1樓：biubiu哩
用浸泡的方式，通過水與咖啡粉全面接觸浸泡的燜煮法來釋放咖啡的精華。
步驟 ：
1.將濾壓壺和咖啡杯用熱水溫熱。
2.拔出濾壓壺的濾壓組。倒掉濾壓壺的水，在壺內放入15g的咖啡粉。
3.濾壓壺呈45度斜放，將200ml,95度左右的熱水慢慢衝入，靜置3—4 分種。
4.用竹棒較拌咖啡粉讓夾雜在其中的咖啡油脂浮上最上層。
5.套上濾壓器組，輕輕下壓到底，再將咖啡倒入溫過的咖啡杯中即可。
法式濾壓壺選擇小貼士:濾壓壺過濾的好壞很大呈度取決於濾芯的質量,挑選有彈簧對咖啡粉的過濾極其重要,會直接應響咖啡的口感。
2樓：匿名使用者
喝咖啡12年，一路從速溶喝到意式濃縮再到法壓壺再到手衝滴濾壺再到滴濾壺再到法壓壺，最終還是選擇了法壓壺，說法壓不能香醇的估計是個小白被**了。比如頂級咖啡館丸山咖啡，就用了法壓壺沖泡，精品咖啡之父peet，也極力推薦法壓壺，星巴克前總裁舒爾茨，也在家用法壓壺泡他的頂級蘇門答臘。
法壓有很多沖泡的方式，但是有幾點是通用的：
1、丸山用的是粗磨（粗鹽顆粒大小），沸水沖泡，4分鐘，可能是他對自己的豆子特別自信。比例是1:18，裝置用bodum的，因為他們特製的kompact濾網和他們的玻璃壺契合度非常好。
bodum也是法壓壺裡頂級的存在了。
2、如果豆子一般，水溫可以降低一點，如果覺得咖啡太渾濁，配乙個曬粉器就行。
3樓：害不死的被害人
高票就是放屁，老墳也忍不住要挖一下啊，法壓壺怎麼就不能香醇了，題主明顯是喝清咖啡，意式機也好摩卡也好，萃取度上去了不見得就香醇吧？比法壓還焦還苦好麼，美式不兌水你給我喝個看看
做單品最好的還是法壓壺，焦苦與豆子有一定關係，有些豆子哥倫比亞，義大利豆這種深烘的就是苦，巴西豆又酸的厲害，肯亞說是水果味，一喝其實也就是偏酸。。。以自己口感為主，不要相信那些喝個咖啡都能腦洞大開喝的那麼自我的，什麼哎呀我的味蕾又開花了，哎這豆子就像少女般絲滑，哎呀喝的我小臉煞白憐影自顧憂鬱的蛋疼。。。。
單品還是推薦曼特寧。
焦苦另外的原因一是豆子不要磨得太細，鹽粒大小或者比鹽粒略大就可以
另外就是水溫90左右，不要燒開了還冒泡呢就泡，沒有帶水溫的壺，燒開後開啟蓋子涼一分鐘，自己喝不用那麼精確。
萃取時間都說4分鐘，個人覺得長了，攪一分鐘泡三分鐘基本就可以，當然這個每人習慣不同
另外自己用法壓喝單品，那就買單品豆吧，拼配豆雖然不是不能用，但口味多是綜合的，說白了就是用法壓一喝，最終也很可能就是個苦味。。。。還不如單品來的有特點
4樓：洋蔥土豆頭
法壓壺。。。還指望。。。能香醇。。。
你要求太高了。最淡的就是法壓了。法壓《美式《虹吸《摩卡壺《義大利幫浦壓《土耳其中藥。。。
這是濃度大小關係。香醇的話。。。請用摩卡壺或者義大利幫浦壓。
自虐請用土耳其壺。有焦味有三個原因。第一，咖啡加熱時間過長。
第二咖啡烘培程度過高。第三咖啡豆放置時間太長！豆子最好是乙個月內烘培的。
法壓貌似需要用中輕度烘培咖啡豆。建議你去網上找咖啡論壇看看。
5樓：匿名使用者
搜尋譚氏法壓法，你就知道該如何做好你的咖啡。當然如果那樣你做出來的咖啡也不夠好，那就基本可以確定，你拿到的咖啡太差了。
6樓：夜夢海
換個磨豆機吧。別拿100塊那種磨豆子了，做手沖水漏不下去，做法壓全是咖啡渣。
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