1樓：沐子
只有南方人才吃過的糖，目前瞭解的有叮叮糖、麥芽糖。
蛋白糖等。至於渣耐為什麼只有南方人才吃過，應該是北方拍察這些糖的原材料稀少吧襲梁茄。
2樓：網友
只有南方人小時候吃的糖，叫蛋白糖。
蛋白糖，並不是真正的糖，敏差其中不含有糖類的營養物質，而是一種具有甜味的糖類替代品。
這個可能與南北方的手拿州飲食習慣畢蔽有關。
3樓：吳小姐**八卦
南方的飲食跟北方的飲食會有一些差別，有一些南方人才吃過的糖，有糖餅這些糖在北方卻不常見，主簡嫌要是因為地域差異以及飲食文化有所不同。
在很多人小時候的記憶中，就會有糖餅這種東西陪咐扮的存在，在以前這種食物不是能夠經常吃的，只有隔三差5才能夠吃上糖餅，每家每戶隔三差五時候會包餃子，剩下的餃子面就可以用來做糖餅吃，這也是每個媽媽都會製作的小美食。只需要將麵攤成煎餅，而且在糖餅的中間包一些細細的白砂糖，就做出完美的糖餅。在製作這道美食的時候，最重要的就是火候的掌握，一定要用平底鍋製作更好掌控一些，在製作美食蘆灶之前需要將鍋底擦上一點油就能夠把糖餅變成金黃色，不僅甜美而且非常的美味。
對於很多南方人來說，這是童年的記憶，當長大之後到外面上班就很少知道這種美食外面的銷量也是非常的少，當嘴饞的時候只有自己在家裡製作，會發現在製作遮擋美食的時候，細砂糖和麵粉的比例非常的重要，能夠讓糖汁充滿糖餅，就需要製作手法和技巧。製作這道美食的時候，需要提前準備適量的麵粉，還需要準備開水，因為面需要被燙熟，製作起來更方便，在準備適量的細砂糖，香油麵粉和食用油就可以了。接下來就可以將準備好的食材進行配料。
這個時候是需要把面撐一下，一般300克的麵粉燒上一壺開水，開水的量有200克將熱水漸漸的淋到面裡面。一邊澆水一邊用筷子快速攪拌麵團活得比較均勻，當面團的熱量不是特別燙的時候就可以下手揉搓，接下來就可以用保鮮袋發酵半小時，就可以制度完成了。
只有南方人才吃過的糖是啥？為啥在北方沒見過？
4樓：萌萌噠包子
「糖餅」，此類華北地區的著名家常蒸菜，很多東北人童年都吃過，也是老北京市的美食特色。可是，對於南方地區的朋友們，糖餅就相對生疏了，吃過的大部分就是說在華北地區吃過的，南方地區不常見。
懷念小時候，隔三差五就能吃上糖餅，每一次包水餃剩下點麵漿，就纏著母親給烙張糖餅吃。看到母親嫻熟把用麵粉攪拌的細砂糖做進面劑子內，接著攤成煎餅果子。底鍋擦點油滋潤一下鍋面，把糖餅烙成金黃色，甘甜，別提多美味可口。
以後，在外面工作了就很少能吃到糖餅了，外面銷售量也比較少。有時候的確饞了，就自己在家裡烙上好幾張嚐嚐鮮。只是第一次烙糖餅時，因為沒有聽媽媽的勸導，細砂糖並沒拌麵粉，結果烙好一點的糖餅，糖液通通溢了出來，流了一底鍋。
糖餅或者現烙的好吃，因此按照3個量進行配置用材，請結合家中數量提高用材吧。稱重麵粉300克，燒一壺開水，稱重200克，慢慢地用開水澆淋麵粉。一邊澆淋，一邊用兩根筷子快速攪拌，這類燙出來麵糊才可以均勻。
降溫至經辦人後，揉成細膩綿軟「燙麵漿」，蓋薄膜袋室溫醒面三十分鐘。糖餅吃起要求材料柔軟，這就要應用燙麵，依據開水燙麵，使小麥澱粉糊化，提高麵粉的保水性，保證糖餅甘甜綿軟預期效果。
醒面期限內，取乙隻稍大一點的碗，稱入細砂糖60克，淋入芝麻油1湯勺，翻翻拌。隨後摻入麵粉30克，再一次翻翻拌。把醒好麵糊取出，分成三等份，攤成餃皮規格。
做進三分之一的糖面，包嚴後攤成半釐公尺硬厚生糖餅胚。
電餅鐺鐺面擦一層植物油，加溫然後放入1張生糖餅，按照語音播報，把糖餅烙制健全。也可以用不鏽鋼鍋，鍋面擦一層植物油，稍微加溫然後放入生糖餅，蓋上蓋，整個過程慢火，把兩面烙成金黃色便行了。
俗話說得好「一方水土養一方人」，也正因為不一樣的地區飲食文化，才形成了至今百花盛開一樣的美味佳餚。
5樓：小
那就是青菜糖，很多的青菜就是南方的。並不是北方的，所以，這個青菜就是糖不一樣的。
6樓：半分清甜
那就是紅糖，他們的紅糖是不一樣的，所以，很多的北方人都是沒有吃過的，大概就是這樣的。
7樓：帳號已登出
甘蔗，新鮮的甘蔗糖，這個時候就是南方人經常吃的，也是口感很棒的糖。
南方蔗糖北方什麼糖
8樓：楊老師秒懂課堂
北方的甜菜為原悔則料製作的白砂糖。甜菜除用於製糖之外，其副產物同時具有較高的綜合利用價基亮值。如糖蜜經過發酵，或通過化學方法處理，能生產甲醇、乙醇、丁醇、甘油、味精及丙酮等。
製糖後的濾泥，含有豐富的鈣質和其他養分，既可以做肥料，又兼有中和土壤中游離酸的作用。甜菜莖葉、青頭、尾根以及甜菜粕等，既可作為釀造原料，提取甜菜鹼等，又是優質多汁飼料。
食用指南。1、適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收。
2、吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生。
3、炒菜時不小心把鹽放多了，加入適量白糖，就可解鹹。
4、糖很容易生蟎，存放日久的糖不要生吃碧鋒棚，應煮開後食用。
同樣是白糖，北方普遍吃綿白糖，南方多吃白砂糖，有什麼區別嗎？
9樓：一鍋燉不下
**不一樣，成分不一樣，用途不一樣，口感不一樣，形狀也是不一樣的。
10樓：皮蛋瘦肉周
製作工藝不同，甜度不同，使用的地方不一樣，生產原料不一樣，這邊有這些區別。
11樓：無言
他們的用途是不一樣的，做法也是不一樣的，一般情況下白砂糖的使用率比較高一些。
為什麼北方人偏愛綿白糖，而南方人普遍吃白砂糖呢？
12樓：小橙子
北方的製糖原料以甜菜為主，其擁有更多的還原糖，製作出來的白糖結晶小，吸水性很強，就成了更細，更溼潤的綿白糖，而南方用甘蔗製糖，蔗糖的純度低，熬出來的糖結晶更大一些，看起來也比較粗糙。
13樓：火紅娛樂說
這主要是由製糖的原材料所決定的。北方適合於種植甜菜，用甜菜生產出來的白糖，純度高、結晶小、吸水強，這就是綿白糖了；而南方適合甘蔗生長，蔗糖的純度低，所以製造出來的糖結晶大，這就是白砂糖。
14樓：妮子
首先是跟生產原料有關，南方地區普遍種植甘蔗，所以他們用來製糖的主要原料也是甘蔗，而甘蔗熬製出來的糖的顆粒大、含水量偏少，觸感更加粗糙，遇水較難融化。北方地區普遍種植甜菜，所以北方製糖的主要原料是甜菜。甜菜的還原糖比甘蔗更多，製作出來的白糖比較細膩，幾乎沒什麼顆粒感，遇水容易融化！
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