1樓：桐秀榮仲娟
此外，食用這些補鈣植物時一是儘量新鮮食用可減少鈣損耗，還有就是炒菜時要多加水、時間宜短，切菜不能太碎。現在國內的很多韓國烤肉店都可以吃到紫蘇葉，大型的超市也均可以買到。
小貼士：
食用辣椒葉或紫蘇葉可有以下幾種方法：
涼拌：用開水焯一下，然後在涼水過一下，加入薑末，用鹽、味精、醋涼拌，不用再加辣椒;
煮湯：鮮辣椒葉150
克，雞蛋2
個。先用食用油將去殼雞蛋煎黃，加入適量清水，煮沸後一會加入辣椒葉同煮，最後加食鹽調味。
2樓：代讓幹丁
為什麼紫蘇葉和辣椒葉一時間受到韓國人的追捧呢?
很多人都以為蔬菜裡面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關。實際上，這兩種蔬菜不僅含有大量身體所需的微量元素，
減少鈣的流失，其本身還含有不少鈣。
有研究表明，
辣椒葉含鈣量是233
毫克(以每100
克為標準)，紫蘇葉的含鈣量則是325毫克，而“高鈣牛奶”的含鈣量只有118
毫克，這樣看來，
辣椒葉和紫蘇葉各自所含的鈣成分都要高出“高鈣牛奶”許多。除此之外，綠葉蔬菜大多是鈣的中等**，如芹菜、油菜、胡蘿蔔、蘿蔔纓、芝麻、香菜、雪裡紅、黑木耳、蘑菇等，都是不可忽視的補鈣蔬菜。
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