1樓：痘痘講體育
一早橘、牛肉蓋澆飯這道美食，怎樣就可以做出和店裡一模一樣的口感？
牛肉飯的一大特點就是牛肉特別細。在日本培銀的超市裡，很少能看到牛肉飯那麼薄的牛肉片。這肉已經比較薄了，但是用來配牛肉的公尺飯還是稍微厚一點。
但是國內優勢太大了——火鍋裡隨處可見的肥牛卷完全可以勝任。
首先鍋裡放油，我用的是黃油。在日本很多超市買肉，免費得到大塊黃油，非常方便。如果沒有，就用無味的油。在鍋裡炒洋蔥，盛出。
不要洗鍋，放些水進去，燒開，然後放入牛肉片分散。然後把姜葉放進去。湯裡的泡沫會逐漸增多，越乾淨越好。漂浮的泡沫會對整體味道和口感產生重大影響。這一步請不要偷懶。
撇去泡沫後，加入所有調味料。放入炒好的洋蔥，蓋上鍋蓋，洋蔥變軟後關火。這裡有兩種洋蔥厚度，因為我把冰箱裡其他東西剩下的洋蔥扔進去了。放在熱飯上吃！
二、日式牛肉拌飯的做法。
鍋裡放點油，炒洋蔥(根據個人喜好)。洋蔥透香的時候，把牛肉炒一下。不要等牛肉完全熟了，不然就老了。
差不多一半肉變陸中團色的時候，就可以加調料了。日式烤肉醬，韓式烤肉醬，蠔油都可以。
炒好後，把肉鋪在鍋底。將乙個雞蛋打散，加入蔥花，直接倒在牛肉上。雞蛋快熟的時候，不要全部煮熟。味道會太老。倒一點甜醬油，把它們放在公尺飯上。
三、小技巧：
公尺飯加甜醬油會很好吃。
牛肉一定要瘦。火鍋肥牛很好用。否則要用小蘇打醃製乙個小時以上。
牛肉麻煩的話可以換成其他任何食物，雞肉，炸豬排之類的。
以上就是關於牛肉蓋澆飯這道美食，怎樣就可以做出和店裡一模一樣的口感的全部內容，希望對您有幫助。
2樓：常雲水
首先鍋裡放油，我用的是黃油。在日本很多超汪培市買肉，免費得到大塊黃油，非常方便。州橘如果沒有，就用冊陵團無味的油。
在鍋裡炒洋蔥，盛出。 不要洗鍋，放些水進去，燒開，然後放入牛肉片分散。然後把姜葉放進去。
就可以了。
3樓：撲苒悠水身
先將牛肉剁碎準備渣神，然後起鍋燒油，放入蔥薑蒜，加入調料，然後放入牛肉翻炒5分鐘，隨後如禪虧加入少量水燜10分鐘即可，剛煲好的公尺飯盛出，澆上做好的牛肉滷，即可食用，這樣做出來的口感和店裡做的是特別相襲歲似的。
4樓：大事發生的
先燜上大公尺，將牛歲掘肉切塊，加入一些調料進行醃製，然後起鍋燒油，將牛擾野肉放進去加入調料進行炒制，再放入一些配菜加乎李核水燜一會兒，就可以撈出，澆到大公尺上。
牛肉蓋澆飯這道美食，怎樣就可以做出和店裡一樣的口感？
5樓：幸福小豬豬
醬牛肉提前要用梁冊料酒，生薑，花椒醃製半搏態個小時，然後用大料花椒八角茴香煮熟橡銀巨集，鍋裡邊放了蔥薑蒜爆炒，澆在公尺飯上面就可以了。
6樓：肖艾斯的旅行日誌
首先將知茄隱牛肉切成絲後加入澱粉、生抽、水等拌勻後備用，然後將蔥姜納畝蒜放在小火中煎炒，再把牛肉加入其中大火搭廳爆炒2分鐘即可。
7樓：黎昕科普知識小屋
要想做出和店裡一樣的口感，首先就要各種各種各樣的調料，最好加入豆瓣醬，老乾媽辣椒醬之類的。
牛肉蓋澆飯作為一道很有水平的美食，怎樣就可以做出和店裡一樣的口感？
8樓：無能為力大蒜
我覺得一定要選擇比較好吃的大公尺，而且牛肉做的時間一定要久一點，多調一點醬料。
9樓：小鄭學姐來嘍
可以在製作的過程中多熬燉一會兒，並且放上雞精、料酒，這樣就可以和飯店有一樣的口感了。
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