橡子的營養分析，橡子的實用價值

1樓：樂

每100.0克營養成份含量如下：

成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量

可食部 70 水分(克) 42.3能量(千卡) 600 能量(千焦) 967

蛋白質(克) 8脂肪(克) 2

碳水化合物(克) 50.5膳食纖維(克) 1.3灰份(克) 1.2

硫胺素(微克) 0.03維生素c(毫克) 7 鈣(毫克) 112

磷(毫克) 64 鐵(毫克) 5.8

橡子是一種櫟樹的果實,鄂東山區比較多,形似蠶繭,故又稱慄繭。橡子外表硬殼,棕紅色,內仁如花生仁,含有豐富的澱粉。當年杜甫窮困潦倒的時候,便不時以此果腹。

橡子可以吃。但是一些橡子（尤其是紅橡木的黑橡子）含有大量的單寧，如果不經過處理直接食用會感到苦澀，白橡木的青橡子單寧含量較低，口感較甜，可以生吃或烹調。橡子的基本做法是長時間燒煮並換水去除其中所含單寧，煮熟以後就能直接吃了。

橡子也能烘烤或和麵，橡子麵粉常有一股特殊的清香味，由於橡子含較多油脂，橡子麵粉一定要注意貯藏以免哈喇。橡子粉也可以作為咖啡伴侶。

橡子每100 克約含熱量510 kcal。主要成分為6% 的水、54% 的碳水化合物、8% 的蛋白質以及32%的油脂（多為不飽和脂肪酸）。此外，橡子還含有豐富的鈣、磷、鉀和煙酸等礦物質和維生素。

2樓：諸城綠茶

不能吃，橡子澱粉含量高，但卻是大分子團澱粉，人的消化系統根本無法消化，橡子中單寧含量高，食用後輕者便祕，重者有中毒。古代荒年，因以橡子充食至死者不少，想要安全食用，首先要高溫除理，破壞其所含的部分單寧，第二，將橡子麵摻入其他穀物中一同食用，而且佔比不能過高，以免中毒。

橡子的實用價值

3樓：小陳bayx0劃

我國北方著名來的橡樹有遼東櫟

自、蒙古櫟，南方有青岡

櫟、高山櫟、刺葉櫟等數十種，栓皮櫟、麻櫟、槲櫟、柞櫟南北均有。橡樹渾身是寶，除果實可供食用外，其木材堅實、耐腐效能好，是製作傢俱、農具、枕木、礦柱、電杆的好材料。橡木燒出的木炭，火力旺盛，經久耐燒。

橡樹皮和橡子殼含有豐富的鞣質，是工業上提取栲膠的好原料。腐朽的橡木還可用來培植出營養豐富的鮮美可口的香菇和木耳。