用剩公尺飯就可以做辣條,具體怎麼操作?

時間 2022-12-13 02:10:06

1樓:落日山月

準備好剩公尺飯,辣椒麵、芝麻、孜然粉、五香粉、鹽、雞精、白糖。剩公尺飯300克倒入碗中,加入60克麵粉,50克玉公尺澱粉,一勺細辣椒麵,適量生抽,攪拌均勻後,加入適量清水,下手揉成稍硬的麵糰,將麵糰切成條,放入油鍋裡煎炸,撈出來撒上辣椒麵芝麻,等幹了,就可以吃了。

2樓:生活領域小王

①我們將剩下的熟公尺飯,倒入乙個大碗中,加入兩大勺的玉公尺澱粉、兩大勺的小麥麵粉、加入兩個小雞蛋、三勺辣椒麵;帶上一次性手套將它們抓拌均勻,麵粉和澱粉的比例是1:1;抓拌均勻之後,再淋入適量的生抽,我們加入適量的生抽把它們揉成乙個麵糰,生抽要少量多次的加,不要一次倒很多。如果我們的生抽加太多了可以再加點麵粉,要是嫌生抽加多了太鹹可以加清水(主要就是為了能揉成乙個麵糰,還有乙個原因就是上色),揉成乙個軟硬適中的麵糰;蓋上蓋子讓它材料充分的融合10分鐘。

②時間到後,公尺飯麵糰融合好後,我們在案板上撒上一點幹麵粉;把飯糰拿出來放在案板上上面也撒點幹麵粉,直接用擀麵杖將它擀薄,不用再揉,直接擀成薄厚均勻的大片狀,盡量擀薄一點,慢慢用力搓壓緊實;擀好後在表面刷上一層食用油防粘,一定要塗抹均勻;全部刷好油後將它切成約公分的條狀(也可以切成自己喜歡的形狀),這樣方便食用;最後切成。

親,如果我的對您有所幫助的話,可以給我乙個贊,如果還有問題,可以繼續向我提問,祝您生活愉快!謝謝啦~

3樓:青島小魚聊創業

將大公尺放在不同的模具(辣條模具或者辣片模具)放進機頭螺母內,就可以做出不同形狀的麵製品(辣條或辣片,辣絲等)。將製作好的麵製品(熟化製品),加上辣椒油、食用鹽、味精、香料等。最後封裝上包裝袋,真正的辣條和辣片或辣絲就做成了。

4樓:匿名使用者

食材:剩公尺飯、麵粉、玉公尺澱粉、細辣椒 面、生抽、水。配料:

辣椒麵、芝麻、孜然粉、五香粉、鹽、雞精、白糖。剩公尺飯300克倒入碗中,加入60克麵粉,50克玉公尺澱粉,一勺細辣椒麵,適量生抽,攪拌均勻後,根據公尺飯的乾濕度加入適量清水,下手揉成稍硬的麵糰。 案板上多撒一些幹麵粉防粘,麵糰上面也撒上一層幹麵粉,擀成厚度約0.

2cm的麵片,把邊緣不規則的地方切掉。用刮板在擀好的麵片上面壓出豎紋,切成寬度為2~3cm的長條。全部切好以後,擺入不沾籠布上,水開後蒸6~8分鐘。

出鍋以後放到乙個透氣的容器上晾涼,晾的過程中翻一次面,兩面都晾一下。 炒鍋放油,燒至微熱轉小火,把配料中的食材倒入鍋中,小火炒出香味,然後關火,倒入晾涼後的大公尺條,翻拌均勻,晾涼後擺入盤中就可以了。

剩公尺飯如何做辣條?剩公尺飯怎樣做辣條?

主料 公尺飯 麵粉 澱粉 調料 花椒粉 十三香 辣椒麵 白芝麻 油 白糖 孜然粉 五香粉 雞精。我們將剩下的熟公尺飯,倒入乙個大碗中,加入兩大勺的玉公尺澱粉 兩大勺的小麥麵粉 加入兩個小雞蛋 三勺辣椒麵 帶上一次性手套將它們抓拌均勻,麵粉和澱粉的比例是1 1 抓拌均勻之後,再淋入適量的生抽,我們加入...

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