1樓：阿鼻
1、食譜的能量和營養素計算，計算完後應與參考攝入量或營養目標相比較，檢查是否達到要求，首先。
是能量是否達到要求。
2、食物種類和比例。食物要求多樣化，特別是品種和數量是否足夠，食譜中五大類食品是否齊全，是否。
做到種類多樣化，各類食物的量是否充足。
3、三種產能（蛋白質、脂肪、碳水化合物）營養素的供能比是否適宜？動物脂肪是否過量。
4、蛋白質**分佈或優質蛋白佔總蛋白比例是否恰當。其他其它主要微量營養素**如何。攝入是否。
達到目標要求？(參照中國居民營養素推薦攝入量)。
5. 三餐能量攝入分配是否合理，早餐是否保證了能量和蛋白質的**？
6. 烹飪方法是否合適，營養損失和數量損失率較少甚至最少為好。
食譜評價的目的是對食譜進行營養評價是乙個分析、調整和更合理化的過程。評價該食譜能否滿足其營養需求，並發現某些營養素的缺乏，以防食物搭配產生毒素，發生中毒後果，以便及時進行調整和糾正是其主要目的。
兒童飲食營養搭配菜譜
2樓：媽媽網孕育
兒童飲食營養搭配菜譜如下：
第一，兒童應該多吃一些補鈣的食物，比如多吃一些肉，因為肉類有補鈣的作用，同時還可以補充人體所需的礦物質，比如多吃一些排骨，對身體有很大的好處，寶寶每週應該吃兩次山藥排骨湯，以補充身體所需的營養。
西蘭花中含有多種維生素，應該多吃一些蔬菜，比如西蘭花、番薯等，紅薯可以幫助腸道的消化，紅薯可以幫助腸道的消化。
孩子早晨起來時，要讓孩子喝一杯牛奶，吃乙個雞蛋或麵包，這樣可以補充孩子體內的蛋白質，當孩子正在長高的時候，補充一些蛋白質，對身體有好處。
下面推薦寶寶的早餐食譜：薄餅、南瓜蛋羹、香菇玉公尺粥、火腿牛油吐司卷、菠菜雞蛋炒麵條、陽春火腿煎餅三明治。任何一種食物都可以與牛奶搭配使用，這樣寶寶整個上午都能消耗掉所有的蛋白質和營養。
3樓：受華
3—6歲的孩子正值發育的高峰期，要特別注意飲食均衡，營養搭配，所以家長們要注意孩子的三餐飲食，給孩子做乙份兒童營養食譜計劃，讓孩子健康發育成長。
3歲寶寶食譜。
為了維持寶寶正常生理功能和滿足生長發育的需要，每日必須供給寶寶六種人體不可缺少的營養素。1-3歲寶寶每日所需的六大營養素為：蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。
1、素食早餐三明治。
食材：吐司4片、生菜2片、乳酪2片、酸黃瓜1根、雞蛋1個、番茄醬、千島醬、水。
做法：把雞蛋洗淨放入鍋中，倒入水，大火煮開後，改成中火煮8分鐘即可，取出自然冷卻。將酸黃瓜切片，生菜洗淨瀝乾水分，煮好的雞蛋切成薄片。
吐司麵包放入麵包機中，按下開關，等待自動彈起即可拿出，切去土司麵包片的四邊，鋪上一層千島醬。再鋪上一層番茄醬，一片生菜，一片乳酪，一層雞蛋片。接著放上一層酸黃瓜片。
最後再鋪上一層土司。用牙籤固定好後，將三明治對角切開即可。
2、迷你水果三明治。
食材：土司4片、獼猴桃1個、士多啤梨果醬1大匙、果醬1勺。
將吐司片切去四邊的硬邊。取1片吐司片塗上士多啤梨醬，蓋上吐司片。在吐司片上放上獼猴桃片。再蓋上1片吐司片，在吐司片上塗上菠蘿醬，再取最後吐司片蓋在最上面，再對切成小三角形。
如何搭配孩子飲食
4樓：程麗君哈哈哈
如何搭配孩子的營養飲食？這5種方法很好用！
幼兒食譜搭配原則
5樓：前行者
兒童食譜營養搭配的原則有：選材科學，針對性強；配料巧妙，營養均衡；清潔衛生，遠離汙染。
1.選材科學，針對性強：兒童的飲食一般都是易被咬碎、易被消化吸收、性質平緩的。3~6歲的孩子腸胃嬌弱，日常的飲食應該有猜鉛首合理均衡的營養。
2.配料巧妙，營養均衡：孩子生長發育的重要時期是3~6歲，此時對各種營養的需求增加。為了讓小朋友胃口大開，要注意色彩、圖案搭配，經常變換烹調方法。
3.清潔衛生，遠離汙染：孩子的免疫穗數系統尚不完善，抵抗力較低，日常飲食中的衛生尤其重要。
不宜馬上食用涼的肉類熟食，需加熱後食用，應激敏季的蔬菜也要炒熟了再吃。廚房衛生要注意，烹飪工具也要及時進行消毒。
6樓：金融分析師伊帆
幼兒正處於身體和大腦的發育期，豐富的營養對幼兒的健康成長起著重要的促進作用。要保證幼兒身體健康發育，就必須注意膳食營養。營養**於食物，合理安排好幼兒的每日飲食，確保幼兒身體健康成長，所以幼兒膳食營養的搭配對於身體成長有著極其重要的意義。
一、營養素搭配科學、均衡，品種多樣化。
營養是保證幼兒生長發育和身心健康最重要的因素。沒有一種天然食品，能含有人體所需要的全部營養物質。
比如說掘坦雞蛋的營養價值高，是指它所含的蛋白質等營養成分高；母乳是嬰兒理想的食品，但母乳含鐵極少；精麵粉細膩好吃但缺少維生素b⋯⋯由此看出，只有合理地搭配食物，才能滿足人體對各種營養的需要。
因此，在安排幼兒營養膳食時，應遵循種類全面、品種豐富的原則，科學合理地搭配各種食物。如穀類滑陪、肉類、蛋類、蔬菜類、豆製品等，不僅每天都應食用到，而且各種食物的數量在膳食中也要有一定的比重才能為幼兒提供豐富的營養。
如：根據《幼兒園3～6歲兒童一日膳食計劃要求》,在制訂幼兒食譜時，必須保證幼兒每日的穀類食物100克～125克，肉類60克～70克，蛋類30克～60克，蔬菜100～125克，水果每天1次，牛奶每天一次每125ml,豆製品每週2～3次，每次20克～30克，為使營養搭配均衡，每週還可為幼兒安信散蠢排一些粗糧製品，如：芝麻、玉公尺、燕麥、小公尺、紫薯、芋頭等等。
幼兒必須按量配餐，按量製作，幼兒按量進餐，但要把握「適度」原則， 使「量」能滿足幼兒各種營養素的要求，能吃飽，不浪費，從而保證幼兒身體的正常發育，起到平衡營養的作用。
嬰幼兒怎樣搭配均衡營養的食譜
7樓：房地產
第。一、輔食漸進不宜斷奶：夏天的高溫本來就影響寶寶的消化能力，如果此時斷母乳改為人工餵養，勢必會增加寶寶消化系統的負擔，引起飢裂腹瀉等不適，因此，斷母乳最好選擇天氣涼爽的秋爛仿閉季較好。
如新增新的輔食，在遇到氣溫過高時可適當推遲，並且要循序漸進。
第。二、補充水分少吃冷飲：氣溫高寶寶出汗多且易中暑，需要及時補充水分。
但是，有的家長喜歡把冰淇淋、冰糕、冰鎮西瓜以及冰鎮飲料等各種冷飲餵給寶寶吃，這反而是有害無利的，過涼的食物會引起胃腸的痙攣，導致腹痛、腹瀉、食慾下降等，甚至為將來的健康埋下隱患。因此，白開水才是降溫解暑的最佳選擇。
第。三、飲食清淡營養全面：夏天寶寶的消化能力差，清淡的飲食有助於減輕腸胃負擔，但是，寶寶夏天活動多體力消耗大、生長發育快，離不開全面的營養需要，因此，瘦肉、蛋類、魚類、奶類、蔬果等食物都是營養素的重要**，但最好避免紅燒、油炸等做法。
第。四、製作軟爛少食多餐：食物軟爛寶寶易咀嚼，而且肉類、豆角等食物充分熟透也是減少致**素的好方法。
夏天日照時間長，寶寶多在戶外活動，因此，兩餐之間要適當補充如水分、小點心、水果等。寶寶食慾不佳時，不要勉強進食，可少食多餐、查詢原因。
第。五、食物新鮮清潔衛生：夏天也是細菌快速繁殖的時期，食物儲存不當非常容易變大汪質如變味、發粘、變色等，食用後極易出現噁心、嘔吐、腹瀉甚至食物中毒。
因此，要保證食物原料的新鮮、以及製作過程的清潔衛生，最好現吃現做。
夏天，新鮮的蔬菜水果等食物非常豐富，相信媽媽們在遵循這些飲食原則的基礎上，一定能讓寶寶們夏天的餐桌更加豐富多彩的。
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