1樓：開心
可以，電磁爐還可以控制溫度，很好。
2樓：厹蘭澤
可以，要注意控制溫度。
糖葫蘆上面的糖稀，用電磁爐可以熬嗎？
3樓：風之眼
關鍵是火候，你可以試試。問題不大。小心粘鍋。
4樓：蛋炒飯
可以 要會熬，熬不好就壞了。
轉化糖漿是用電磁爐熬更好還是用煤氣灶熬更好
5樓：龍悠悠
您是指糖漿的做法吧，糖漿的做法有兩種，一種是水熬製，另外一種是油熬製，兩種方式各有利弊，水熬制適合初學者，耗時比較長，相對而言比較容易，也不容易糊鍋；油熬制使用大蝦級別的，耗時短，相對較難，而且控火不好容易糊。下面針對兩種方式給您簡單介紹一下：
水熬：先放入少量的水，水溫熱的時候加入白糖，白糖盡量多一些，盡量突出水的表面。然後用小火緩慢加熱，這時糖會慢慢的化開，用勺子不斷地均勻攪拌，直至能夠拉出來細長的絲為止。
油熬：跟水熬糖類似，也是先放入一些油，受熱後加入白糖，一邊攪拌，一邊加熱，最後能夠拉出絲為止。
全手打，希望您能採納~~~
6樓：汗朗楊柔靜
搜一下：轉化糖漿是用電磁爐熬更好還是用煤氣灶熬更好。
為啥用電磁爐做冰糖葫蘆,糖還沒熬好,就苦了
7樓：口斤哥欠
因為電磁爐是用電，鍋太薄溫度公升的快降的也快，所以火的大小很難把握，所以糖沒熬好而貼鍋的糖已經糊了才會苦！
8樓：網友
火力太大了， 公升溫速度過快， 盡量用鍋底厚實的鍋具， 小火加熱， 不斷翻攪， 寧慢勿快。切記切記！
9樓：跋涉者
普通鐵鍋不行需那種特製的鋁鍋**比較貴。
10樓：大隻雁
目前的電磁爐的火力真的不好控制。建議還是用煤氣爐。
11樓：紀肇雷
火太大了就熬苦了。得用輕火。
熬製糖漿用什麼鍋較好
12樓：一葉小船
煮糖用什麼鍋最好。
煮糖用一般不鏽鋼鍋就可以。具體做法如下：
使用原料：糖100克、熱水80毫公升。
做法步驟：1、將100克糖和60毫公升水倒入乙個小奶鍋慢慢煮至顏色成為金黃色。
2、將剩餘的20毫公升水慢慢倒入1裡面，繼續小火慢慢煮至二者完全融合。
3、焦糖要熬製成顏色發棕紅色，這樣焦糖就準備好了。
技巧注意：1、熬製砂糖的量要覆蓋住鍋底，所以如果熬製的量小，請用小鍋。而且用質材厚一點的鍋比較容易成功。
2、小火慢慢熬製，千萬不能心急。而且不用攪動，加水的時候要特別小心糖噴濺。稍微晃動鍋就好。
清洗注意：焦糖模具不好刷洗，泡在熱水裡或者用熱水煮一下，就很容易清洗了！
13樓：薑末
製作糖漿時，應選用銅鍋或不鏽鋼鍋，而不應選用鐵鍋或鋁鍋加熱。因為用鐵鍋或鋁鍋製作糖漿，由於溫度過高，鐵與鋁的分子結構不穩定，會起化學反應，使糖漿顏色變黑，影響糖漿的品質。
14樓：露子的日常點滴
看是什麼糖了，我一般會做白砂糖漿，都是用不鏽鋼的盆，如果是紅糖或者其他我建議用不粘鍋的鍋。
15樓：
把砂糖放入鍋中，加水沒過糖，熬20分鐘，加入麥芽糖，等糖溶化水份蒸發，攪拌至糖漿較稠時放入色拉油攪勻。
糖葫蘆的糖漿怎麼熬咯~~~謝謝那位大神指教
16樓：網友
糖葫蘆材料。
山楂25個，冰糖200克，水200克。
做法1.山楂清洗乾淨，去根兒去蒂兒，去掉核（可省略），還可將山楂橫切開，加入豆沙等喜歡的餡料．
2.將處理好的山楂用竹籤串起，晾乾水份．
3.冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮至冰糖融化，中間可攪拌促進融化．
4.待冰糖都融入水中後，轉小火，蓋上鍋蓋，熬一會兒．
5.糖漿熬好後，迅速將山楂串放在鍋邊，用勺子將糖漿均勻淋上後，放入抹油的盤子裡．
6.稍涼即可食用．
小訣竅：1.成功的冰糖葫蘆，出鍋後外面的裹糖會迅速冷卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙的．要達到這種效果，熬糖是最關鍵的．
2.熬好的糖稀，肉眼可見糖漿濃稠，泛淡黃色，用筷子挑起可見拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙則是還沒熬好．
17樓：匿名使用者
水：冰糖=1：3左右，一起放入小砂鍋中，其他的不好，文火加熱冰糖融化，用勺子不停攪動，等到糖稀發泡，挑起來可以拉成絲即可。
糖葫蘆的糖漿怎麼做？
18樓：那個閃電
主料：山楂30個 輔料：冰糖200克、水200克1、準備冰糖和水，按照1:1的比例。
2、把冰糖和水放入不粘鍋。
3、熬到有細密的小氣泡，顏色微黃，挑起糖漿後30秒內便會凝固，凝固的糖衣嘗起來是脆的就可以啦。
4、將串好的山楂串在鍋裡均勻的裹上糖漿。
5、迅速放到不粘烤盤上冷卻，糖葫蘆就做好啦~
19樓：罐頭**官方
自製冰糖葫蘆，熬製糖漿不發苦的竅門一看就會。
20樓：四姐愛做美食
糖葫蘆怎麼做？把山楂去核，清洗乾淨，然後鍋中起油，把糖倒入翻炒，熬製出棗紅色，然後把山楂串成串，澆上糖汁。
21樓：昂幼霜續珂
糖和水是有比例的，放在鍋裡熬，時間和火候一定要掌握好，時間短了火候不到糖是佔不到山楂上的，時間長了火候大了糖可能就糊了，吃起來味道不好有點苦。
22樓：餘思柔東萍
好像是糖和水的比例2:1在鍋裡熬，通常外面賣的都是加了色素的，把串好的冰糖葫蘆放裡面滾一下拿出來風乾糖漿就行了。
23樓：匿名使用者
先將白砂糖放到鍋中，再加入乾淨的清水，加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加溫一邊攪拌。
24樓：匿名使用者
100%自己的經驗 不是貼上的哦！~ 鍋裡先放點水 不要太多 稍微有點水就行 把白糖或者冰糖放進去 小火 用勺子不斷順時針攪拌 等到水都沒了 只剩下糖的時候 繼續熬一下 等到白色的糖有點發黃 很多泡泡的時候 澆在山查上就可以了 一定要糖變黃的時候啊 要不糖凝固了就不是太透明 也不好吃 小心不要弄糊！~ 吃的開心！
~!~就是這麼簡單的 相信我！~!
25樓：匿名使用者
白糖兌水或兌油。在鍋裡攪拌加熱就可以了。
做冰糖葫蘆剩下的糖漿怎麼處理
26樓：匿名使用者
可以稀釋掉，或者也是可以做成糖塊，應該也是可以的，望採納。
糖葫蘆的糖漿怎麼熬咯謝謝那位大神指教
沐清安孔姬 糖葫蘆材料 山楂25個，冰糖200克，水200克 做法1.山楂清洗乾淨，去根兒去蒂兒，去掉核 可省略 還可將山楂橫切開，加入豆沙等喜歡的餡料 2.將處理好的山楂用竹籤串起，晾乾水份 3.冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮至冰糖融化，中間可攪拌促進融化 4.待冰糖都融入水中後，轉小火，蓋上鍋蓋...
家用電磁爐可以帶上坐火車嗎，家裡用的電磁爐,平底鍋這些可以帶上火車嗎
可以，家用電磁爐不屬於違禁品。鐵路旅客運輸規程 對其有相應的規定 第五十二條 下列物品不得帶入車內 國家禁止或限制運輸的物品 法律 法規 規章中規定的危險品 彈藥和承運人不能判明性質的化工產品 動物及妨礙公共衛生的物品 能夠損壞或汙染車輛的物品。為方便旅客的旅行生活，可以攜帶不超過20毫公升的指甲油...
可以電磁爐加熱嗎？電磁爐是怎麼加熱的？
電磁爐是借助磁力線產生的渦電流受阻後，將電能轉化為熱能的原理來加熱食物，所以電阻率不高的金屬是無法產生熱量的。電磁爐是利用磁力線所產生的渦流被阻斷後，將電能轉化為熱能的原理來加熱食物，因此電阻率低的金屬不會產生熱量。個人覺得明火加熱更好。電磁爐是怎麼加熱的？電磁爐是應用電磁感應原理進行加熱的。電磁爐...