13歲左右小孩能做什麼菜？
1樓：匿名使用者
酸辣土豆絲。
一、酸辣土豆絲，是道家常菜，做法簡單，所需的原料只是乙個土豆，一點小辣椒，一點花椒和蒜瓣。
二、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
三、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
四、準備好鹽和白醋，用白醋會是菜品看著色彩乾淨。
五、**、坐炒鍋、添油。
六、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。
七、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。
八、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
九、掂鍋翻炒幾下。
十、放白醋。
十。一、放鹽，動作要快。
十。二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。
十。三、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
2樓：匿名使用者
簡單好吃的飯。
一、燉排骨。
炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
注意：1、醋少放，醬油多放，看顏色差不多就好了。糖和鹽按口味放。
2、然後大火轉小火，蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。
二、悶蛋。1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反覆這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備乙個盤子~先把盤子扣在鍋上，然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
三、紅燒茄子肉絲。
1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖成兩半切成一釐公尺寬度的小塊，待炒。
2、加中等偏大量的油成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油，切好蔥薑蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖，雞精，鹽，悶之。
3、三分鐘後即可食用。
四、雞蛋炒西紅柿。
1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少量鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後剷出雞蛋，關爐子，如果鍋裡還有油就不用加油了，或者從蛋碗裡倒一些出來。
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（寧淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鐘以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。大功告成。
女孩13歲左右能做哪些菜
3樓：網友
要是跟你講哪些菜，那是講不完的，先給你講3種最基本、最常用的烹調方法，學會後就可以做很多菜了。
1、炒：一般適合很容易悉頌熟的菜，大多數青菜都是用炒來烹製的，還有肉絲、肉片類等。炒：主要是要用大火，將鍋燒至將要冒煙時，給油後，將菜倒到鍋內，來回翻炒；
關鍵：炒的時候鍋內要一直保持有少量的水，水乾了就要及時滴一點水，不能幹炒；水不能多，多了就開大火，邊炒邊將菜往燒備閉燙的過邊趕動，使其變成蒸汽揮發掉。（如：
炒白菜、炒千張、炒豆乾、炒蘑菇等）。
2、燒：一般適合做較難熟爛的菜餚：燒製的菜餚一般是切成塊狀或厚片狀（輔料一般也應切成基本相同的形狀），鍋中放油，將準備好的原料下鍋後，翻炒幾下（也可不用翻炒）就加水，趕上鍋蓋悶燒，直到菜蔬爛後，大火燒乾水分出鍋。
關鍵：水要一次性加到位，中途儘量不要再加水。一般以剛蓋過菜餚為好，易熟的的原料可稍加一點水；大火燒開、改小火（目的是不讓水在中途燒乾，另外小火容易入味）；（如：
紅燒魚、紅燒肉、燒土豆、燒蘿蔔、燒豆腐等）；
3、煸：一般也是用來製作比較易熟的原料的，但日常經常與其他烹調方法搭配仿陸裂來做菜。很簡單，鍋中加油，燒熱後，放入原材料，中小火慢慢將原材料煸幹、煸掩或變成金黃色等，如：
乾煸土豆絲，就是多給些油，將土豆絲放入煸幹，起鍋瀝乾油，再在鍋留一些油，加一些作料繼續煸（辣椒、花椒、鹽等），編號作料後，加入瀝乾的土豆絲，拌勻即可。另外，在燒魚或燒肉時，一般採用煸的的方法先將其煸至金黃色，再用燒的方法燒製。等等。
以上的3個烹調方法都沒有將如何調味，調味的方法很多，用同一種方法烹製的菜可調不同的味道，也簡單給你講一下，在做菜的過程中，按照下述比例加進去：味型的主要作料（鹹鮮味：鹽、味精、雞精）、（酸辣味：
鹽、醋、辣椒）、（酸甜味：鹽、醋、糖、注：醋多糖少）、（糖醋味：
如：糖醋魚、生薑、鹽、醋、糖，糖醋比例各半）（魚香味：如：
魚香肉絲、魚香豆乾等：豆瓣醬、生薑、鹽、醋、糖，醋多糖少）等，你再根據以上方法，可以自己組合使用以上方法去實踐吧，沒有實踐是做不出來什麼好菜的。
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