日鬥兆吵下曬至足幹。
也有在微弱陽光下萎凋二小時，再進行室內萎凋至。
八、九成幹，再用文火烘焙至足幹。還有直接在太陽下曝曬至。
八、九成幹，再用文火烘焙至足填。在萎凋、晾乾過程中，要根據茶芽的失水程度進行調節，工序雖簡單，要正確掌握亦不易，特別是要製出好茶，比其它茶類更為困難。
以上內容參考：百科-白毫銀針。
白毫銀針屬於什麼茶
8樓：小白兔奶糖
白毫銀鬥輪針屬於白茶。白毫銀針，簡稱為白毫，創制於1796年，採用大白茶、水仙茶樹品種的單芽為主要原料，經過多道工藝加工製作而成，原產地在福建，主要產區在政和、福鼎、柘榮、建陽等地。
白毫銀針芽頭肥壯、挺直似針、滿披白毫、燃悉色白如銀，故得此名，素有茶中「美女」、「茶王」的讚譽，屬於特級茶類。
白毫銀針由於產地、茶樹品種不同，可分為北路銀針和南路銀針兩個品種，北路銀針主要產自福鼎市，南路銀針主要產自政空段信和縣、松溪縣、建陽市。
福鼎所產的白毫銀針茶芽茸毛厚，色白而富光澤，沖泡後湯色呈淺杏黃，香氣持久，味清淡雅，政和所產的白毫銀針湯味醇厚，香氣清新、芬芳。
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